员工餐食谱带营养配餐表
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员工餐菜单
（按住Ctrl单击周一至周三，午餐菜谱可以显示营养摄入量公示表）
编制单位：天时利员工餐厅 2012年10月8日—2012年10月14日 区分 时间 主 食 米饭、馒头 米饭、馒头 米饭、馒头 米饭、馒头 米饭、馒头 米饭、馒头 副 食 酱香鸡块、海带五花肉、海米炝芹菜、酱爆圆白菜 西葫鸡丁、肉片烧萝卜、蒜蓉油菜、腊干白菜 白菜豆丝鸡丝、蒜蓉海带丝、果仁黄瓜、虾皮辣子、火腿（1个） 炸肉排、辣子土豆肉片、醋溜白菜、酱烧西葫 榨菜鸡丝、肉片豆干芹菜、虾皮萝卜丝、辣炒圆白菜 双鱼鸡柳、炝芹菜、素炒西葫、虾皮辣子、鸭蛋（1个） 葱爆两样、鸡丝茄丝、肉末粉条黄豆芽、素丸子白菜 鱼香鸡丝、西葫肉片、果仁芹菜、烧冬瓜 酱爆鸡丁、酸辣白菜、炝拌三丝、虾皮辣子、炒鸡蛋 椒盐带鱼、白菜面筋肉片、醋椒豆腐、尖椒土豆丝 木须鸡片、黄豆芽炒肉丝、酱爆圆白菜、熬萝卜条 香菇菜花鸡片、酱爆圆白菜、芹菜果仁、虾皮辣子、火腿（1个） 牛肉板面、炒面、番茄蛋炒饭 炒肝尖、芹菜鸡片、醋溜白菜、香菇油菜 红烧丸子、炒西葫、炝黄瓜、虾皮辣子、炒鸡蛋 宫爆鸡丁、肉片旱萝卜、番茄圆白菜、虾皮西葫 雪菜鸡丝、冬瓜鱼丸、蒜蓉油菜、海米白菜 黄豆芽粉丝肉丝、果仁芹菜、西红柿圆白菜、虾皮辣子、鸭蛋（1个） 白菜粉丝羊肉片、木须鸡片、黄豆海带丝、醋溜土豆丝 水煮肉片、西葫鸡丁、醋溜白菜、五彩腊豆 鲜菇黄瓜炒肉、辣炒白菜、黄豆海带丝、虾皮辣子、茶鸡蛋（1个） 汤 中餐 星期晚餐 一 夜宵 中餐 星期晚餐 二 夜宵 小米粥 番茄鸡蛋汤 中餐 米饭、馒头 星期晚餐 米饭、馒头 三 夜宵 米饭、馒头 中餐 星期晚餐 四 夜宵 中餐 星期晚餐 五 夜宵 中餐 星期晚餐 六 夜宵 中餐 星期晚餐 日 夜宵 米饭、馒头 米饭、馒头 米饭、馒头 米饭、馒头 米饭、馒头 米饭、馒头 米饭、馒头 米饭、馒头 米饭、馒头 米饭、馒头 米饭、馒头 米饭、馒头 小米粥 紫菜鸡蛋汤 小米粥 小米粥 番茄鸡蛋汤 营养配餐表10月8日午餐
营养餐食谱及原料种类成份表
食物原料名称及质量(g) 原料名称 大米 菜品名称 主食/汤 酱香鸡块 海带五花肉 海米炝芹菜 酱爆圆白菜 面粉 30 鸡肉 肉片 160 80 海带 80 海米 80 芹菜 圆白菜 80 160 备注 1.荤菜和半荤半素菜原料总质量按照餐厅菜品分发标准计算所得. 2.两种素菜总质量按照员工自盛菜所取的平均数计算所得. 3.表中油的摄取量为每餐所有菜品和汤类中油的总和. 120 每餐营养成份表 营养素 名称 日期 比例 103% 98% % 101% 参考值 实际值 蛋白质(克) 39 脂肪(克) 碳水化合物(克) 微量元素/所需能量(卡) 1040 1070 156 160 返回菜单
营养配餐表10月9日午餐
营养餐食谱及原料种类成份表
食物原料名称及质量(g) 原料名称 大米 菜品名称 主食/汤 炸肉排 辣子土豆肉片 醋溜白菜 酱烧西葫 面粉 30 肉 160 肉片 80 土豆 40 辣子 40 白菜 160 西葫 160 备注 1.荤菜和半荤半素菜原料总质量按照餐厅菜品分发标准计算所得. 2.两种素菜总质量按照员工自盛菜所取的平均数计算所得. 3.表中油的摄取量为每餐所有菜品和汤类中油的总和. 120 每餐营养成份表 营养素 名称 日期 比例 % % 98% % 参考值 实际值 蛋白质(克) 39 脂肪(克) 碳水化合物(克) 微量元素/所需能量(卡) 1040 999 156 147 返回菜单
营养配餐表10月10日午餐
营养餐食谱及原料种类成份表
食物原料名称及质量(g) 原料名称 大米 菜品名称 主食/汤 葱爆两样 鸡丝茄丝 肉末粉条黄豆芽 素丸子白菜 面粉 30 肉 80 猪肝 80 鸡丝 100 茄丝 60 肉末 80 粉条 黄豆芽 素丸子 白菜 备注 40 40 80 80 1.荤菜和半荤半素菜原料总质量按照餐厅菜品分发标准计算所得. 2.两种素菜总质量按照员工自盛菜所取的平均数计算所得. 3.表中油的摄取量为每餐所有菜品和汤类中油的总和. 120 每餐营养成份表 营养素 名称 日期 参考值 实际值 比例 蛋白质(克) 39 40 % 脂肪(克) % 碳水化合物(克) 微量元素/所需能量(卡) 1040 1000 % 156 169 118%
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营养配餐表10月11日午餐
营养餐食谱及原料种类成份表
食物原料名称及质量(g) 原料名称 大米 菜品名称 主食/汤 椒盐带鱼 白菜面筋肉片 醋椒豆腐 尖椒土豆丝 面粉 30 鱼 160 肉片 80 白菜 40 面筋 40 豆腐 160 尖椒 土豆丝 80 80 备注 1.荤菜和半荤半素菜原料总质量按照餐厅菜品分发标准计算所得. 2.两种素菜总质量按照员工自盛菜所取的平均数计算所得. 3.表中油的摄取量为每餐所有菜品和汤类中油的总和. 120 每餐营养成份表 营养素 名称 日期 参考值 实际值 蛋白质(克) 39 脂肪(克) 碳水化合物(克) 微量元素/所需能量(卡) 1040 1006 156 160
比例 114% %
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