潜江的民俗风情

农村中流行了相当长一段时期，遂渐渐消亡2. 潜江的民歌

潜江位于江汉平原腹地，原为古云梦泽一角，这里河渠湖泊密布，物产资源丰富，既是“水乡泽国”，又称“鱼米之乡”；既是“水袋子”，又是“歌窝子”。这里的人民勤劳勇敢，朴实厚道，聪慧乐观。千百年来，在劳动生活和求生存的斗争中，他们创作出了大量的民歌，这些发自他们肺腑的歌声，是他们真情实感的渲泻，是斗争的武器，劳动的号令，爱情的媒介，娱乐的工具，是他们生活中不可或缺的重要组成部分。潜江民歌题材丰富、语言生动、曲调优美、形式多样，主要有号子、田歌、小调、灯歌、风俗歌、儿歌、历史民歌以及新民歌等.

号子是与劳动紧密联系的，潜江水乡河流堤防很多，经常受到洪水的威

胁，所以打硪修堤成为人们重要的劳动内容，为了减轻疲劳，协调动作，产生了大量的打硪号子，所谓“号子是令旗，不喊号子打不一”，“不喊号子不修堤”，成为打硪时不可缺少的劳动辅助和精神支柱。打硪时，按硪型可分为木硪、片硪、石磙硪三种；各种硪歌曲调繁多，在声腔上有高腔、平腔、矮腔之分。打硪号子一般是根据打硪时人们情绪的变化而变化的。大致分为：慢硪、中硪、快硪、急硪及边硪等。

种田要知牛辛苦，穿绸要知采桑忙。潜江水旱田地宽阔，是集中粮棉产区，因而田歌非常丰富，它是潜江民歌中数量最多的一个品种。每种田歌都有一些不同的曲牌、唱法和演唱形式，有成套的也有散曲，可谓行姿百态。如潜

潜江位于有名的江汉平原，这里是一个美丽的鱼米之乡。有丰富的水资源，有风景秀丽的森林公园和热爱家乡的潜江人。在位于潜江园林镇的子月村8组有一个草莓基乡，每到星期日的时候，家长们就和孩子们一起来到这里，热情的子月人就把他们迎进棚子里去摘。森林公园里有很多树木，春天一到这里的树都发芽了，每当这个时候就有很多人就到这里来玩。有机会你一定要到这两个地方来玩，要不然你就没有到过潜江了。

1. 潜江市衣服鞋帽习俗

湖北省潜江市一带旧时服饰，与其它地方无明显差异，富裕家庭的男子穿长袍，罩马褂，妇女穿斜襟上衣，宽脚裤；贫寒家庭的男子则短衫打扮，穿对襟短衫。

农村男子常用青纱裹头，妇女田间劳作则用毛巾包头，以遮阳挡雨，毛巾两端在脑后打一个节，老媪则通常在头上戴一顶髻圈，老汉则喜戴瓜皮小帽。　　男娃娃喜穿虎头鞋，虎头鞋前端绣有虎头图案，为鼻梁鞋。男子多穿圆口鞋，女子多穿方口鞋。青年女子常以纳花样鞋底作为相互间比较针指功夫的实证，而绣花袜底(实为鞋垫，又称“掩底子”)则往往是她们送给丈夫或未婚夫的一种实用性很强的礼物。以后，线袜、胶鞋、皮鞋相继进入市场，这种风俗仍在

3. 潜江民乐：主要分为两类，一类是“吹打乐”，有“唢呐”、“萧”、“笛”、“锣鼓”四种；二是“丝弦乐”，有“四胡”、“二胡”两种；潜江民乐的演奏形式、演奏技巧、曲式结构、调试旋法、曲牌等都有自己的内容。

4. 潜江民舞：具体分为：龙灯舞、狮子舞、彩船舞、莲湘舞、蛤蚂舞、蚌壳精舞、黑驴子灯、赶、送粥米、烧龙头香、驻将、阴花鼓、打手印、绕棺舞、道士做斋、车水锣鼓、蛾舞、打花棍等等花样繁多。

