3.生理条件下（pH7.0左右），蛋白质分子中的_____________侧链和_____________侧链几乎完全带正电荷，但_____________侧链带部分正电荷。4.测定蛋白质紫外吸收的波长，一般在____________，主要由于蛋白质中存在着__ ____、
_ 、 _____ ___氨基酸残基侧链基团。
5.皮肤遇茚三酮试剂变成 色，是因为皮肤中含有 所致。
6.Lys的pk1（—COOH）=2.18，pk2（—
NH3）=8.95，pk3（—
NH3）=10.53，
其pI为 。在pH=5.0的溶液中电泳，Lys向 极移动。
7.Henderson—Hasselbalch方程为 。
8.实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应，然后用碱（NaOH）来滴定 上放出的 。
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9.一个带负电荷的氨基酸可牢固地结合到阴离子交换树脂上，因此需要一种比原来缓冲液pH值
和离子强度 的缓冲液，才能将此氨基酸洗脱下来。
10.用 试剂可区分丙氨酸和色氨酸。
二、选择题
1.区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据 （ ）
A. 所含的羧基和氨基的极性 B. 所含氨基和羧基的数目
C. 所含的R基团为极性或非极性 D. 脂肪族氨基酸为极性氨基
2.下列哪一种氨基酸不属于人体必需氨基酸 （ ）
A. 亮氨酸 B. 异亮氨酸 C. 苯丙氨酸 D. 酪氨酸
3.下列哪一组氨基酸为酸性氨基酸： （ ）
A. 精氨酸，赖氨酸 B. 谷氨酸，谷氨酰胺
C. 组氨酸，精氨酸 D. 谷氨酸，天冬氨酸
4.含硫的必需氨基酸是 （ ）
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A. 半胱氨酸 B. 蛋氨酸 C. 苏氨酸 D. 亮氨酸
5.芳香族必需氨基酸包括 （ ）
A. 蛋氨酸 B. 酪氨酸 C. 亮氨酸 D. 苯丙氨酸
6.含四个氮原子的氨基酸是 （ ）
A. 赖氨酸 B. 精氨酸 C. 酪氨酸 D. 色氨酸
7.蛋白质中不存在的氨基酸是下列中的哪一种？（ ）
A. 赖氨酸 B. 羟赖氨酸 C. 酪氨酸 D.鸟氨酸
8.在蛋白质中不是L-氨基酸的是（ ）
A. 苏氨酸 B. 甘氨酸 C. 半胱氨酸 D. 谷氨酰胺
9.谷氨酸的PK值为2.19, 4.25, 9.76; 赖氨酸的PK值为2.18, 8.95, 10.53; 则它们的PI值分别为（ ）
A. 2.19和10.53 B. 3.22和9.74 C. 6.96和5.56 D. 5.93和6.36
10.从赖氨酸中分离出谷氨酸的可能性最小的方法是（ ）
A. 纸层析 B. 阳离子交换层析 C. 电泳 D. 葡萄糖凝胶过滤
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11.用于确定多肽中N-末端氨基酸的是（ ）
A. Sanger试剂 B. Edman试剂 C. 两者均可 D. 两者均不可
12.有一蛋白质水解物,在PH6时,用阳离子交换柱层析,第一个被洗脱的氨基酸是（ ）
A. Val (PI5.96) B. Lys (PI9.74) C. Asp (PI2.77) D. Arg (PI10.76)
13.下列那种氨基酸属于非编码氨基酸？（ ）
A. 脯氨酸 B. 精氨酸 C. 酪氨酸 D. 羟赖氨酸
14.可使二硫键氧化断裂的试剂是（ ）
A. 尿素 B. 巯基乙醇 C. 过甲酸 D. SDS
15.没有旋光性的氨基酸是（ ）
A. Ala B. Pro C. Gly D. Glu
16. Sanger试剂是（ ）
A.苯异硫氰酸酯 B. 2,4—二硝基氟苯 C. 丹磺酰氯 D.β—巯基乙醇
17.酶分子可逆共价修饰进行的磷酸化作用主要发生在哪一个氨基酸上 （ ）
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A. Ala B. Ser C. Glu D. Lys
18.当含有Ala,Asp,Leu,Arg的混合物在pH3.9条件下进行电泳时，哪一种氨基酸移向正极(+)（ ）
A. Ala B. Asp C. Leu D. Arg
19.下列哪种氨基酸溶液不使平面偏振光发生偏转（ ）
A. Pro B. Gly C. Leu D. Lys
20.对哺乳动物来说，下列哪种氨基酸是非必需氨基酸（ ）
A. Phe B. Lys C. Tyr D. Met
21.一个谷氨酸溶液，用5ml的1M的NaOH来滴定，溶液中的PH从1.0上升到7.0，下列数据中哪一个接近于该溶液中所含谷氨酸的毫摩尔数为 （ ）
A. 1.5 B. 3.0 C. 6.0 D. 12
22.下列AA中含氮量最高的是（ ）
A. Arg B.His C.Gln D. Lys
23.下列在280nm具有最大光吸收的基团是（ ）
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A.色氨酸的吲哚环 B.酪氨酸的酚环 C.苯丙氨酸的苯环 D.半胱氨酸的硫原子
24.在生理pH值条件下，具有缓冲作用的氨基酸残基是（ ）
A. Tyr B. Trp C. His D. Lys
25.下列关于离子交换树脂的叙述哪一个是不正确的？（ ）
A.是人工合成的不溶于水的高分子聚合物 B.阴离子交换树脂可交换的离子是阴离子 C.有阳离子交换树脂和阴离子交换树脂两类 D.阳离子交换树脂可交换的离子是阴离子
26.下列哪种氨基酸可使肽链之间形成共价交联结构（ ）
A.Met B. Ser C. Glu D. Cys
27.下列氨基酸中哪个含有吲哚环？（ ）
A.Met B. Tyr C. Trp D. His
三、名词解释
1. α-氨基酸：
2. 必需氨基酸：
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3. 层析
4. 纸层析：
5. 离子交换层析：
6. 氨基酸的等电点：
四、问答题（课后题6，7，14，15）
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