２０１１（３） 陕西农业科学 ・ ２６１ ・ 雪莲果种植前景及栽培技术 庞巧玲 ，谢巍。 （１．镇巴县扶贫办，陕西镇巴 ７２３６００；２．镇巴县园艺站，陕西镇巴 ７２３６００） 摘要：雪莲果是一种新型地下水果，因果实中富含多种人体必需的氨基酸、矿物质和微量元素，具有一定的 保健及食疗作用而被人们重视并接受。随着人们健康理念的增强，为雪莲果开辟了种植前景，现阶段作为开 发项目，将会为区域经济发展发挥积极作用。雪莲果适应性强、栽培管理技术易于掌握，其种植面积将以现在 的项目开发，发展为户均种植，实现供给平衡。 关键词：雪莲果；种植前景；栽培技术 雪莲果又称地参果，原产南美洲安第斯山脉， 对雪莲果的保健及食疗作用的宣传报道，更增添 属菊科向日葵属，是一种新型的地下水果，号称地 了群众种植、食用雪莲果的坚定信心。 下水果之王。雪莲果春季种植，秋季收获。因果 随着人们生活及健康理念的升华，雪莲果 实中含有２０种人体必需的氨基酸及丰富的矿物 在近十年将有一个大发展，才能实现市场的供给。 质和多种微量元素，具有保健和食疗作用而被更 尔后随市场饱和而种植面积稳定，即由现在的示 多的人们青睐。 范种植（产品开发），逐步发展为一种常规作物， １ 种植前景 户均小面积种植，实现供给平衡。一是该作物具 极佳的保健及食疗作用，人们生活有依赖性；二是 近年来，雪莲果成为一种开发种植项目在各 该作物适应性强，种植地域广阔，在我国的陕西、 地示范种植，因其商品性高，对群众致富及地方经 山东、河南、安徽、贵州、云南、等地均有种植； 济的发展起到了极大的促进作用。通过人们食 三是该作物种植技术类同于粮食作物，群众易于 用，特别是亚健康人群食用后，对雪莲果的保健及 掌握；四是该作物商品性强，果实耐贮藏，保鲜 食疗效果有了清楚的认识，青睐有加。加之媒体 期长。 收稿日期：２０１１－Ｏｌ一２７ 作者简介：庞巧玲，农艺师，镇巴县农业技术推广站（现在县扶贫开发办）工作。 开，手指缝间有少量水花但不滴水，垫料抖落后， 原料和提高环境温度等方法加以来解决；如果温 手心无明显水珠但感觉手心有湿气为宜。 度上升到６Ｏ℃左右就不再升温或者一直在４Ｏ一 ７ 堆积发酵 ５Ｏ℃徘徊，这多数是因为麸皮的数量不足或堆积 的高度不够，应在原来数量的基础上再增加５Ｏ％ 将垫料往发酵场地的两边呈梯形等量堆积， 的麸皮重新混合均匀，并使堆积高度达到１．５ ｍ 高度以２ ｍ以上为好，体积不应少于１０ ｍ。，用保 以上，然后堆积发酵。 温和透气性好的编织袋、草帘、麻袋等覆盖发酵， 夏季５—７ｄ、冬季１０—１５ ｄ后再将所有垫料往发 参考文献： 酵场地中间集中，进行第２次堆积发酵，３ ｄ后挖 ［１］刘健，王卫平，周斌，等．浙江省畜禽养殖生物发酵 开垫料，如果３０ ｃｍ深处闻不到氨味却有清爽的 床技术应用现状的调查分析［Ｊ］．浙江畜牧兽医， 原料味即为发酵完成。发酵完成后，将垫料在发 ２Ｏ１０。（１）：ｌ６—１８． 酵床上摊开，再在表面覆盖一层约１０ ｃｍ厚的新 ［２］陈桂平，牛鹏霞，王华听，等．发酵床养猪技术及存 鲜锯末，２４ ｈ后即可放猪饲养。 在问题［Ｊ］．中国动物保健，２００９，（２）：９７—９８，１００． ［３］赵大伟，李巧云．发酵床养猪技术的研究与应用［Ｊ］． ８处理异常 广东饲料。２００９，１８（４）：３７—３９． ［４］崔秀丽，孙明家．自然养猪法的优点及关键技术措 垫料堆积发酵过程中，如果４８ ｈ以后温度才 施［Ｊ］．山东畜牧兽医，２００９，３０（７）：３０—３１． 能上到４Ｏ℃左右，这主要是水分太高或环境温度 ［５］ 郭秀山．新型环保养猪模式［Ｊ］．中国猪业，２００８， 太低所致应通过翻动垫料、添加麸皮、增加于垫料 （９）：３０—４８． ・２６２・ 陕西农２ 品种特征特性 雪莲果株高１．２一１．