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糯米糖制作法
糯米是一种美味佳品，以糯米和麦芽为原料，制法如下：
1、糯米90~100斤，加水浸泡10~15小时，然后捞起用大甑蒸熟，熟的程度 以不粘牙为好；
2、把蒸熟的糯米倒入两口缸内，每缸加入一锅烫手的水，再每缸加入2斤擂拦的麦芽（一般1）5斤小麦就可发4斤麦芽），充分搅拌，使缸内的糯米散开，并用干草保温；
3、8~10小时后，将已化开的糯米入捞锅中，用大火熬干水份，直至锅内的糖起了火泡为止。此时应即停火，并用筷子搅糖到能拉成“旗子”又能吹得碎为宜。
4、把熬好的糖用勺舀起，倒入其它容器中，待冷却至微热时，用手工迅速扯至雪白，即成可口的糯米糖，在市面上销售很受欢迎。
20 × 20 = 400