5. 潜江民间文学：含民间故事、人物传说、动植物传说、地名传说、民间笑话、民间谚语、谜语、歇后语、民谣、叙事诗等，遍布我市各地，与我市的习俗、口语密切相关。

6. 潜江木雕：以做工细腻逼真、构图饱满、圆润流畅著称。常见于家居、门窗、房檐。

7. 潜江花灯：以简捷灵巧的造型见长。近年在继承传统的基础上，我市的工艺花灯更上一层楼，既精细、又剔透，更不失风趣，作品曾出国巡展。

8.潜江草把龙灯：是我市农民就地取材，用稻草扎制的潜江独有龙灯。　　其它：除上述以外，还有我市的风味小吃（猪油锅盔、砍锅盔、火年米茶、火年豌豆、二回头等）、中药材（车前草，以潜江药效最佳闻名，本草纲目有述）等。

江的薅草歌，由主腔和号子组合而成，演唱时有领有和，领唱者唱主腔（高腔、悲腔、打锣腔等），合唱者接号子（阴阳火、拗驴子过桥等），主腔多唱戏曲唱词，号子只有衬词，曲调既具有山歌高亢悠远的特点，又有小调优美动听的感觉。旧时演唱薅草歌时，常有赛歌的习俗，当两支不同的薅草队伍相遇时，必经比试一番不可，这样能调解劳动者的精神，提高劳动效率，在很大程度上起了解闷舒心、提神鼓劲的作用。

儿歌是潜江民歌中不可忽视的一部分，其演唱形式多种多样，有独唱、对唱、边做游戏边唱以及大人对小孩哼唱。内容多反映儿童生活，非常适合儿童的口味，浅显易记。口语化的歌词使其在音乐上主要是以方言声调依字引腔，是研究潜江民间音乐的重要依据。潜江民歌《得央?蚂》就是一首极富特色的儿歌，潜江人把“青蛙”叫做“?蚂”，所谓“得央”有二层意思：一是小孩们在竹杆头上系根线，线头上系个棉球或其它诱饵然后像钓鱼一样到河边去钓青蛙，他们上下抖动竹杆，诱饵在水面上晃动，等青蛙蹦起来一咬，就把它钓起来了，小孩们钓青蛙的动作潜江人称作“得失”；另外就是“数数”的意思，因为小孩数数的动作也像在“得央”什么东西一样。这首《歌曲》由2、5、1三个音构成，旋律起伏大，但是既上口又好听，其衬词极富儿童情趣又有锣鼓点子的韵味，深受潜江人民的喜爱，至今传唱不衰。

潜江民俗风情

常吃焌米茶，健康千万家！

---水麻酥史话

潜江风情讨论 “人情”浅谈

潜江方言“感人情”的“感”，也不知道为什么，人们往往都误写为“赶”了。笔者通过考证，觉得应该是“感”才对。理由是：一，《汉语词典》“赶”的义项里，找不到与“送礼、送情、上人情”之类意思相关的解释。唯有一项

《潜江风情录》载：公元前540—516年间，楚灵王在今日潜江龙湾马长湖高筑辉煌离宫章华台，终朝与三千细腰美女寻欢作乐，吃腻了人间山珍海味后，听说竹根滩《盖天名点》有一种传统美食水麻酥，就派人将盖天名点的老板，连同所生产的水麻酥全带到章华台。从此，水麻酥被水灵王封为《御饼》，只准宫内享有，民间失传了。 到了清朝未年，竹根滩一家食品铺里，出了个叫潘丑儿的师付，他根据千百年来民间传说水麻酥的制作方法，细心揣摩，多次实验，终于制作成功，使水麻酥重间。

潜江四乡流传着这样一首民谣：〈茶馆不卖水麻酥，茶客不往前走，迎客不用水麻酥，客至桌前又回头。〉可见水麻酥在人们生活中占着何等重要的位置！在前直至后的很长一个年代里，潜江人曾把水麻酥用于拜年的礼品。

