专利内容由知识产权出版社提供
专利名称：一种啤酒酿造工艺专利类型：发明专利发明人：李庆曾
申请号：CN96120095.2申请日：19961018公开号：CN1180735A公开日：19980506
摘要：本发明涉及一种啤酒酿造工艺,该工艺为:首先将麦芽汁、白糖和水按一定比例放入一发酵桶内,使其达到一定温度时加入酵母,剧烈搅拌后在21℃～27℃下保温90～150小时,然后按比例加入白糖,最后将酒液分装在啤酒瓶中,在19℃～32℃下直立3～5天,再存放10天左右,即为可饮用的新鲜啤酒。本发明的酿造啤酒新工艺具有设备投资小、工艺简单、啤酒品种多样、口感好等优点,适合家庭、餐厅、饭店、小型啤酒厂等酿造啤酒。
申请人：李庆曾
地址：100083 北京市海淀区北京科技大学37楼1215号
国籍：CN
更多信息请下载全文后查看
