食品科学与工程.

主要培养掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技能，掌握食品分析、检测的方法，具备工艺设计、设备选型、食品生产管理和技术经济分析能力的高级工程技术人才。毕业后能在食品工业领域从事食品生产技术管理、商品检验、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。

主要课程：食品微生物学、食品化学与营养学、食品工程原理、食品生物技术概论、食品加工原理、农产品贮藏运销学、食品分析、食品工厂设计、食品机械与设备、市场营销学、企业管理学、食品物流学、果蔬产品加工学、畜产品加工学等。

授予学位：工学学士

食品质量与安全

本专业培养具有食品科学、生物学、食品毒理学、食品标准与法规和食品质量管理等方面的基本理论和基本知识、具有食品质量与安全的管理和检测、质量认证的基本技能、并熟悉国际食品质量安全体系和标准的高级人才。毕业后能从事食品生产、加工、流通领域的质量管理、分析检测、质量认证、安全评价、科学研究等方面的工作。

主要课程：食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品理化检验、食品安全与质量监控技术、食品标准与法规、食品毒理学、食品工艺学、市场营销学、企业管理学、食品物流学、果蔬产品加工学、畜产品加工学等。

授予学位：工学学士

茶学

主要培养掌握生物科学、食品科学、茶叶品质形成的基本理论，掌握茶树高产优质、经济贸易、茶文化的基本知识，具备分析和解决茶叶加工、茶叶审评检验和市场营销管理的高级科学技术人才。毕业后能在农业管理、茶业工业、商贸物流、国际贸易实务、茶文化管理等部门从事与茶学有关的技术设计、推广开发、经营与文化管理、教学与科研等工作。

主要课程：高等数学、无机及有机化学、植物学、植物生理学、基础生物化学、食品微生物学、茶叶化学、茶树栽培及病虫防治、茶叶加工学、茶树遗传育种、茶叶审评检验、茶叶综合利用、市场营销学、企业管理学、食品物流学、国际贸易实务、茶文化、民俗与经济地理、绿色食品开发、食品卫生原理等。

授予学位：农学学士

包装工程

主要培养掌握食品学科基础课程、工程力学、设计美学等包装工程的基础理论，掌握包装工艺、包装结构设计方法和包装测试、包装管理技术，具有制定包装工艺、合理选择包装材料和包装设备的初步能力，具有分析解决包装工程技术问题，研究、开发包装新材料、新结构、新工艺、新设备和技术管理能力的高级工程技术人才。毕业后能在商品生产与流通部门、包装企业、科研机构、外贸商检等部门从事包装系统设计、质量检测、技术管理、科学研究等方面工作。

主要课程：平面构成与立体构成、计算机辅助设计、市场营销学、包装设计、包装动力学及结构设计、包装材料与工艺、人体工程学、印刷工艺、包装机械概论、素描、色彩、广告设计与CI策划、市场营销学、企业管理学、食品物流学等。

授予学位：工学学士