焌米焌米茶：民谚：潜江人，礼行大，来客就吃焌米茶。焌豌豆火烧粑，清清爽爽度炎夏。

民间传说：楚王爱细腰，凡是选进宫中美女，都要缚腰限食，使得个个面黄肌瘦，以泪洗面。楚灵王听说江汉平原有一种美食，既能饱腹，又能细腰，就在今日潜江龙湾境内高筑离宫章华台，让宫中三千美女一日三餐，以此饮食养身，时间一长，果如所愿，此饮食就是焌米茶。

产品简介：焌米茶是我国戏剧大师曹禺家乡——湖北潜江的传统食品。它既是国内外唯一以五谷杂粮精工打造的茶饮食，又是中国古老农耕文化、楚文化和饮食文化的沉淀。焌米茶是正宗的“农家饭”，用传统方法将大米、小米、玉米、绿豆、红豆混合炒制而成。粮食中的糖份降至最低，含有人体所需的平衡营养，是饮食顺归自然的一种粗茶淡饭。适宜于男女老幼、健康人、病人（糖尿病患者）等各类消费群体，是常年食用的最佳饮食选择。

“赶情”，释为“1.原来。表示有所领悟。 2.当然。表示情理明显，不必怀疑。”显然与“人情”毫不相干。用排除法可以认定非“赶”。二，“感”除了表现为名词功能以外，还可以作动词使用，如“感恩”。“感恩”，词典释为

。

其次，感人情一般是受到了邀请，俗称“接客”。主要方式是发请柬（请贴），乡里叫“下帖子”。从主人角度来讲，这是“讲礼性”，表示慎重；从接收邀请者来说，则意味着“不可抗拒”（言重了？），必须“讲礼性”感人情。君见过对于这样的邀请有“谢绝”的么？当然，关系随便的，邀请方式也可以是口头的、电话的、短信的，甚至捎个口信“接”一下也是可以的。有一种说法叫“生不请，年不接”。这里的“生”，显然是指“生小孩”，而非“生日”。生了小孩，叫“望到了”，大喜啊，怎么“不请”呢？原来，这里有个礼性叫“报喜”，送一些简单的礼物，比如鸡蛋、糖酒之类，比下请贴更加“讲礼性”。只要是接到了这样的“报喜”，焉有不“感人情”之理？这叫“不请”“自来”。“年不接”，泛指逢年过节的请客，有的叫“请年客”、

我们知道，“感人情”，就是送礼，也叫“随礼”、“送情”、“上人情”

一般来说，“感人情”是亲朋好友之间，相互抬举，加深感情，增进友谊

的一种传统礼俗。是人们社会生活交往的重要纽带，具有鲜明的人性观念和浓厚的人情味儿。体现了“蓬柴火焰高”，一家有事，众人“抬庄”，一家有难大家来帮。不仅可以把事情办的更加、排场，而且大家有机会聚在一起，共叙友情，主客同享欢乐喜庆。其社会意义是不言而喻的。

中国自古号称礼仪之邦。潜江文化底蕴深厚，人们更加崇尚“礼性”。要不怎么会有“潜江人，礼性大”的美誉呢。所以潜江人把“人情”看得非同小可，往往将它摆在家庭生活的重要位置。乡下流行这样一句话，叫做“人情不比债，头顶锅来卖。”一方面道出了人们面对经济压力的无奈，另一方面说明对人情的认识是非常之高的。哪怕家庭再困难，哪怕手头再为难，出现了需要“感人情”的情况，那是必须要“感”的。“踮起脚来做长子。”――这是潜江人的美德之一。俗语还有把“感人情”直接称为“做人”的，说明这既是面子问题，更是处世为人的道德品质问题。

