课题：15、食物的营养
课时 1 授课时间 主备人
教学内容 食物的营养 教学目标 通过本课教学，使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、•淀粉'、盐类、维
生素和水。
教学重点 进行探究性实验，从中归纳出食物的主要营养成分。 教学难点 进行营养卫生教育。 教学具准备 酒精灯、火柴、蹑子、碘酒、小刷子、托盘等。 教法实验法
师牛.活动
…、谈话：
同学们，平常你们吃些什么？为什么我们每天都要吃各种各样的食物呢？这 是
因为食物中含有人体需要的营养。那么人体需要哪些营养？这些营养有一什么作 用？它们主要含在哪些食物中？这节课我们就来研究这些问题。（板书：19食物的营 养）
二、进行探究性实验，研究食物中所含的主要营养成分。「
1、 放手让学生用各种材料、想各种办法研究食物的营养。 （1） 简单介绍实验器材及操作注意事项。 （2） 学生,实验，教师巡.视。 （3） 学生填写实验记录表・。
评：课堂教学活动围绕手的探究活动展开，我在第一个活动中先让学生对老
「 师的假设，没有关节行不行进行猜想，在学生脑海中形成行与不行两种可能性和•证 实想法的渴望。
2、 让学生充分描述研究的方法及发现的现象。
（1）展示学生的实验记录表。（2）各组派代表在全班交流本组研究的办法及
发现的现象。
3、 引导学生对发现的现象进行整理分析： （1）比较、分析：
哪些食物在同一方法作用下出现了相同的现象？
・
这些现彖说明了什么？
板书
设计教学反思
你知道这些成分的名称吗？
(2)师生共同小结：食物中遇到碘酒变蓝的成分是淀粉，烧过之后有糊臭味 的
成分是蛋白质，能压出水说明食物中含有水这一应营养成分，压出油说明食物中含 有脂肪，此外，食物中还含有某些盐类和维生素。(板书：蛋白•质水 盐类淀粉 脂 肪维生素)
三、 课件展示，了解各营养成分在人体中的作用及它们多含在哪些食物中。
1、出示思考题：
1、 水、蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素在人体中有什么作用？它们多 含
在哪些食物中？
2、 看课件。
3、 讨论、汇报思考题，教师适时进行补充。
四、 营养卫生教育。
1、 提问：同学们有没有发现一种“万能”食物，它含有人体所需的全部营
养？
么呢？有人认为吃的营养越多身体越健康，这种说法对吗？为什2、 讨论：人体生长发育需要多方面的营养，那么，我们在吃饭时应该注意什 么呢？有人认为吃的营养越多身体越健康，这种说法对吗？为什么？么？ .3、课件展示：(1)营养卫生的基本要求。
(2)食物金字塔，.3、课件展示：
(1)营养卫生的基本要求。
