２０１７年第３４卷第Ｏ３期 中函鬈蓝砖超 倍浓度处理下的净光合速率高于１．５倍浓度．果 喷洒硝普酸钠（ＳＮＰ）维持桃果实 实的可溶性固形物和花色苷含量均表现为１．０ 品质、缓解采后冷害 据《Ｓｃｉｅｎｔｉａ Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｅ））的一篇研究报道 （ｈｔｔｐ：／／ｄｘ．ｄｏｉ．ｏ ，１０．１０１６／ｊ．ｓｃｉｅｎｔａ．２０１７．Ｏ１．００９）， 来自伊朗库尔德斯坦大学的研究人员研究了喷 洒硝普酸钠（ＳＮＰ）对Ｇ．Ｈ．Ｈｉｌｌ桃果实品质、采 后冷害的影响 研究人员于采前１４天分别喷洒 ０、２５、５０和１００ Ｉ￣ｍｏｌ・Ｌ 的硝普酸钠（ＳＮＰ），采 后贮藏于４℃环境下４周 研究人员测定了贮 藏期间果实的冷害损伤（ＣＩ）、乙烯产生、重量损 失、硬度、丙二醛含量、过氧化氢和维生素Ｃ含 量、抗氧化能力（ＡＣ）和超氧化物歧化酶、过氧化 物酶、多酚氧化酶活性。结果表明。ＳＮＰ处理降 低了乙烯产生，维持了果实硬度、维生素Ｃ含 量。２５和５０ Ｉｘｍｏｌ・Ｌ ＳＮＰ处理降低了ＣＩ。而 １００ ｌｘｍｏ卜Ｌ－ ＳＮＰ处理却增加了ＣＩ １００ ｔｚｍｏｌ・ Ｌ ＳＮＰ加强了贮藏果实中活性氧的积累．降低 了抗氧化酶活性。加速了过氧化反应 这些结果 表明。采前ＳＮＰ处理（２５和５０ ｌｘｍｏｌ・Ｌ ）通过抑 制乙烯产生，维持硬度、ＡＣ和维生素Ｃ含量。增 加抗氧化酶活性．从而提高了桃果实的耐冷性。 （周 洲／摘译） 不同养分供应量影响葡萄光合作用 及果实生长发育 据《北方园艺））２０１７年第３期《不同养分供 应量对“玫瑰香”葡萄光合作用及果实生长发育 的影响》（作者孙美等）报道，以４年生“玫瑰香” 葡萄为试材，设置改良霍格兰营养液０．５、１．０、 １．５倍３个浓度，对新梢长度、粗度和主干基部、 单果质量等果实生长指数、葡萄的光合特性指 标以及总酸、花苷酸、可溶性固形物、单宁含量 和总酚含量等指标进行了测定．探讨了不同养 分供应量对玫瑰香葡萄树体营养生长、光合特 性和果实品质的影响。结果表明，不同营养液浓 度处理下的新梢长度、粗度和主干基部直径均 表现为１．５倍＞１．Ｏ倍＞０．５倍．０．５倍浓度和１．０ 倍浓度处理最大．而可滴定酸含量为１．５倍＞０．５ 倍＞１．０倍 从整体情况来看．适当提高营养液浓 度（１．０倍），有利于增加可溶性固形物、降低可 滴定酸含量和果实的提前着色：营养液浓度过 高时．可溶性固形物含量反而下降，可滴定酸含 量增加．不利于提高果实品质和果实风味物质 的形成。 （高 敏／摘录） 立陶宛苹果中酚类物质组成 据（（Ｓｃｉｅｎｔｉａ Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｅ》的一篇研究报道 （ｈｔｔｐ：Ｈｄｘ．ｄｏｉ．ｏｒｇ／１０．１０１６／ｊ．ｓｃｉｅｎｔａ．２０１７．Ｏ１．００５）， 来自立陶宛卫生科学大学的研究人员研究了立 陶宛苹果整个果实、果肉和果皮中酚类物质组 成。研究人员通过福林一酚法、ＦＲＡＰ和耦合 ＦＲＡＰ的ＨＰＬＣ—ＤＡＤ等方法研究了立陶宛种植 的６个苹果品种整个果实、果肉和果皮中总酚 含量（ＴＰＣ）、总铁还原抗氧化能力、单种酚类含 量及其抗氧化活性。结果表明，Ａｌｄａｓ和Ａｕｋｓｉｓ 苹果的ＴＰＣ和总抗氧化能力最强 果皮中黄酮 含量显著．不同部位黄烷一３一醇含量存在差异 表儿茶素、原花青素Ｂ２、Ｃ１和绿原酸是整个苹 果果实中主要的还原化合物。高苷、鸟苷脂和槲 皮素是果皮中主要的还原化合物 黄烷一３一醇含 量较高的品种可以用于生产高抗氧化活性天然 产物。 （周 洲／摘译） “华月＂苹果果实品质分析 据《中国果树）２０１７年第１期 华月”苹果 果实酸度、可溶性固形物含量与果实质构性状 相关性分析》（作者杨玲等）报道，以“华月”苹果 果实为试材，研究了常温（２０＿＋１）℃贮藏条件下， 采用ＴＰＡ测试和穿刺试验２种方法测定的果实 质构参数与可溶性固形物含量和酸度的相关 性。结果表明，果实酸度与ＴＰＡ测试硬度、咀嚼 性、果皮硬度、最大模量、果肉硬度、果肉做功均 呈显著或极显著正相关性．即贮藏０～２５ ｄ期 囵