这种“感人情”和普通意义上的送礼是不同的。

首先，感人情是相互的，对等的。古语云“礼尚往来。往而不来非礼也，来而不往亦非礼也。”俗语也说“人情无大小”。意思是，“人情里外”，往往来来，最终一般都是要大体扯平的。从这个意义上讲，人情是不论大小的，“感”多“感”少关系是不大的。至亲之间须要讲究一点，除此之外原则上“随大流”就行。不过，也有“借牛还马”一说。就是在“回”（或曰“还”）人情的时候，在对方原先送来的礼值的基础上加点码，或者加倍，当然是再好不过的了，叫做长“利巴子”。这样，既“做了人”，撑了面子，又照顾到了物价上涨货币贬值因素，免得人家怪罪。

“感谢别人给予自己的恩惠。”我们讲，“恩”和“情”在词性、词义上是一致的。那么将“情”代换“恩”，不就可以释为“感谢别人给予自己的情意”了吗？这样一来，“感情”就能够说得通了；进而“感人情”也就能够成立了。

“请春客”，“叙”个日子，一般是不须要感人情的。然而也隐含了“人情”，

一方面“请”和接受邀请，就是人情，“吃酒不还席，脸上像靴皮。”另一方面客人的人情变相为“送红包”（压岁钱之类）。就更是一种人情了。还有另外一种情况，某某“做事”，因故不准备请过多的客，结果知情的主动来“感人情”。这的确是盛情难却，也就只好笑纳。等以后择机还人家的“人情”就是了。

其三，“感人情”主要以现金的形式。对于生小孩名堂要多一些，过去乡下有抬“抬盒”，送“祝米”，什么“咖椅子”，“摇窝”，“推床子”的（主要是“家家”一族），后来不兴了，代之以钞票、童车之类。唯现金既了撇省心，又妥当实在。（广义的“人情”和“感”的方式就不在这里展开赘述了。）

“赶人情”的主要因素包括：婚、丧、嫁、娶，生、老、病、死；金榜题名，参军入伍；买卖开张，拜师学艺；大厦落成，乔迁新居。大凡遇有这样一些事情，一般都是要设宴操办的，俗称“整酒”。

婚。有订婚，结婚。订婚规模要小些。结婚又称“弄姑娘”，“过期”，“过喜事”，“过喜巴郎子”。还有“再婚”，甚至“再再婚”的。旧社会还有“圆房”，在儿子还小的时候，碰到（或买了）一个女孩子来家养着，北方叫“童养媳”。等达到结婚条件的时候，举办结婚仪式。

丧。人死了叫“老了”，“过世了”，“嗑嗒”，“不在嗒”。老人去世称为“白喜事”。

嫁。女儿出嫁有的称“嫁姑娘”，“姑娘过门”，姑娘“出阁”。 娶。娶亲，娶媳妇。这叫“儿子结婚，老子操心。”

生。从孩子出生，有这样几个“期”：出生第三天叫“洗三”，还有“满月”，“周岁”（“抓周”），“十岁”等。

老。老人满六十岁，和往上的整岁数，称为“大寿”。

病。生病是不兴请客的。但探视病人一般不能空手，要送礼品或礼金，不叫人情，实际上也是“人情”。

金榜题名。孩子考上大学，或更高学府。考上中专、技校也算。 参军入伍。叫“当上兵了”，“验上了”。

买卖开张。无论做生意的人，还是在职的搞第二职业，图个“开张大吉，财源广进”。

拜师学艺。学徒在“上教”、“谢师”的时候，都是要“讲礼性”的。某些比较特殊的行业，如建筑行业的泥瓦工、木工，裁缝以及部分修理工种，目前在乡下仍在流行。

大厦落成。随着经济的发达，“大厦”从街上遍及到了农村，落成自然是应该庆贺的。原先乡村盖个“小厦”也是有讲究的。不过不叫“落成”典礼，时间也不是在竣工之后，而是在上梁之日，称为“上梁”（也有叫“散梁”的。

