实践◆探索◆改革
探索
中职旅游服务专业课程思政教学设计路径探索王
霞
（成都市现代职业技术学校，四川成都610066）
［摘要］落实专业课程要与思政课程同向同行，形成协同效应的总体要求，结合中职学生的认知结构及年龄特点，以
旅游服务专业为例，探索中职学校如何进行课程思政教学路径设计，将思想政治教育、综合素养教育与专业课程教育有机结合，为在中等职业学校开展课程思政研究探索新方法，实践新途径。
［关键词］中职；旅游服务专业；课程思政；教学设计；探索
［文献标志码］A
［文章编号］2096-0603（2020）20-0210-02
［中图分类号］G712
要用好课堂教学这个主渠道，各类课程都要与思想政治理论课同向同行，形成协同效应。2019年1月发的《国家职业教育改革实施方案》指出“职业教育与普通教育是两种不同的教育类型，具有同等重要地位”，“推进职业教育领域‘三全育人’综合改革试点工作，使各类课程与思想政治理论课同向同行，努
[1]
力实现职业技能和职业精神培养高度融合”。课程思政经过十
（二）专业需要
大部分职业院校旅游服务类专业人才培养方案，都沿用旅游管理学科体系，特别是在中职旅游专业更注重对学生专业知识的传授与服务技能的培养，对新时代背景下的专业精神教育、思想政治教育比较薄弱。
（三）学生特点需要
中职学校的学生，年龄普遍在十四五岁到十六七岁，这个年龄段的学生正是世界观、价值观形成的关键阶段。学生喜欢猎奇、探究，容易接受新事物，但知识储备有限，思想不成熟，缺少一定的辨识能力，容易受到不良价值观的影响。
二、旅游服务专业课程思政教学设计路径
“他山之石，可以攻玉。”虽然中等职业教育对课程思政的研究极为有限，但是高等教育却有大量的课程思政理念和成熟经验可以借鉴，因此根据中职学校实际和学生特点，笔者认为课程思政与专业人才培养密不可分，在专业教学中开展课程思政需做好以下几个方面。
（一）紧跟产业发展动态，开展行业调研
课程思政教学设计首先要进行详细的行业调研，服务国家发展战略和区域经济发展，分析产业转型及技术升级，归纳总结产业特征对从业人员的要求。其中就包括对从业人员在核心价值观等方面的要求。
以中职旅游服务专业为例，在中高职贯通培养的教育背景下，随着供给侧改革的推进，旅游业势必从粗放、低效化走向精细、高效化发展道路。同时在“互联网+”的影响下，未来旅游业的人才需求将突出信息技术人才、在线服务与管理人才、旅游定制人才、新媒体运营人才、旅游跨界复合型人才等方面[4]。
（二）科学设计课程开发的流程，形成职业能力分析表，把握人才培养规格和培养目标定位
研，制定《岗位职业标准（岗位能力分析表）》。通过深入调研，旅业、企业对岗位要求侧重在敬业、忠诚、诚信、责任心、合作、沟通等方面，而这些要求恰好指向旅游类专业课程思政所要解决
1.组建行业、企业共同参与的专业建设指导委员会，广泛调
多年的探索和改革，在高等教育阶段形成了较成熟的体系和经验。而职业院校特别是中等职业学校作为思政教育的主阵地之一，落实“三全育人”理念，开展课程思政教育的探索却比较滞网上查询，相关论文数为0篇。以“中职课程思政”为检索关键词，查询相关论文数为7篇。这7篇论文中，仅涉及在会计、语文、市场营销等专业（或课程）的课程思政研究。
中等职业学校作为接纳十多岁青少年的主要教育阵地，在他们世界观、价值观、人生观形成的关键时期，思想政治教育尤为重要，这不仅在思想价值的传播中体现专业知识底蕴，更要在专业知识底蕴的传递中强调思想价值引领。
因此，本文以旅游服务专业为例探索中职学校如何进行课程思政教学路径设计，将思想政治教育、综合素养教育与专业课程教育有机结合，形成“三维一体”的思想政治教育课程体系，为中职学校开展课程思政研究提供一定的参考。
一、中职旅游服务类专业课程思政实施的必要性（一）时代的需要
中国特色社会主义新时代，旅游正日益成为人民群众对美好生活的向往，成为促进人的全面发展和全体人民的重要渠道，成为美丽经济、健康产业、幸福产业之首[2]。旅游作为一项时尚活动，生活的组成部分，外在表现为人的空间流动，而其实质却体现着各种文化的交流、融合与碰撞[3]。同时，信息化时代背景下，“互联网+”席卷全球，影响遍布各行业各，“快餐文化”“粉丝经济”屡见不鲜。以服务性为主要特点的旅游类相关职业和专业也被波及，爱岗敬业、严谨精进、工匠精神等传统价值观、人生观受到巨大冲击。
