餐厅卫生检查表序号检查项目检查内容A、未定位定点、摆放不整齐、未消毒1餐具B、摆放整齐、清理干净C、定位定点、摆放整齐、已消毒A、脏乱未清理、全是油垢。2灶具B、清理干净、无油垢C、清理干净、无油垢且明亮A、清理干净，摆放整齐。3消防器具B、定为定点摆放整齐、清理干净C、清理干净，摆放整齐各种规格标示清楚A、脏乱、油腻、蚊蝇乱有老鼠蟑螂的痕迹4厨房卫生B、清理干净无蚊蝇、老鼠、蟑螂C、环境清理干净无蚊蝇、老鼠、蟑螂、墙砖地板明亮A、物品未定位摆放，摆放不整齐。5储藏室B、摆放整齐、清理干净C、定位定点、物品摆放整齐、环境整理干净、窗户明亮A、生、熟未分开，物品摆放凌乱。6冰箱内B、生、熟分开，未使用保鲜袋C、生、熟分开，使用保鲜袋、摆放整齐A、未定位定点、摆放凌乱7厨具B、摆放整齐、清理干净C、定为定点摆放整齐、清理干净A、未穿工作服、戴白帽8员工形象B、未戴帽子、工作服脏C、穿戴整齐、干净A、脏乱未清理、餐桌餐椅摆放凌乱、地面脏9餐厅B、清洗干净、摆放整齐、地面清洁C、清理干净、摆放整齐、餐巾纸牙签等配料齐全，地面明亮A、未设置垃圾放置区评分标准01-56-1001-78-101-34-78-1001-56-1001-56-1001-45-1001-78-101-56--1001-56-1001-67-10总得分分数10垃圾桶B、有垃圾桶放置、但有剩菜剩饭C、有垃圾桶、桶内清理干净检查人： 检查日期：注：为使大家有个舒适的，安全用餐环境，提高公司整体形象，特安排管理人员每周不定时检查员工餐厅。根据考核检查标准，优秀100-95分，良好95-90分，一般85-80分，80分以下为不及格。望大家积极配合！
