黑龙江粮食职业学院
学 生 社 会 调 查 报 告
专 业：
年 级：
姓 名：
指导教师：
被调查单位：
调查时间： 2012年3月12日至2012年4月15日
社 会 调 查 报 告 内 容
调查目的： 为了全面掌握大学校园周边连锁餐饮业所处的现状，业态分析和发展趋势，从而进一步扩大开放，做大产业，做强品牌，跟好的进行产业引导，促进大学校园周边餐饮业业态合理布局，提升档次，健康发展。 调查任务： 1、推进餐饮业的品牌连锁。 2、加快餐饮业的信息化建设。 3、大力推进餐饮业管理创新。 4、加强高级管理人才和高技能人才的培养。 调查题纲： 以黑龙江大学附近连锁餐饮行业为例，根据对黑龙江大学餐饮经济的总体分析及对哈尔滨市连锁餐饮业的整体把握，结合小资再现主题餐厅的经营战略和品牌特点，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。采取区域问卷调查的形式，集中三天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。 自我鉴定： 调查期间，认真学习总结，工作能力和综合素质等方面都有了较大提高。 1，多写多练，提高了写作能力。2，多看多思，提高了工作能力。勤于思考，从思考中查找自身的不足和差距，借鉴别人好的做法和成功经验，努力提高自身综合素质和能力。3，多学广读，拓宽了知识范围。积极涉猎了连锁经营管理的基础知识，并把理论和实践结合在一起，促进了自身素质的提高。 学生签字： 年 月 日 班级鉴定： 该生在实习期间,认真努力。能够完成任务,生活上关心同学,严于律己,表现出较强的沟通交流能力和组织能力。 班主任签字： 年 月 日 教师评语： 教师签字： 年 月 日 调查单位有关负责人评语： 王慧敏同学，态度端正，学习踏实，工作认真，注重理论和实践相结合，将大学所学的课堂知识能有效地运用于实际生活中。 （公章）签字： 年 月 日 成绩： 教务处公章： 年 月
调 查 结 果 及 体 会
调查结果： 本次调查共收回有效的在校大学生消费者调查问卷137份、饮食业工作人员访谈笔录20份、商家访问笔录20份，通过对上述问卷和访谈笔录的统计处理，获得校园周边连锁餐饮市场调查结果如下： （一）校园周边连锁餐饮业市场总体情况概述 1、连锁餐饮经济发达，消费水平较高，消费量大。 2、大多数学生喜欢中式快餐，快捷方便，口味喜欢多样，但比较大众，喜欢在一定时期内重复选择一家消费，基于习惯因素。 3. 消费的时间分散，餐饮服务趋于全天。 4. 消费主体一般趋于2—4人，消费能力较高。 5. 餐饮市场竞争格局相对稳定，各经营商家之间日趋同质化。 6. 产品差异化程度低，缺乏营销创新。 （二）校园周边连锁餐饮业经营现状及分析 1. 不断有新的商家参与校园周边连锁餐饮业竞争，同时也有商家的退出，形成当前相对平衡而又微妙的关系。 2. 众多餐馆的环境、规模、菜肴种类、价格及服务差异不大，趋于同质化。 3. 在目前国内物价水平上涨的情况下，各餐馆包括校内食堂，部分菜品价格有所上浮，涨价的菜式一般以肉类为主，平均涨幅约20%～25%，成本有所增加。 4. 校园周边连锁餐饮业缺乏规划引导，在快速发展中存在盲目、无序和低水平发展的现象。缺乏系统严格的市场准入制度和强制性标准，餐饮企业的标准参差不齐，内容不全面、技术知识含量低，食品安全卫生得不到保障。 5. 无品牌意思，只关注于现盈利状况。 调查体会： 正所谓机会是留给有准备的人的。要想做好一件事，我们就必须要在前期做好充分的准备。前期，我先选择好要调研的主题。同时经过两天的资料查找分析，制定好调查问卷。期间，我们在资料的查找过程中，学到了如果在网上或者书中查找我们的信息。同时，在参考别人的信息时，得懂得分辩错对，分析优劣。特别时网上的资料，参差不齐，优劣难辨。很多都是一些个人的看法，无论对与否都可以发表，很多都是一些对于本次调研意义不大的。这些就要我们学会在茫茫无序的资料库中寻找对自己有用的知识。对于前期准备，当然少不了要上网看看前人的调查经验。由于我是对于商场的一个调查，需要在调查目标周边的群体中寻找调查对象。前期准备充分了，虽然没有取得很优异的成果，但是还是成功的完成的任务。 调查中，我深深的体会到了实践的重要性。在现实社会中课本学到的不一定就正确、就适用。理论是从实践出来的，并在实践中不断的改进、完善。书本上的知识，如果不加以实践，你永远都不知道其正确与否。同时，这些知识也将永远是书上的文字与符号，而不是你的知识。在书本上的一些调查方法或者别人的一些调查理论，是否真的是正确呢？在这次调研中，通过了实践就可以很肯定的说：非也！人流多的地方，不一定是最合适调查的地方。每个人来也匆匆，去也匆匆，能驻步为了做调查的确实不多。就算真有，做出来的效果也跟调查目的有出入。调查要诀说到：选、礼、简、笑。但是，做到了这些，你就能让调查对象给你做一份有效的问卷吗？不然！实际上，很多因素在约束这调查者。实践中发现，一个人的心情不一样，对于调查的理性选择也会有影响。一个拖着孩子的市民，能在一分钟快速做好一份问卷。一个闲坐在广场的市民，需要4、5分钟才能做好。但是同样坐在旁边的一个闲坐市民，却也能在1分多钟做完一份问卷。可见，实践中，你会发现一些理论与实践的偏差，还有一些理论上没有说明的种种现象。
通过这次的社会调查活动，让我懂得，自己学到的知识是很有限的。在调查的过程中学习，在学习中不断改进调研技巧与策略。同时，体会到书本的知识是一个很好的参考，但是不是所有的理论都是正确的或者在现实中可行的。要具体问题具体分析，不然盲目的套用。
