青岛农业大学
课 程 论 文
论 文 题 目 谈酸枣相关研究
学生专业班级 朝鲜语10级2班
学生姓名（学号） 高玲20100927
授 课 教 师 刘润进
完 成 时 间 2011年11月
谈酸枣相关研究
【摘要】 由于现在人们生活水平的提高，生活质量的改善，使人们开始注意自己饮食水平。本文从生物学角度出发，从酸枣的形态特征 特性 繁殖方法的生物学特性及药方选录，文献摘录 历史考证 的历史资料。提出酸枣仁功效与作用,酸枣仁制剂在现代治疗领域中的应用
【关键词 】酸枣 生物学特性 功效与作用 应用
酸枣(《本经》)，又名：棘(《诗经》)，槭(《尔雅》)，山枣(陶弘景)，野枣(任防《述异记》)。本植物的根皮(酸枣根皮)、棘刺(棘针)、叶(棘叶)、花(棘刺花)亦供药用。酸枣仁，别名枣仁、山枣、酸枣核，别大枣。酸枣树为鼠李科枣属植物。我国最早的一部药书《神农本草经》中说：“补中益肝，坚筋骨，助阴气，皆酸枣仁之功也。”历来很少被人重视，但该植物的生物学特性也很值得人们研究。
一、 生物学特性
﹙一﹚形态特征
落叶灌木或小乔木，高1～3米。老枝褐色，幼枝绿色；枝上有两种刺，一为针形刺，长约2厘米，一为反曲刺，长约5毫米。叶互生；叶柄极短；托叶细长。针状；叶片椭圆形至卵状披针形，长2.5～5厘米，宽1.2～3厘米，先短尖而钝，基部偏斜，边缘有细锯齿，主脉3条。花2～3朵簇生叶腋，小形，黄绿色；花梗极短1萼片5，卵状三角形；花瓣小，5片，与萼互生；雄蕊5，与花瓣对生，比花瓣稍长；花盘10浅裂；子房椭圆形，2室，埋于花盘中，花柱短，柱头2裂。核果近球形，直径1～1.4厘米，先端钝，熟时暗红色，有酸味。花期4～5月。果期9～10月。生长于阳坡或干燥瘠土处，常形成灌木丛。分布辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、安徽、江苏等地。干燥成熟的种子呈扁圆形或椭圆形，长5～9毫米，宽5～7毫米，厚约3毫米，表面赤褐色至紫褐色，未成熟者色浅或发黄，光滑。一面较平坦，有一条隆起线或纵纹，另一面微隆起，边缘略薄，先端有明显的种脐，另一端具微突起的合点，种脊位于-侧不明显。剥去种皮，可见类白色胚乳粘附在种皮内侧。子叶两片，类圆形或椭圆形，呈黄白色，肥厚油润。气微弱，味淡。以粒大饱满、外皮紫红色、无核壳者为佳。喜温暖干燥气候，耐旱，耐寒，耐碱。适于向阳干燥的山坡、丘陵、山谷、平原及路旁的砂石土壤栽培，不宜在低洼水涝地种植。
﹙二﹚繁殖方法
采用种子繁殖和分株繁殖两种方法。1．种子繁殖 种子处理：选连年结果生长健壮的优良母株，在9--10月上旬采已经成熟的果实，堆放于阴湿处，使果肉腐烂，臵清水中搓揉，漂出种子。在冬季封冻前，在室外向阳干燥处挖坑处理种子，坑的大小视种子量而定。将种子与3倍湿砂拌匀，放入坑内，上面盖20厘米的细砂，并压盖一层细土，压紧盖草，以防雨水浸入，同时应经常检查，以防种子霉变，若发现霉变应及时消毒处理，翌春当种子露白立即播种。育苗：春播在解冻后进行，秋播在10月下旬进行，随采随播。