如何做好建议性销售
我们必须相信我们的每一种食品都是美味可口的，区别只在于每个人的口味喜好不同和饮食习惯不同而已。基于我们对于自己产品的了解，和对顾客的认知，我们有责任和义务为顾客提供合理的用餐建议，这样既能为顾客提供丰富的餐品，又提升了门店的营收。
建议性销售的方法
建议1.荤素搭配
例如：顾客点餐全是肉类产品，你可以这样说：
“您好，您点的水饺全是肉的，再来两份爽口小凉菜吧，裙带菜和老醋木耳都不错的。”客人全点的肉水饺不宜再建议素馅水饺，可能顾客只会拿肉水饺换素水饺。
建议2.冷热搭配
例如：在秋冬季节，顾客因畏凉而点菜偏少，可以向顾客建议可以加热的小菜。 “您好，如果您觉得这些小菜凉的话还可以再加一分可以加热的小菜，我们的鸡汁豆腐皮不错，价格也不贵，您可以点份尝尝。” 建议3.食饮搭配
例如：顾客只点了主食和小菜，没有点饮品，可以向顾客建议饮品，若顾客是女士可以建议我们的自制饮品，若顾客是男士可以建议酒水，方法同上。 建议4.收银零头凑整
例如，当顾客点餐完毕确认时发现应该找顾客的零钱刚好是某个产品的价格时，可以尝试向顾客建议：“您好，您本次一共消费92元，正好我们有款凉菜爽口黄瓜8元一份，要不再来一份爽口黄瓜吧，凑个整”
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给顾客用餐建议时 可以做的：
01.可以向顾客建议大份，单价高，利润高的产品。例如鲅鱼牛肉水饺和自制饮品类。
02.可以向顾客建议急需出售的产品。例如餐厅库存多的，或者是产品做多了需要在保质期内尽快销售。
03.可以向顾客建议辅助帮衬的产品。例如客人只点了主食，没有小菜或者饮品。
给客人用餐建议时 不能做的：
01.不能向小孩子做建议性销售。----容易引发纠纷 02.同一桌不能建议多次。----容易引起客人不满和反感 03.相同产品不能重复建议。-----容易引起客人不满和猜疑
04.不能向有特殊宗教信仰的顾客推荐不适宜的产品，如佛教不吃肉，教/回族同胞不吃猪肉.
并不是每一次用餐建议都会被人接收，这需要大家有良好的心态和毅力，以及过硬的技能。通过专项练习，相信你必将有所收获。
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