潜江风情民俗札记 康熙《潜江县志》记载：“潜濒汉江下流，地势洼潴，土田崩淤不常。故民无百年恒产，而家无屡世素封。每水涨堤溃，陵谷倏更。所谓我疆我理者已不可考。……潜江湖多于田，民夹堤以居。”这就是历史上，潜江的基本地理风貌。随着岁月的更替，潜江的地理环境，仍然保持着自己鲜明的特色：长湖泄洪道田关河横穿东西，长江最大支流汉江及其分洪道东荆河纵贯南北。境内地势低平，土地肥沃，气候温和，雨量充沛。 - --- 潜江人讲意思 “播种一种思想，收获一种行为；播种一种行为，收获一种习惯；播种一种习惯；收获一种性格；播种一种性格，收获一种命运”，这段广为流传的话，揭示了人生发展的规律。通俗地理解，环境影响人的思想（观念），思想指导人的行为（性格），性格影响人的命运（事业）。一个地方人的性格，有一个主流特点。关于潜江人的性格特点，却很难用一两句话说得清楚。只能片面的谈一些感受。乔迁新居。内容与落成是一回事，多限于城镇。以上所涉，大体属于可操办范围，但不是非办不可。农村有一个精当的词叫“场合”。“场合”惯了的中国人，实行“AA制”是不可想象的事情。至于人们对于频繁的过滥的“人情”颇多微词，对那些变了味的“接客”怨声载道。是可以理解的。创建和谐社会，人情还是要存在的。如果说，武汉人的性格特征是“讲味”（易中天《读城记》武汉.镇），那么，潜江人的性格特征，是不是可以概括为“讲意思”。“讲意思”三个字，含义非常丰富、深刻。与潜憨子的“敦厚”、“憨态可掬”可谓一脉相承。至少包括：江湖义气重；吃苦精神强；故乡情结深；莴麻礼行大；小心眼儿多。等等。江湖义气重。是潜江人的突出特点。潜江人的口头禅，“人在江湖，身不由己”、“人在江湖走，哪能不喝酒”，或者干脆说，你这个人“江湖”不“江湖”。某种程度上讲，潜江人是“吃软不吃硬”，喜欢结交“整gen朋友”；在外面喜欢“抱团”。凡是当过兵的都知道，在，潜江人挨批评最多的，是在别人眼里，老乡观念非常重。而且交友不大讲原则，也不太计较地位，只要说得来，可以把裤子脱给你穿；只要顺毛摸，水可以燃灯。潜江人最讨厌的，也是（认为）与自己对着干、带了不该带的“意思”的人。江湖义气重，江湖骗子多，这与潜江所处的地理环境，不无关系。康熙《潜江县志》记载：“崇祯六年，癸酉，大饥。村民周肖河等，聚众抢夺，旋捕杀之”。短短22个字，读来令人惊心动魄！旧社会的潜江，可以说是连年灾荒，十年九不收，人们的温饱始终难得解决。史书中随处可见“xx溃口”；“升米百钱”；“饿殍相枕”；“人烟几尽”等等叫人头皮发乍的描述。这一年，明崇祯六年（公元1634年），又是“大饥”。 一个“大”字，说明非同寻常。如果说，逃荒讨米能够度过、忍饥挨饿能够承受，那就不叫“大饥”。很明显，“大饥”是要饿死人的了！在生死攸关的时刻，有那么一帮子人，怒从心头起，义由胆边生。与其活活饿死，不如揭竿而起。于是，就有一个为首叫周肖河的，还有“等”，说明牵头的不止他一个人；“聚众”，可见人不在少数。当时他们或许不懂得什么叫“”。但是他们走投无路了，甘冒杀头的危险，为了生存，而去“抢夺”。这种敢于冒天下之大不韪的壮举，难道还不足以惊天地，泣鬼神吗？！真乃“民不怕死，奈何以死惧之”。（顺便插一句，既然有抢夺的对象，说明那时候就存在社会分配不公、不均的问题。）“旋”，很快；“捕杀之”。这个“之”，究竟是指哪些人？史书没有明确交代，我们不得而知。笔者推测，无外乎三种可能：一是指周肖河一个人。如果是这样，阿弥托佛，那么代价会小一点；二指包括周在内的“等”为首的几个人；唯有这第三种可能，是最不堪想象的，那就是把所有参加抢夺的人，统