在整好的垄上开深5厘米，宽10厘米的沟，将种子均匀撒入沟内，覆土3厘米，稍加。或在整好的畦内，按行距30厘米横畦开沟，深5--7厘米，每隔10厘米，播催芽种子1粒，覆土2--3厘米，稍加，盖草保温保湿。一般每亩地播种子5公斤左右。约半个朋即可出苗，同时进行田间的苗期管理，培育1--2年，当苗高60--80厘米时即可定植。定植：一般在秋季落叶后或在春季发芽前，在栽植地上，按行株距2X1米一穴，穴深和穴径各30--50厘米。选健壮，株高80厘米幼苗移栽到穴内，每穴1苗。栽前将穴底挖松，每穴施腐熟厩肥15公斤，过磷酸钙0.5公斤，与底土拌匀，再覆细土10厘米，栽时将苗摆正，先覆土一半，将苗提起，使根条舒展，然后分层填土踏实，浇透水，待水渗下后用细土封穴。2．分株繁殖：秋季和春季在树的休眠期，将母株根际发出的根蘖苗与母株分离，尽量多带须根，定植在大田中，为了促进母株发根蘖苗，可在根际周围扒开表土，露出侧根，用刀砍伤根皮，用土压紧，可以多发根蘖苗。
二 历史资料 ﹙一﹚药方选录
①治虚劳虚烦，不得眠：酸枣仁二升，甘草一两，知母二两，茯苓二两，芎劳二两。上五味，以水八升，煮酸枣仁得六升，纳诸药煮取三升，分温三服。(《金匮要略》酸枣仁汤) ②治骨蒸，心烦不得眠卧：酸枣仁二两。以水二大盏半，研滤取汁，以米二合煮作粥，候临熟，入地黄汁一合，更微煮过，不计时候食之。(《圣惠方》酸枣仁粥) ③治胆虚睡卧不安，心多惊悸：酸枣仁一两。炒熟令香，捣细罗为散。每服二钱，以竹叶汤调下，不计时候。(《圣惠方》) ④治心脏亏虚，神志不守，恐怖惊惕，常多恍惚，易于健忘，睡卧不宁，梦涉危险，一切心疾：酸枣仁(微炒，去皮)、人参各一两，辰砂(研细，水飞)半两，乳香(以乳钵坐水盆中研卜分。上四味研和停，炼蜜丸如弹子大。每服一粒，温酒化下，枣汤亦得，
空心临卧服。(《局方》宁志膏) ⑤治胆风毒气，虚实不调，昏沉睡多：酸枣仁一两(生用)，全梃蜡茶二两，以生姜汁涂炙，令微焦，捣罗为散。每服二钱，水七分，煎六分，无时温服。(《简要济众方》) ⑥治睡中盗汗：酸枣仁、人参、茯苓各等分。上为细末，米饮调下半盏。(《普济方》) ⑦治思虑过度 劳伤心脾 健忘怔仲：白术一两 茯神（去木）一两 黄芪（去芦）一两 龙眠肉一两 酸枣仁（炒 去壳）一两 人叁半两 木香（不见火）半两 甘草（炙）二钱半．上口父咀 每服四钱 水一盏半 生姜五片 枣一枚 煎至七分 去滓温服 不拘时候．（《济生方》归脾汤）⑧治肝脏风虚 常多泪出：酸枣仁、五味子、蕤仁（汤浸去赤皮）各一两．上件药 捣细罗为散 每于食后 以温酒调下一钱．（《圣惠方》）
﹙二﹚文献摘录 ①《本草图经》：酸枣仁，《本经》主烦心不得眠，今医家两用之，睡多生使，不得睡炒熟，生熟便尔顿异。而胡洽治振悸不得眠，有酸枣仁汤，酸枣仁二升，茯苓、白术、人参、甘草各二两，生姜六两。六物切，以水八升煮取三升，分四服。深师主虚不得眠，烦不可宁，有酸枣仁汤，酸枣仁二升，蝭母、干姜、茯苓、芎藭各二两，甘草一两炙，并切，以水一斗，先煮枣，减三升，后纳五物煮，取三升，分服。一方，更加桂一两。二汤酸枣并生用，疗不得眠，岂便以煮汤为熟乎。 ②朱震亨：血不归脾而睡卧不宁者，宜用此(酸枣仁)大补心脾，则血归脾而五藏安和，睡卧自宁。③《纲目》：酸枣仁，甘而润，故熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之证；生用疗胆热好眠。皆足厥阴、少阳药也，今人专以为心家药，殊昧此理。④《本草经疏》：酸枣仁，实酸平，仁则兼甘。专补肝胆，亦复醒脾。熟则芳香，香气入脾，故能归脾。能补胆气，故可温胆。母子之气相通，故亦主虚烦、烦心不得眠。其主心腹寒热，邪结气聚，及四肢酸疼湿痹者，皆脾虚受邪之病，脾主四肢故也。胆为诸脏之首，十一脏皆取决于胆，五脏之精气，皆禀于脾，故久服之，功能安五脏。⑤《本草切要》：酸枣，性虽收敛而气味平淡，当佐以他药，方见其功，如佐归、参，可以敛心；佐归、芍，可以敛肝；佐归、术，可以敛脾；佐归、麦，可以敛肺；佐归、柏，可以敛肾；佐归、苓，可以敛肠、胃、膀胱；佐归、芪，可以敛气而灌溉营卫；佐归、地，可以敛血而营养真阴。又古方治胆气不和，甚佳。如胆气空虚，心烦而不得眠，炒用可也。 ⑥《本草汇言》：酸枣仁，均补五藏，如心气不足，惊悸怔忡，神明失守，或腠理不密，自汗盗汗；肺气不足，气短神怯，干咳无痰；肝气不足，筋骨拳挛，爪甲枯折；肾气不足，遗精梦泄，小便淋沥；脾气不足，寒热结聚，肌肉羸瘦；胆气不足，振悸恐畏，虚烦不寐等症，是皆五藏偏失之病，得酸枣仁之酸甘而温，安平血气，敛而能运者也。酸枣仁-中药材⑦《药品化义》：枣仁，仁主补，皮益心血，其气炒香，化为微温，藉香以透心气，得温以助心神。凡志苦伤血，用智损神，致心虚不足，精神失守，惊悸怔忡，恍惚多忘，虚汗烦渴，所当必用。又取香温以温肝、胆，若胆虚血少，心烦不寐，用此使肝、胆血足，则五脏安和，睡卧得宁；如胆有实热，则多睡，宜生用以平服气。因其味甘炒香，香气入脾，能醒脾阴，用治思虑伤脾及久泻者，皆能奏效。⑧《本经逢原》：酸枣仁，熟则收敛精液，故疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之证；生则导虚热，故疗胆热好眠，神昏倦怠之证。按酸枣本酸而性收，其仁则甘润而性温，能散肝、胆二经之滞，故《本经》治心腹寒热，邪气结聚，酸痛血痹等证皆生用，以疏利肝、脾之血脉也。盖肝虚则阴伤而烦心，不能藏魂，故不得眠也。伤寒虚烦多汗，及虚人盗汗，皆炒熟用之，总取收敛肝脾之津液也。
﹙三﹚历史考证
酸枣始载于《神农本草经》，列为上品。《名医别录》云：“生河东叫泽，八月采实，阴干。”《新修本草》曰：“此即樲枣实也，树大如大枣，实无常形，但大枣中味酸者是。”《开宝本草》指出：“此乃棘实，更非他物。若谓是大枣味酸者，全非也。酸枣小而 圆，其核中仁微扁；大枣仁大而长，不类也。”《本草图经》谓：“今近京及西北州郡皆有之，野生多在坡坂及城垒间。似枣木而皮 细，其木心赤色，茎叶俱青，花似枣花，八月结实，紫红色，似枣而圆小味酸。”《开宝本草》、《本草图经》所述及《本草图经》附图与今之酸枣原植物特征一致。《别录》：酸枣，生河东川泽。八月采实，阴干，四十日成。棘刺实，主明目，心腹痿痹，除热，利小便。