后。笔者以“中职旅游专业课程思政”等为检索关键词，在中国知.com.cn. All Rights Reserved.作者简介：王霞，女，硕士研究生，就职于成都市现代职业技术学校，研究方向：旅游规划与管理。
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的职业态度和意识等专业素养方面的内容。
2.放眼学生持续发展能力需要，确定本专业基础理论知识、探索
2.课程思政教学设计及课程考试大纲、教案等教学指导文件设计。在撰写考试标准和教案前，应进行该课程内容的课程思政实践技能的要点，构成《人才培养质量标准》。《人才培养质量标准》与传统意义上的《人才培养方案》不同，它规定了中职旅游专业毕业生应该具备的基本素质、基本能力、专业知识、专业技能要求以及标准的实施与监督保障措施。
（三）分解知识、能力、素质要点
根据《专业人才培养质量标准》中的若干个知识点、技能点和素质点，系统设计，构建基础理论课和实践技能课“两条线”的课程体系。比如，按照课程思政设计思路，在《高星级饭店运营与管理专业人才培养质量标准》中，将学生知识、能力和素质要求，细分为学生基本素质要求、学生基础知识和能力要求、学生专业知识和技能要求。其中在“学生基本素质要求”中还结合行业和专业需要，对七大素质要求进行了细化。
（四）形成课程思政教学设计方案
1.制定《各科课程质量标准》。根据《专业人才培养质量标准》中的若干知识点、技能要点和素质要点设计，将工作任务的具体要求明确，构建各个课程的质量标准（见表1）。
表1《餐饮服务与管理》教学内容及质量标准（部分）
备注
1.基本素质（略）2.语言应用（略）3.数学应用（略）4.计算机应用（略）5.安全知识（略）6.餐饮服务（工作岗位）
1.能掌握迎送宾客的礼仪服务要求，并进行迎送宾客服务。
迎宾服务
2.能理解有预订与无预订客人服务的相应标准，（工作任务）并完成客人预订服务。
3.能掌握引领入座的服务标准及规范要求，并进行引领入座服务。
1.能描述产品介绍的内容及步骤。
点单服务
2.能理解客人信息记录的要点及顺序。3.能理解点单系统的流程及下单的规范性要求，并完成客人点单服务。
出品服务略席间服务略结账服务
略
突发事件处理略中餐宴会摆台略
的教学设计（见表2）。比如，在《餐饮服务与管理》课程中，需要侧重对学生的专业精神教育，比如爱国爱岗的基本价值观、敬业精业的职业精神、诚信守纪的职业操守等。
表2《餐饮服务与管理》“课程思政”教学设计表（部分）
专业
旅游专业
学
科
酒店
课程名称
餐饮服务与
管理
授课教师
***
授课班级高一旅游1班
学分
3
课程类别
A.公共基础课B.专业核心课
C.专业选修课D.素质选
修课
教学目标略
1.爱国爱岗的家国情怀。对中国特色社会主义有正确的认识，对酒店行业有正确的认识，对职业有正确的认识，培养对专业的热爱。
课程思2.敬业精业的职业精神。热爱工作，专注业务，对酒店行政”教育业的职业认同感、归属感。
内容3.诚信守纪的职业操守。在酒店及餐饮服务工作中要诚实守信，做品德高尚的职业人；守时守纪，遵守规范，做遵纪守法的公民。
4.略
教学方法与举措
略
三、结束语
教育家蒙台梭利说：“我听到了，但随后就忘记了；我看到了，也就记得了；我做到了，也就理解了。”实践性教育正是中等职业教育的主要特征之一，培养技能型人才，只有在专业教学中将思想政治教育、综合素养教育与专业课程教育有机结合，形成三维一体”的思想政治教育课程体系，才能真正解决“为谁培养人、培养什么人、如何培养人”的根本问题。
参考文献：
［1］.国家职业教育改革实施方案［在］，2019原01原圆源.［2］华旅兴“.全域旅游”热词［酝］援北京：人民出版社，2018.［3］刘艳侠.经济全球化背景下学院旅游管理专业课程思政教学改革探析［J］援营销界，2019（29）.
［4］汪惠萍“.互联网+”背景下高职旅游类专业人才培养研究J］援西部素质教育，2019（10）.
因编辑
-曾211彦-
慧
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