地名，也真实的反映了潜江的生态。夹堤以居的乡民，包括城镇居民，管

临（江、河）水的一面叫“滩”；渡船的地方叫码头，也叫“口”；背水的一面叫“垸”，而被水围着的陆地则叫“洲”，或“垴、岭”等。大凡集镇，就叫“市”。多以上述特点来为地方命名。因此，长期以来，生活在这样独特的地理环境里的人们，便形成了独特的乡风习俗，养成了独特的性情习惯。

一般来讲，生活在湖田地区的农民、渔民，相对干田作业区的人来说，“豪气”、“义气”更重一些。道理很简单。在过去的旧社会，物质匮乏，他们大多居无定所，有的依势搭个“豆荚式”的茅草棚子，有的干脆就住在小划子（船）上。为了抵御自然界洪水猛兽的侵袭，和土匪强盗的骚扰，如果不抱团，没有拉帮结伙的观念，和见义勇为、助人为乐的精神，一味地各自为战、单打独斗，是要吃亏的。潜江人有着共同的切身体验，我国古典文学四大名著中，《水浒传》、《三国演义》，在老百姓中的普及率，是相当高的。可以说是妇孺皆知。即使是文盲，也能讲他几段。因为江汉平原，有侠义文化的土壤。你看水浒里，梁山英雄好汉，劫富济贫，差不多人人都是侠肝义胆；三国演义就更不用说了，故事大部分发生在湖北境内，人物差不多个个智勇双全。其中的许许多多的人物形象、引人入胜的故事情节，很容易与我们自己生活或祖上“预先过”的生活对上号，因而产生极大的共鸣。为了生存，铤而走险；为了对朋友“讲意思”，不惜两肋插刀；面对对方不该带而带了“意思”，马上“刀子场合”相向；为了心爱的人的“意思”，甘愿委曲求全，冒名顶罪，哪怕吃再大的冤枉亏，也在所不计。这类侠义故事，在潜江地盘上，一代一代地演绎着。仅略举几例。

吃苦精神强。潜江这块肥沃的土地，得益于水，也受制于水。既有汉江、东荆河洪水之“外患”，又有内垸因降雨量不均，非涝即旱之“内忧”。特殊的地理位置，造成了潜江的发展史，就是一部与洪涝自然旱灾作斗争的历史。境内的汉江干堤和东荆河干堤，长达168. 2 公里，累计土方约 5800 万立方米，石方 100 万立方米；人工干、支、斗渠 2760 条，总长 4000 余公里。另有大中小型排水涵闸 586 座、灌溉涵闸 657 座。这是千百年来，基本上靠人挑肩扛的结果。我们的祖祖辈辈，除了一年四季艰苦的田间劳作，还要承担额外的打堤挖河之类繁重的苦差。水患当前，夏季要防汛，冬季要“岁修”。每当此时，千军万马，浩浩荡荡。（河渠）挖了被冲，冲了又挖；（堤圩）筑了被毁，毁了又筑。如此浩瀚的土方工程，如此频繁的超负荷劳作，没有一种精神来凝聚是不可想见的。这种精神，就是从楚人祖传下来的筚路蓝缕、锲而不舍的精神，也可以理解为讲意思。这些水利工程，融进了先辈们的血泪和汗水，铸入了祖先的魂，是千百年来，祖祖辈辈与大自然顽强搏斗的历史见证。今天，我们不仅视之为抵御洪涝灾害的伟大工程，更是屹立在潜江人心中的运河、长城。