《唐本草》：此(酸枣)即枣实也，树大如大枣，实无常形，但大枣中味酸者是。《本经》唯用实，疗不得眠，不言用仁，今用其仁补中益气。自补中益肝已下，为酸枣仁之功能。又干下品白棘条中，复云用其实，今医以棘实为酸枣，大误。《本草拾遗》：蒿阳子曰，余家于滑台，今酸枣县，即滑之属邑也，其地名酸枣焉。其树高数丈，径围一、二尺，木理极细，坚而且重，其树皮亦细，文似蛇鳞。其枣圆小而味酸，其核微圆，其仁稍长，色赤如丹，此医之所重，居人不易得。今市之卖者，皆棘子为之。山枣树如棘，子如生枣，里有核如骨，其肉酸滑好食，山人以当果。《开宝本草》：酸枣，陶云醒睡，而《经》云疗不得眠，盖其子肉味酸，食之使不思睡，核中仁服之疗不得眠，正如麻黄发汗，根节止汗也。此乃棘实，更非它物。若谓是大枣味酸者，全非也。酸枣小而圆，其核中仁微扁；大枣仁大而长，不类也。《本草图经》：酸枣，今近京及西北州郡皆有之，野生多在坡扳及城垒间。似枣木而皮细，其木心赤色，茎叶俱青，花似枣花，八月结实，紫红色，似枣而圆小，味酸。 《本草衍义》：酸枣，小则为棘，大则为酸枣，其实一本。然此物才及三尺，便开花结子，但窠小者气味簿，
本大者气味厚，又有此别。白棘乃是酸枣未长大时枝上刺也，及至长成，其刺亦少，实亦大。故枣取大木，刺取小窠也。
三 酸枣仁制剂在现代治疗领域中的应用 ﹙一﹚酸枣仁功效与作用
养肝，宁心，安神，敛汗。 治虚烦不眠，惊悸怔忡，烦渴，虚汗。 ①《本经》：主心腹寒热，邪结气聚，四肢酸疼，湿痹。 ②《别录》：主烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴，补中，益肝气，坚筋骨，助阴气，令人肥健。 ③《药性论》：主筋骨风，炒末作汤服之。 ④《本草拾遗》：睡多生使，不得睡炒熟。 ⑤王好古：治胆虚不眠，寒也，炒服；治胆实多睡，热也，生用。 ⑥《本草汇言》：敛气安神，荣筋养髓，和胃运脾。⑦《本草再新》：平肝理气，润肺养阴，温中利湿，敛气止汗，益志定呵，聪耳明目。【宜忌】凡有实邪郁火及患有滑泄症者慎服。 ①《本草经集注》：恶防己。 ②《本草经疏》：凡肝、胆、脾三经有实邪热者勿用，以其收敛故也。③《得配本草》：肝旺烦躁，肝强不眠，禁用。④《本草求真》：性多润，滑泄最忌
（1）中草药别名
【别名】枣仁，山枣仁，酸枣，酸枣核，酸枣子，棘仁，棘实，棘刺实，樲仁，樲枣仁，樲枣实，野枣仁，山酸枣仁，调睡参军，刺酸枣。【商品名】酸枣仁，山枣仁。以粒大，饱满、外皮紫红色，干燥，无杂质者为佳。【处方名】酸枣仁，枣仁，早人，枣人，生枣仁，炒枣仁，熟枣仁。处方中写酸枣仁，枣仁，枣仁指生枣仁。为原药材去杂质，淘净晒干，捣碎生用入药者。 炒枣仁又名熟枣仁，炒酸枣仁。为净枣仁用文火炒至外皮鼓起，摊晾后捣碎入药者。 【采集】秋季果实成熟时采收，将果实浸泡一宿，搓去果肉，捞出，用石碾碾碎果核，取出种子，晒干。【药材】干燥成熟的种子呈扁圆形或椭圆形，长5～9毫米，宽5～7毫米，厚约3毫米，表面赤褐色至紫褐色，未成熟者色浅或发黄，光滑。