６ ｍ，茎秆直立生长，圆 形而中空，呈紫红色；叶对生，阔叶形如心状，叶上 密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株貌似菊 芋，花顶生，有五朵，黄色，如葵花，蒴果，但不结 籽。种球茎着生于茎杆底部，下面就是果实。经 测产，雪莲果平均单株产量２．５ ｋｇ，最高单株重 ５．６ ｋｇ，平均单株果重２．５ ｋｇ，最高单果重０．９５ ｋｇ，长２９ ｃｍ，果径７ ｃｍ。雪莲果适应性广，具丰 产性，平均产量２ ５００ ｋｇ／６６７ ｍ。左右。抗逆性 强，喜光照，耐旱，忌涝。 ３ 栽培技术 ３．１选地、整地 选择排灌方便的土地，沙壤地最好，避低洼风 口土地，且３ ａ内没有种过红薯、马铃薯或其他根 茎类作物的地块。将地块深耕细碎，开好三沟。 匀施腐熟农家肥每６６７ ｍ。２ ｔ，或６６７ ｍｚ施１００ ｋｇ优质磷肥、３Ｏ ｋｇ钾肥加２０ ｋｇ复合肥，有条件 的可撤人１０ ｋｇ多元素矿物质，对提高产量和商 品性有较好的效果。随后把土地按行距１ １ＴＩ作 畦，起垄待播。以后中耕时再培土壅高至３０ ｃｍ， 目的是加大土壤的日温差，促进果实膨大。 ３．２备种 将种球切成小块，每块要有种芽１—２个，芽 头饱满，元冻害、失水。为避免感染，可将切好的 球茎用净草木灰涂抹切口。力争适时早播，最好 营养钵育苗移栽。种球芽口向上，一般栽入１Ｏ ｃｍ左右处。种球直播宜在早春４月初，地膜覆盖 播种以３月底为好。有条件可用小拱棚，时间还 可提前。 ３．３播种 因前期低温，雪莲果苗期长势较弱，力争适时 早播，最好营养钵育苗移栽。种球直播宜在早春 ４月初，地膜覆盖播种以３月底为好。有条件可 用小拱棚，时间还可提前。株距６０ ｃｍ左右，种球 芽口向上，一般栽人１０ ｃｍ左右处。有条件的可 以用地膜盖。有利于保湿，又省去除草的时间。 ３．４管理 ３．４．１ 水肥管理 栽植后苗高２０ ｃｍ后主要是 业科学 ２０１１（３） 浇水保湿，前中期根据土壤湿度及时浇水。特别 是６、７月份，天气酷热，温度较高，应适量多浇水， 土壤湿度保持８Ｏ 以上，地表温度降到４Ｏ℃以 下，雨水偏多的年份或地势低洼的地块要注意排 水防涝。后期也应注意水分不要过大，以防裂果。 若基肥用量不足，可在８月上旬每６６７ ｍ 施５— ７．５ ｋｇ钾肥，并叶面喷施０．２ 的磷酸二氢钾，以 促进块茎膨大，提高含糖量。 ３．４．２病虫害防治 经栽培观察，雪连果主要的 病虫害是地下害虫小地老虎，可以施极少量的生 石灰在穴内进行预防，雪莲果为无公害绿色食品， 栽培禁施化肥、农药、除草剂。以农业预防为主， 强化栽培管理，增强抗性，做好轮作倒茬，禁止 连作。 ３．４．３整枝 雪莲果茎秆长到１ １ＴＩ左右时会有 部分分孽枝，如肥力较高、种植密度大，可适当修 剪。若地薄或稀植可免修剪。实验表明，过多的 分枝影响地下果实的正常生长，一般留主枝２—３ 个，其他全部抹掉，植株长到５０ ｃｍ高以后开始出 现分枝分权，要及时剪除。另外，栽种时最好单芽 播种或育苗，以利均衡茁壮生长。多芽下种或多 枝生长，都会影响果实的产量和品质。 ３．５ 采挖 当地温降到１５℃以下时，果实停止膨大，看 市场行情随时挖收，可赶在１Ｏ月黄金周赶早上 市，余下的在冻土前挖收均可。挖收时轻拿轻放， 及时人窖保存，以免失水过多。 ４ 果实及种子贮存 雪莲果及其种子含水量高，易蒸发，若不妥善 保管，即会失去其商品性和种子活性。贮存主要 方法有窖藏和沙藏。 ４．１ 窖藏 和贮存红薯一样，放入窖内，前期注意敞窖散 热，后期加强保温，可贮存到来年夏天。 ４．２沙藏 可在田间或屋内挖一个视贮藏量大小的坑， 下面可填入干净的湿沙，然后将果子或种子放人， 再填满湿沙，上面再盖上适量的沙或泥土，最后再 盖上稻草或草毡，既防水又保温。
