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专利名称：一株高产乙酸酯酿酒酵母工程菌专利类型：发明专利
发明人：肖冬光,张翠英,郭学武,张建炜,戴隆海申请号：CN201210080231.9申请日：20120323公开号：CN102604848A公开日：20120725
摘要：一株高产乙酸酯酿酒酵母工程菌。本发明提供的酿酒酵母菌，是选用强启动子过表达编码醇乙酰基转移酶的2基因，得到高产乙酸酯酿酒酵母工程菌EY-14，保藏号为CGMCC No.5635。该菌在其它发酵性能不受影响的情况下，转化子菌株与亲本菌株（CGMCC No2.1525）相比：模拟半固态发酵后，乙酸乙酯含量提高3.6倍，乙酸异戊酯的含量提高到55.2mg/L，乙酸异丁酯含量提高到33.8mg/L；筛选得到的工程菌对发酵设备及条件没有特殊要求，一般酒厂的设备和条件均可使用，因而有广泛的应用前景，能为酒厂的工业化生产带来显著经济效益。
申请人：天津科技大学
地址：300457 天津市塘沽区经济技术开发区第十三大街29号理学院229信箱
国籍：CN
代理机构：天津佳盟知识产权代理有限公司
代理人：侯力
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