幼儿园炒饭制作的教案

教案主题：幼儿园炒饭制作

教学目标：

1. 了解炒饭的主要食材和制作过程；

2. 学习炒饭的基本技巧，如翻炒、调味等；

3. 提高幼儿的动手能力和团队协作能力。

教学内容：

1. 炒饭的材料准备：米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、火腿肠等。

2. 炒饭的制作过程：洗好米饭，放入锅中用适量的水煮熟，将鸡蛋打散备用，将胡萝卜、豌豆、火腿肠切成小颗粒备用。接着将锅加热，倒入适量的油，将鸡蛋煎熟后取出备用，倒入切好的胡萝卜、豌豆等蔬菜，炒至微软后，加入煮好的米饭，将其翻炒均匀，接着将煎好的鸡蛋和火腿肠放入，继续翻炒，调入适量的盐、酱油等调味品后出锅。

3. 分组制作炒饭：将孩子们分成小组，每组选一个队长，组员之间相互协作，按照上述步骤制作炒饭。

教学过程：

1. 导入：介绍今天的主题——炒饭制作，引导幼儿们感知食材和调料的味道与叙述，让孩子们对炒饭有一个大概的理解和认知。展示制作炒饭所需要的材料和工具。

2. 分组制作炒饭：将孩子们分成小组，每组由一位队长带领，其他小朋友配合完成任务。队长需要为小组分配合理任务，让小组合作互补，任务分工要有计划性，让小朋友们在合作中学习。

3. 制作炒饭：根据步骤引导小朋友们学习，先煮好米饭，再将蔬菜切小颗粒。煎煮食材时对火候讲究，让小朋友体会调节温度的方法。

4. 调味：煮熟的米饭加入适量的调味品，如盐和酱油，辣酱和糖等。孩子们可以品尝和调整各种调料，体验调味的差异和作用。注意要讲解加调料的分量，不要放过多的盐和酱油。

5. 分享炒饭成果：小朋友们共同品尝炒饭，比较不同组合法的好吃之处，分享体验过程。

6. 小结：总结本节课的内容，帮助孩子们学习总结提高。

教学资源准备：

1. 米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、火腿肠、盐、酱油等食材和调料；

2. 炒锅、铲子、勺子、碗、筷子等工具；

3. 教学视频或图文资料。

教学评价：

1. 炒饭味道和质量；

2. 小朋友们能否积极参与协作制作；

3. 小组中队长能否能够指导小朋友顺利完成任务。