作者：郭晶晶 作者机构：不详 出版物刊名：标准生活 页码：22-27页
年卷期：2018年 第7期
主题词：沙县小吃;标准化;传统饮食文化;古代中国;扬州炒饭;淮扬风味;中华文明;市场化
摘要：随着小吃市场化规模的不断发展,小吃标准化隐隐成为一种趋势。至今已有长达百年历史的煎饼馃子、拥有古代中国传统饮食文化＂活化石＂之称的沙县小吃、被列为重庆四大特色之一的重庆小面、淮扬风味必吃主食之一的扬州炒饭、归属中华文明发祥地之一的陕西汉族特色食物肉夹馍,甚至是伴随着＂90后＂成长、现如今风靡全球的辣条都纷纷在制定相关的小吃标准。