一面较平坦，有一条隆起线或纵纹，另一面微隆起，边缘略薄，先端有明显的种脐，另一端具微突起的合点，种脊位于-侧不明显。剥去种皮，可见类白色胚乳粘附在种皮内侧。子叶两片，类圆形或椭圆形，呈黄白色，肥厚油润。气微弱，味淡。 以粒大饱满、外皮紫红色、无核壳者为佳。【炮制】酸枣仁：原药放入竹箩内，沉入清水缸中，使仁浮在水面，壳沉水底，将枣仁捞出、晒干。炒酸枣仁：取洁净的酸枣仁，臵锅内用文火炒至外皮鼓起并呈微黄色，取出，放凉。焦酸枣仁：取洁净的酸枣仁，臵锅内用武火炒至有五成变黑红色，取出，放凉。【性味】甘，平。
﹙三﹚酸枣仁的药理作用：
1、镇静、催眠作用 酸枣仁煎剂给大白鼠口服或腹腔注射均表现镇静及嗜眠，无论白天或黑夜，正常状态或咖啡因引起的兴奋状态，酸枣仁均能表现上述作用，小白鼠口服时的镇静指数为1.95，与巴比妥类药物表现协同作用，连续应用6天，可使动物睡眠变浅，持续时间缩短，即产生耐受性，但停药1周后可消失。口服酸枣仁可使防御性运动性条件反射次数显著减少，内抑制扩散，条件反射消退，抑制由吗啡引起的躁狂现象。生枣仁与炒枣仁的镇静作用并无区别，但生枣仁作用较弱，久炒油枯后则失效，有认为其镇静的有效成分可能与油有关，另有认为与水溶性部分有关。
2、镇痛、抗惊厥、降温作用 酸枣仁煎剂5克/公斤注射于小白鼠腹腔有镇痛作用，对小鼠无论注射或口服均有降温作用，但不能拮抗实验性电休克。
3、对心血管系统的影响 酸枣仁可引起血压持续下降，心传导阻滞。对大白鼠以两肾包膜法形成的高血压，在手术前或手术次日给酸枣仁(20～30克/自由取食)，均有显著的降压作用，但大白鼠吃酸枣仁时将外层薄皮留下，并未见镇静现象。
4、对烧伤的影响 酸枣仁单用或与五味子合用，均能提高烫伤小白鼠的存活率，延长存活时间，还能推迟大白鼠烧伤性休克的发生和延长存活时间，并能减轻小白鼠烧伤局部的水肿。
5、对子宫有兴奋作用，对狗因去水吗啡引起的呕吐无抑制作用。不能拮抗家兔的咖啡因中毒。
﹙四﹚食疗价值
秋末冬初采收成熟果实，除去果肉，碾碎果核，取出种子，晒干。生用。能滋养心肝，安神，敛汗。 用于阴血不足，心悸怔忡，失眠健忘；体虚多汗。
1，酸枣仁粥：酸枣仁10g，生地黄15g，粳米100g。枣仁、地黄水煎取汁，入粳米煮粥食。源于《圣惠方》。本方以酸枣仁滋养安神，生地黄养阴清心。用于心阴不足，心烦发热，心悸失眠。
2，枣仁人参粉：酸枣仁20g，人参12g，茯苓30g。共研为细末。每次5~6g，温水送服。亦可入粥中煮食。源于《普济方》（原无方名）。本方以酸枣仁敛汗，人参补益肺气，茯苓安神。用于体虚自汗、盗汗。因三者又能养心安神，故也可用于虚烦不眠。
﹙五﹚临床应用
1治疗失眠：每晚睡前1小时左右服生枣仁散或炒枣仁散，或两者交替服用，每次3g、 5g和l0g，
