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专利名称：一种卤味生产用双温双压煮制锅专利类型：发明专利发明人：申新军,高化钦申请号：CN202010471600.1申请日：20200529公开号：CN111528393A公开日：20200814
摘要：本发明公开了一种卤味生产用双温双压煮制锅，支撑架的顶端对称安装有轴承座；轴承座内横向安装有蒸汽管；支撑架的内部设置有夹层蒸汽锅；夹层蒸汽锅的两侧设置有套管；蒸汽管的右端穿过套管与夹层蒸汽锅相连接；夹层蒸汽锅内设置有原料锅体；原料锅体的上部连接有盖体；三通阀的上端部连通有压力表；冷却罐与冷却循环器之间通过冷却循环管相连接；冷却循环器一侧的冷却循环管上还连接有真空泵；冷却罐的底部通过回流管与盖体相连通；盖体的上部贯穿安装有探温管；探温管内部安装有温度表。控制箱的前部表面设置有控制面板。本发明能够提供一种加工效率高、入味均匀透彻且能满足规模化快速生产的卤味生产用双温双压煮制锅。
申请人：南京新润食品集团有限公司
地址：210000 江苏省南京市江宁区东山街道东麒路39号
国籍：CN
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