DIY手工巧克力营销策划
邹惠琰 会计09-5 20093376 序号：22
一、分析市场机会
起源于墨西哥，盛行于西方国家的巧克力，历来被人们视为“幸福食品”， 已经成为了一种感恩和传递友情、亲情和爱情的符号。
然而在我国，巧克力的健康概念逐渐建立起来之后，市场却并未形成成熟销售体系，且我国巧克力的人均年消费量大约为50克，还不到发达国家的1％，由此可以看出，中国的巧克力市场，发展潜力巨大。只有在“贵族”消费区域才能见到德、法、英、比利时等巧克力大国的原装进口巧克力，价格也是令人咋舌；事实上，进口巧克力在国内的利润达到100－300％，而且无论是原料、工艺、包装、口感等方面均与国产巧克力有较大的区别，目前已成为新兴一代的馈赠与享受佳品，受到众多消费者的追捧。
二、选择目标市场
我们将选择差异市场营销战略，经市场细分：针对年轻人对时尚和新颖的需求，推出主打的DIY手工巧克力系列；针对顾客的日常普通需求，推出巧克力饮品系列、巧克力火锅、巧克力冰淇淋、巧克力蛋糕等；另外针对富有的顾客，还会出售少量的成品名贵巧克力。我们差异化的手段主要有产品差异化和服务差异化等。
三、规划营销战略
在国内，DIY手工巧克力正处在产品生命周期的成长期阶段，在这个阶段我们的目标是最大限度的占有市场。因此，我们要通过提高壁垒来阻止后来企业的进入。在产品方面，我们会不断地提高巧克力原料的品质，不断推出新的产品形式，以优质、时尚和新颖来吸引新的消费者。在定价上，我们会本着高于同行业性价比的原则来定价，并且会制定一种稳定的让利模式，比如每天一款特价优惠。合理的价格可以在一定程度上引起消费者的下次消费，在保留老顾客的基础上吸引更多的新顾客。长此以往，就建立起了企业产品的美誉。这同时也是我们应对竞争的战略。对我们来说，国内目前的品牌竞争还不强烈，威胁较大的行业竞争对手主要是国产成品巧克力。相对国内产品来说，进口产品具有五大优势：原料优质化、工艺科学化、品种多样化、营养化、包装精美化、产品组合化。我们将充分发挥自身的这些优势来应对国内产品的竞争。
四、设计营销组合
1、产品策略：在产品组合上，我们会有多种多样的组合形式，例如生日套餐就是由巧克力生日蛋糕和DIY爱心巧克力生日礼物组成的产品组合。并且我们的产品组合会不断创新来满足不同顾客的需求。
2、价格策略：在定价上，我们会先采取渗透价格策略，在刚进入市场时适当降低部分具有吸引力的产品的价格，当稳定占据市场份额、建立起品质威望之后再适当提高价格。但是要始终保证整体的较高性价比。另外我们会利用好心里定价策略，主要采取分级定价、招徕定价、声望定价等策略，再加上灵活的折扣定价来充分的鼓励需求、刺激购买。
3、促销策略：首先，要进行广告促销，通过广告牌和宣传海报等形式来宣传产品。其次，可以举办多种形式的促销活动，例如，通过支持高校的活动来宣传并促销自己的产品。然后，通过产品的特价优惠来进行促销。
4、地点策略：我们会综合考虑渠道、覆盖区域、商品分类、存货和运输等因素来决定地点。
五、营销组织、执行与控制
在营销组织上，设立专门的市场营销部门，按产品来建立市场营销组织。在营销执行上，首先制定行动方案，然后组织营销活动并及时反馈。在营销控制上，第一要对年度计划进行控制，我们会采用各种绩效工具来核对年度计划目标的实现程度。第二要进行盈利能力控制，控制市场营销成本。第三要进行效率控制，包括销售人员效率、广告效率和促销效率。最后要进行全程的战略控制，通过不断评审和信息反馈，对战略进行不断的修正。