最多有1次服30g者，连服7日。治疗失眠患者87例，有效率为73.5%，并表明生品与炒用同样有效，据此认为“多眠用生”恐系不确之谈。有7例一次口服生或炒枣仁散20— 30g，未发现任何副作用及麻醉作用。又用以酸枣仁、延胡索为主药的复方酸枣仁安神胶囊，每次服1粒（重0.5g，相当原生药5g），睡前半小时温开水吞服，连服3日为1疗程，一般1— 2疗程。治疗失眠症172例，有效率为84.15%，优于朱砂安神丸（有效率67.06%），与 安眠酮（有效率 81.61%）相仿。以耳穴贴炒酸枣仁，主穴为耳神门、皮质下，配穴为心、肾、脑点。每次选1--2穴，双耳同时应用。一般5日换药1次（夏季3日），4次1疗程。一般1疗程。观察30例，结果9例显效，19例进步，2例无效。2治疗不射精症：酸枣仁30g，细茶末60g，共研细末。人参须6g，煎水送服药末，每次6g，每日2次。治疗不射精症4例，均愈。3治心脾气血两虚，脾不统血证（《现代中药临床研究》）：白术3g，当归3g，白茯苓3g，黄芪3g，龙眼肉3g，远志3，酸枣仁3g，木香1.5g，甘草1g，人参3g.加生姜、大枣，水煎服。方中酸枣仁宁心安神，为佐药。 3治阴亏内热，心神不宁（《正体类要》）：生地黄120g，人参15g，丹参15g，玄参15g，白茯苓15g，远志15g，桔梗15g，五味子30g，当归身30g，天门冬30g，麦门冬30g，柏子仁30g，酸枣仁30g。上药为末，炼蜜丸如梧桐子大，朱砂三、五钱为衣，临卧竹叶煎汤下三钱，或圆眼汤佳。方中酸枣仁养心安神，为臣药。目前，中医界普遍认为酸枣仁的功用是养肝．宁心，安神、敛汗，可以治疗虚烦不眠、惊悸怔忡、自汗盗汗等症。近代药理证实，酸枣仁确有镇静、催眠作用。有人曾作试验，用酸枣仁煎剂给大白鼠口服或腹腔注射，无论白天或黑夜，均表现出良好的镇静及嗜眠效应，并认为生枣仁与炒枣仁的镇静效果无明显区别，并巳没有任何副作用；还有报导说，酸枣仁有持续性降低血压的功能。因此，酸枣仁煮粥食用，对长期失眠、心慌心悸，或自汗盗污多汗的中老年人来说，极为合适。因此，只要能够坚持食用，一定会收到养心安神的效果。中医论证认为，酸枣仁味甘、酸，性平。能滋养心肝，对于轻度患者具有一定的疗效，重度患者建议结合中药马莱眠可取得较为显著的疗效。中医对于心阴虚所导致的失眠，经常投以100克以上收功明显，但避免超过150克，.白天入睡困难用炒酸枣仁，夜间入睡困难用生酸枣仁.区别使用，效果明显.。酸枣仁150克/公斤给予小鼠灌胃无毒性症状，大鼠慢性毒性实验证明其毒性极低，小鼠腹腔注射半数致死量为14.33〒2.015克/公斤。但极大剂量亦可有毒性表现。 参考文献 《纲目》：楼氏医家系世传，博学全善辑《家庭医药》2005年第10期
《普济方》：明太祖第五子周定王主持，教授滕硕、长史刘醇等人执笔汇编 1406年
《圣惠方》：宋太宗太平兴国三年，官修药方百卷：作者： 黄春;蒲昭和 吾喜杂杂志《家庭医药》 2009年 第06期
《本草汇言》：倪朱漠编.公元1624年
《中西医结合治疗常见外科急腹症》：郑显理，石水生编著.198
《本草备要》：汪昂编著 公元1694年,清康熙33年
《本草衍义》：寇宗爽编著 公元1116年,宋政和6年
《丹溪心法》：元.朱震亨著述，明.程充校订
《本草经疏》：明.缪希雍撰，又名《神农本草经疏》
《药品化义》：明.贾所学撰，清.李延昰补订
《本经疏证》：清.邹谢撰 公元1832年
《本草正义》：张山雷编著 公元1920年
