畜牧兽医 饲獠育 我国农区肉羊发展关键因素及发展趋势 陈晓勇 （河北省畜牧兽医研究所，河北保定０７１ ０００） 中图分类号 Ｓ８２６．９＋２ 文献标识码 Ａ 文章编号 １６７２－９６９２（２０１ ｏ）０３－００３２—０２ 自上世纪九十年代以来，我国从国外引进了 环节，本该正常繁殖的母羊没有做到产羔，使得 很多优良品种，肉羊业也经历了“引种一炒种” 饲养成本提高、繁殖率低下。 的过程，近几年经过“炒种热”之后的肉羊业回 １．３饲养方式我国广大农区地理条件和生态 归到生产的轨道上来，制约我国肉羊业的因素逐 条件不太一样，但也有共同的特点，那就是农区 渐凸显。目前，炒种时迅猛增多的种羊场有的倒 有丰富的粗饲料，而这些粗饲料大多不计成本或 闭，有的转产，有的开始走产业化的道路，因 者成本很低，而且没有草场，农区饲养方式主要 此，解决制约产业发展的关键问题成为发展我国 是舍饲或者半舍饲。有条件的地方可以半舍饲， 肉羊业的首要问题，特别是近几年广大农区肉羊 春夏秋季节放牧加补饲，冬季舍饲，我国广大农 业低迷的状况，使得我们不得不深思我国肉羊业 区采用的大多是这种饲养方式。有些地区冬季也 发展的新路子。笔者针对当前影响农区肉羊业发 是放牧）ＪＨ＊ｂ饲，这种方式可以大大减少饲养成 展的关键因素及其发展趋势作以阐述。 本，放牧加舍饲对于农户白繁自养是可行的。如 １ 影响我国农区肉羊业发展的关键因素 果规模羊场大多是全舍饲，这无疑导致规模羊场 １．１品种的选择 目前，我国各地饲养的绵羊、 饲养成本过高、效益低下。对于育肥场来说，效 山羊品种，多数存在个体小、生长速度慢、产肉 益可能要比自群自养的规模场要好些，因为育肥 量低等缺点，我国先后从国外引进了部分优良品 出栏快，不用承担母羊周年饲养成本，无论是羔 种，但由于种羊价格、气候条件等方面的因素， 羊育肥还是架子羊育肥，都可以实现短期集中饲 再加上快速扩繁技术跟不上，可利用的种羊数有 养、集中出栏，收回成本。据了解，河北省唐县 限，根本满足不了我国绵羊、山羊改良的需要。 是比较大的羊集散地，每年秋季开始从内蒙买进 从引进的肉羊情况看，缺乏科学的饲养管理和科 蒙古羊，农户集中舍饲３～５个月短期育肥，可以 学的育种规划，造成羊的种用价值下降，达不到 实现不错的效益。 种用标准，使得引进的优良品种没有得到很好的 １．４养殖规模饲养规模也是影响经济效益的 利用，导致了肉羊生长慢、饲料报酬低、出栏 一个因素，从规模化羊场的经验来看，饲养规模 少，饲养成本高，效益低下。 是影响效益不容忽视的原因之一。饲养规模加 １．２羊群的繁殖繁殖是生产的关键环节，直 大，成本就会相应提高，如人工费、水电费，而 接决定养殖场（户）的羊只产出的数量和质量，因 且还要配备相应的后勤保障等设施。对于自繁自 此，繁殖管理对于养羊生产来说至关重要，是决 养的羊场来说，母羊饲养规模要适度，根据当地 定养殖成败的关键因素。对于自繁自养的养殖场 饲草储量、羊的繁殖水平、市场价格等因素，选 （户），做好繁殖管理是成功的前提，有了优秀的 择一定适合的规模；对于育肥规模场和农户来 品种，做好繁殖管理，使所养成年母羊均正常繁 说，规模效益是放大的，有些农户每年秋季买进 殖，生产出健康、量多的羔羊，整体养殖效益就 几百只羊进行秋冬季育肥，到年底可以收到较好 有了基本保证。很多养殖场（户）就是失败在繁殖 的效益。 １．５防疫保健防疫水平是影响养殖效益的重 ［收稿日期］２０１０—０卜２５ 要因素，相对于猪鸡来说，羊常规防疫相对简单 ． ２Ｄ ７０。０３ 畜牧兽医 ｆ｛ｊ饲养繁育 些，但不可忽视重要疾病的预防和免疫，而有些 的关键环节，如果保证不了繁殖率，那么就会大 疾病特别是传染病，只有做好防疫才能减少损 大降低效益。