统捉起来，杀掉了。那就未免太残忍、太寒心了。那时候的刑法也着实简陋，

连基本的办案程序恐怕都没有，一捕（捉拿归案），一杀（砍掉脑袋）了之。呜呼哀哉！这就是300多年前，发生在我们潜江莫市“东城烟柳”的周家前辈的事情！再比如，在“贺龙领导闹”的土地时期，潜江群起响应之众，谱写出多少可歌可泣的感人故事（毛道海、水乡芝仁等有作品介绍）；另如以梦壑为首的“南浦书香”的文友们，集体创作的近代小说《襄江春来原是梦》里，主人公在“8.18”打刑时，替朋友顶罪，遭错判15年徒刑的故事，不也从一个方面说明，潜江人历来都是“讲意思”的。　　

故乡情结深。潜江人多以“跩窝兔子”自诩，用棍子都打不出门。乡谚有云：“家鸡赶的团团转，野鸡赶的满天飞”；“金窝银窝，舍不得自己的穷窝”；“儿不嫌母丑，狗不嫌家贫”等等。究其原因，潜江这块神奇的土地，一是文化底蕴深厚，二是物产相当丰富。且不论“地上产粮棉，地下有油盐”。曾经流传，折根柳树枝，倒着插到地里都会发芽。古语就有“湖广收，天下足”一说。鱼米之乡，名副其实。与仙桃接壤的东部，有一首民谣：“沙湖沔阳洲，十年九不收；倘若一年丰收了，狗子不吃糯米粥。”和荆沙交界的西边河湖地区，则是“吃水不用桶，火叉捅莲蓬，渣仓窝子里都有鳝鱼洞”。即使在旧社会，哪怕连年受灾，一时倾家荡产，拖家带口出去逃荒；灾荒过去，返回家来，生产自救，重建家园，照样快快乐乐地过日子。就拿50年代末“三年困难时期”来说，是人祸，已经成定论。全国传说饿死了许多人。而我们潜江，死人并不多。为什么？一个重要原因，是那几年的年成并不坏。大跃进使得国家粮库亏空，粮食的确是紧张，每天每人只有一碗稀米汤。靠什么活命，吃菜。许多水产品，除了鱼虾蟹、螺丝蚌壳，还有莲藕、菱角、鸡头米、茭白；旱田里有大量丰富的红苕、芋头和蔬菜菜，以及知名不知名的多种野菜。老人们感触很深：

潜江人讲意思，还表现在对外地人、外来文化的亲和力与包容性上。无论

是外地逃难来的，还是建国以后，以河南人、北方人居多的农垦大军、60年代陆续开发江汉油田的创业者，都是抱欢迎、尊重的态度。如对河南人，尽管在语言上听不惯“弯”声啨，称为“河南呔子”，但感情上还是把他们视为“老乡”；称江西人则为“老表”，管油田人叫“老大哥”。都表现出“够意思”的高姿态。农场、油田等“新移民”，扎根潜江，把潜江视为第二故乡，与潜江原住民（包括早已融为一体的“老”移民后裔）之间，在地域观念、生活习俗、文化认同上，产生了磨合和碰撞，渗透和融会。和睦相处，共谋发展。

“没有哪一年的蔬菜像59、60年那样‘肯长’，田菜（牛皮菜）、家ga菜（雪里蕻）种下去，不几天就长得青务哒。真是天无绝人之路。”当然，菜只能充饥，只能救命，解决不了“饿”的根本问题。我们那时还小，那种“饿”的感觉，是切切实实经历过的。由于天天吃菜，个个头泡脸肿，无精打采。以致于以后很长的一段时期，一提起家菜、田菜，经历过的人，往往就条件反射，打心眼里深恶而痛绝之。外地，像河南、江西、安徽的一些“不毛”之地，情况恐怕就大不相同，受灾了连树皮草根都没得吃，不饿死人才怪呢。那样的故土有啥好恋的？所以往往逃荒逃到像我们潜江这样的地方，就落籍了。