维普资讯 http://www.cqvip.com ＿ 饮食与健康 Ｄｉｅｔ ａｎｄ Ｈｅａｌｔｈ 中医认为，牛奶味甘性微 墓，具有滋润肺胃、润肠通便、 虚的作用。夏季人体出汗较 ；，牛奶不仅含水分达７ ８％左 ，其蛋白质和脂肪也极易被人 消化吸收。由此可知，夏季喝 奶不仅补充由于出汗而损失的 ｋ分，而且增加了营养，有益于 体健康。 ●推荐奶制品：酸奶。酸奶是 上牛奶为原料，经杀菌后添加有 盖菌（发酵剂），经发酵后，再冷却 装的一种牛奶制品，其营养价 芏远远高于牛奶本身，是酷暑中 充蛋白质的最佳选择。 ６０ 酒糟：癌症（痰湿型）、关节炎病人忌。 辣椒：急慢性胃炎、食管炎、胃和十二指肠溃疡、胃粘膜脱 垂、急慢性痢疾、肠炎、腹泻、伤寒病、口腔炎、牙周炎、痔疮、 肛湿、红眼病、气管炎、哮喘、肺气肿、肺炎、肺结核、咯血、胰 腺炎、痛风、关节炎、脂溢性皮炎、发烧、眼病、各种皮肤病、癌 症（热盛者）病人忌。 ， 蒜：腹泻、癫痫、癌症（热盛者）、眼病、发烧、咳嗽、气喘、 皮肤病、疮、疔、疖、肿者忌。 花椒：糖尿病、癌症（湿热型）病人忌。 芥末：痔疮、眼病病人忌。 胡椒：发烧、糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、儿童多动症、癌 症（热盛者）、支气管哮喘。 八角：支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症（热盛者）忌。 茴香：支气管哮喘、糖尿病、痛风病人忌。 姜：支气管哮喘、痔疮、限病、发烧、癌症（湿热型）病人忌。 桂皮：支气管哮喘、糖尿病、发烧、癌症（湿热型）病人忌。 食醋：支气管哮喘者忌。 昧精：胃及十二指肠溃疡病人忌。 咖喱：胃及十二指肠溃疡病人忌。