无论是规模养殖还是农户分散饲 失。有些传染病爆发很突然、来势凶猛，有些甚 养，首先要保证所养成年母羊必须正常发情配 至来不及诊断和治疗，就会造成羊只死亡。因 种，能够产羔，有些养殖场（户）只有６０％～７０％ 此，有些传染病如羊痘、传染性胸膜肺炎等，一 的成年母羊正常产羔，对于规模养殖来说就需要 定要按时做好三联四防和定期驱虫。 加强繁殖管理，对所养成年母羊做好繁殖记录， 综上所述，我国农区肉羊发展，品种是前 做到实时监测，对没有正常发情的羊进行检查， 提，繁殖是关键，饲养方式是重要环节，养殖规 对不能正常繁殖的母羊进行排查，检查不孕原 模是重要因素，防疫保健是重要保障，抓好以上 因，进行人为干预繁殖，如果还不能实现繁育， 五方面工作，才有可能实现肉羊业快速、稳定、 就要淘汰。在对待繁殖管理上遵循的原则是母羊 持续、健康发展。 宁可少，不可滥竽充数。规模羊场必须做到所有 ２我国农区肉羊业发展趋势 成年母羊都有繁殖记录，发现不能正常繁殖的羊 ２．１利用杂交，提高良种化程度品种是制约肉 要及时解决，淘汰或短期育肥，这是减少饲养成 羊产业的首要因素，要想提高经济效益，在生产 本的方法之一。总之，做好繁殖管理要有精品意 过程中需保证繁殖率和生长速度，即多产快长， 识，很多养殖效益不好的羊场（户），很多原因是 因此，要选择一个好的品种。目前，我国还没有 繁殖率上不去，导致产羔少，出肉少，饲养成本 真正的专门化肉用羊品种，品种的选择对于肉羊 高。 生产至关重要，品种是制约经济效益的先决条 ２．３整合资源，提升产业化水平目前，国内的 件，没有好的品种不会有好的效益，适合肉用的 肉羊产业化程度并不是很高，特别是羊肉的深加 羊品种很多，如前些年引进国外品种夏洛莱、波 工落后于世界先进国家。国外肉羊产业发达的国 尔山羊、陶赛特、德克赛尔、杜泊、萨福克等， 家羊肉是分等级的，不同部位的羊肉不同价，另 这些品种羊的共同特点是体躯大、后驱丰满、肉 外分割后的肉进行深加工，提高了羊肉的附加 用性能好，但这些羊一般造价比较高，且繁殖力 值。目前，由于饮食习惯等原因，我国还没有形 比较低，一年一胎，每胎１～２个。我国农区地域 成不同羊肉不同价的市场价格机制，造成高档肉 辽阔，生态条件各异，经过长期的自然选择和人 没有价格优势。 工培育形成了很多地方品种，这些羊的特点是耐 由于当前我国的肉羊产业化不高，特别是广 粗饲、适应性强、繁殖率高，如小尾寒羊、马头 大的农区，很多都是散在的养殖户，羊只的购 山羊、南江黄羊等，但这些羊肉用性能方面不如 进、饲养和出售均没有统一管理，没有形成规 国外的纯种肉羊好。因此，可以利用本地羊品种 模。走“公司＋农户”模式，发展肉羊产业是个 与国外纯种肉羊杂交，从不同地区的杂交模式试 可行的路子，能够提高产业化程度，带动产业发 验结果看，这些杂交羊从体型、肉用性能等方面 展。具体而言，就是公司负责产品的销售，农户 都好于本地羊，适合作为我国现阶段发展肉羊业 负责饲养，而且公司会为农户做一些担保，降低 可利用的品种，如杜泊、德克赛尔与小尾寒羊杂 农户养殖风险，公司通过屠宰深加工获得高的利 交，德克赛尔、萨福克、陶赛特与滩羊杂交，波 润，通过提升产业链末端附加值来提高养殖利 尔山羊与南江黄羊杂交，南江黄羊与地方山羊杂 润，然后公司农户共享，即利润共享、风险共 交等，试验表明效果较好。因此，现阶段适宜利 担。品牌战略是未来肉羊产业发展的趋势，通过 用杂交优势，发展杂交品系，提高种用优势，发 公司的运作将农户饲养的羊屠宰后形成品牌，在 展肉羊业。 市场上提高竞争力。 ２．２强化管理，提高繁殖效率繁殖是群体饲养 ２ｏ１ ｏ．ｏ３
