辣椒丰产栽培技术要点
辣椒为茄科辣椒属，能结辣味浆果的一年或多年生草本植物，别名还有番椒、海椒、秦椒、辣茄、甜椒、菜椒、尖椒等。含维生素C，干辣椒主要含维生素A。我县气候是光照充足，雨量偏少，年平均气温10.30 ℃，年均降水量450～500mm左右，分布不均匀，一般1至3月雨量偏少，7至9月雨水较多。全年日照2 200h左右，日照率约50%，无霜期178-198d左右。适宜辣椒的栽培及生产。
1辣椒高产重点在育苗
辣椒育苗一般在2月中下旬，低温状态可育出壮苗，人工控制幼苗生长所需的环境温度。育苗过程中应注意以下几个问题：
1.1苗床选择很重要
要选择阳光充足、土质肥沃、水源条件好，前茬未种过辣椒、白菜、茄子、西红柿、土豆的地块作苗床。因这几种作物同属一科，病害相同，重茬易感病害。苗床面积是大田面积的1%。苗床地块选好后在播种前灌足底水。
1.2播前准备
在播种前晒种2d，用清水浸泡5-6h，再放入10%磷酸三钠1 000倍水溶液浸泡10min或用150倍液浸泡15min，然后捞出用清水洗净，再用55 ℃温水浸种10min。要不断搅拌，并随时补给温水保持55 ℃水温，捞出催芽24h待播。
1.3整地播种
灌水后的苗床地块黄茬时按每份地施腐熟优质粗肥300kg(或腐熟的鸡粪50kg)，尿素1.50kg，过磷酸钙5kg，草木灰15kg。肥料撒匀后浅翻15cm，耙细耙平，做宽幅高垄，有利于提早播种、定植和根系的发育。垄长7～10m，垄宽1.20m，垄面宽0.85m，间距0.40m(沟上口宽)，沟深0.10m。从沟中起部分细土暂堆地头做覆土用。垄做好后要立即播种。每垄面均匀撒干籽200g，覆土1cm。覆土后盖0.90m宽地膜。膜面拉紧铺平两边两头要压严压实。地膜盖好后垄上面用塑膜做小拱棚，棚高0.50～0.60m。整地、播种、盖膜动作要快，防止跑墒。也可以在塑料大棚或日光温室中实施小拱棚育苗。
1.4苗床管理
1.4.1温度
白天温度控制在25 ℃左右；夜间12～15 ℃左右。当有60%～70%苗出土时揭去地膜。当中午温度升高时注意放风降温，防止烧苗。
1.4.2水分
育幼苗的土壤湿度宜偏小。当幼苗2～3片真叶时，如土壤干旱可用喷壶喷水。4～5叶时如干旱可将沟灌满水，使水慢慢渗到畦内土壤里，要灌透以减少灌水次数。
1.4.3疏苗
当幼苗1～2片真叶时要疏苗，去弱留壮，拔除杂草，防止拥挤。株距3～4cm，每垄留苗17 000株左右，可栽1 334m2大田。
1.4.4炼苗
在定植前15d(4月中旬)在小拱棚顶部破口放风炼苗，使幼苗逐步适应外部环境，提高移栽成活率。
2早移植，合理密植培育出壮苗后就要及早移植，以延长生长期和供应期
整理好大田后，每667m2施有机肥3 000kg，定植移栽时，施少量苗肥，一般每667m2施三元复合肥5kg，以促进幼苗健壮生长，增强植株抗病力。由于炎热的夏季气温较高，应合理密植，创造合理的群体结构，为高产丰产打下坚实的基础。栽植时，采用大行种植，穴深15cm，按40cm规格的株距栽植，每穴栽1株。
3保花保果及植株调整
为了提高辣椒的坐果率，可用2·4-D或防落素抹花，以增强保花保果的效果。2·4-D浓度为15～20ml/kg，一般在上午10时以前抹花效果最好。整枝打杈辣椒上部的侧枝，光照充足，生长比较健壮，应予以保留。而下部的侧枝，光照不足，营养条件差，生长较弱，坐果率也比较低（20％～30％），应及时摘除。
4及时松土施肥
中耕松土有利于根系生长，结合中耕亩追施尿素5kg，以促进植株地上部的生长。由于辣椒的生育期在炎热的夏季，在适时采摘鲜椒两茬后，进行第2次追肥，每667m2追施复合肥30～40kg，直至辣椒成熟后连根拔起收获剩余辣椒或待风干后收获干椒。
