专利内容由知识产权出版社提供
专利名称：一种多粮白酒的生产方法专利类型：发明专利发明人：董传宁,杨银
申请号：CN201810765283.7申请日：20180712公开号：CN1049418A公开日：20181207
摘要：本发明公开了一种多粮白酒的生产方法，包括：按重量份将30‑45份高粱、3‑8份玉米、10‑20份小麦、8‑15份荞麦和10‑15份粳米混合，加入水中浸泡后进行一次蒸煮，与5‑10份稻壳、2‑5份麸皮、2‑7份复合水果和2‑9份山药混合，加入产脲酶菌菌液润料后进行二次蒸煮，加入3‑8份水出甑，冷却，加入5‑8份大曲、8‑12份河内白曲、2‑5份生香酵母搅匀，加入产脲酶菌菌液后堆积发酵，入池发酵得酒醅料、蒸馏后加入活性炭进行吸附，冷冻过滤后贮存，勾兑得到所述多粮白酒。本发明提出的多粮白酒的生产方法，其工艺简单，生产效率高，出酒率高，得到的白酒清澈透明、口味纯正、品质高且稳定。
申请人：安徽省碧绿春生物科技有限公司
地址：239200 安徽省滁州市来安县精细化工园安徽省碧绿春生物科技有限公司
国籍：CN
代理机构：合肥远专利代理事务所(普通合伙)
代理人：翟攀攀
更多信息请下载全文后查看
