土豆顿牛肉的做法是怎样的

土豆顿牛肉的做法是怎样的

牛肉是我们平时生活中经常使用的一种肉类，它对身体有很好的滋补作用，而且营养价值特别的丰富，经常食用牛肉还能有效的帮助我们提高身体的免疫力，但是只吃牛肉又觉得太油腻，其实如果我们能够搭配其他的食物一起进行制作，这能够使牛肉变的更加的美味，而且也不会让我们觉得油腻，其中牛肉顿土豆就是比较常见的一道家常菜，那么他跟他的做法是怎样的呢，下面我们一起了解一下牛肉顿土豆的做法是怎样的。 土豆顿牛肉的做法 用料

【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角

土豆炖牛肉有关图片 土豆炖牛肉有关图片(20张) 30克。

【辅料】生姜片2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。 方法一

1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。

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3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝

土豆炖牛肉其他系列 土豆炖牛肉其他系列(14张) 卜一起炒。

4、加入适量的白酒[1]、高汤用小火煮。 5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。

6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。 方法二 1.准备好材料

2.锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水 3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫 4.锅里下少许油加入土豆煸炒

5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀 6.炒均匀的土豆上碟备用

7.再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干

8.牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒， 9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶 10.下生抽炒均匀 11.再加入一瓶盖花雕酒 12.再加入少许老抽大火煮开 13.盖盖转小火2个小时 14.剩下20分钟后，加入土豆 15.加入土豆和红萝卜后继续煮

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16.煮到汤汁变少即可 方法三

1.牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块 2.牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟 3.捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫4.牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒

5.煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟

6.添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟 7.添加绿尖椒继续用小火炖5分钟 8.调入味精和香油，出锅即可[2]

技巧：土豆不要直接煮，炒过的土豆不易走型，也大大的降低了烹调时间。而且土豆也要尽量炒得熟一些这样最后步骤时间短缩，牛肉不会因久煮而变老。

装饰用胡萝卜和荷兰豆做法：油锅烧热后，放土豆块进去翻炒，至半熟时加洋葱丝继续翻炒，煸出香味后加魔芋丝和牛肉然后喷料酒，加味琳，砂糖，日本鲜汤粉和少量的水，烧开后，撇去油沫加盖转中火焖烧至土豆完全熟了，开盖转大火收汁，装饰上事先烫熟的胡萝卜和荷兰豆（也可以是四季豆）即可。 营养价值

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

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2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

炖菜能够使食物更加的入味，而且也是很好的下饭菜，上面就是对牛肉顿土豆的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们也可以在家里进行制作，而且它的制作方法非常的简单，我们平时购买一些新鲜的牛肉就可以制作出这样美味的食物，但是值得注意的是因为牛肉不是特别容易熟，所以在牛肉要先炖制一段时间之后再放入土豆，这样做出来的食物会更完整和美味。