Ｉ㈠ ｌ １人社天地・职业能力 对高职院较洒店管理专业现代学徒制 人才培养模式的思考 口董璐 摘要：当今，酒店业对人才的需求由过去的技能要求转变为现在对人才综合素质和职业道德的要求。这就对高职院校酒店管理专 业的校企合作提出了新的要求，即实施现代学徒制。如何构建一个现代学徒制的校企合作模式，笔者将就此展开探讨。 关键词：现代学徒制；酒店管理；校企合作改革 一、现代学徒制的内涵 职业院校双主体育人的中国特色现代学 通互融，快速培养出一支专兼结合的“双 徒制”。这次会议对高职教育现代学徒制 师型”师资队伍。 现代学徒制是在职业教育领域内， 的实施起到强有力的推动作用。 ３．建立制度保障。为推行现代学徒 以企业岗位工作要求和用人需求作为人 ２．高职教育目标的要求。高等职业 制试点工作，需建立相关规章制度以加 才培养的标准，通过校企深度合作，发挥 教育目前存在一个问题，就是过于注重学 强对试点专业的保障，如建立《现代学徒 学校教学、企业指导、行业协会的多方教 生的专业知识和技能培养，而忽略了人文 制试点班’的组建规定》《关于明确现代 育作用，使职业教育更贴近实践，培养出 素质教育。而人文涵养与职业素养、人文 学徒制校企双方责权利的意见》《现代 符合企业需求的职业人才。 教育与科学教育的融合，是当今企业越来 学徒制学徒考核与验收管理办法》《现 二、高职院校现代学徒制实 越侧重人才需求。高职教育的本质是培养 代学徒制学生（学徒）管理办法》等管理 施中存在的问题 出具有良好职业品质、正确职业态度的人 制度。 才，这些职业品质的培养必须通过深度校 ４．制定一套适应现代学徒制的考核 １．课程设置与企业需要对接出现差 企合作才能实现。 与评价体系。校企双方要定期进行座谈， 异。目前，高职酒店管理专业的课程设置基 ３．企业对人力资源的需求。酒店业是 使校企双方对学生的学习和实习状况能 本是中职的技能课加理论课，教学侧重于 劳动密集型服务行业，但是员工流失率 够及时沟通。将职业资格证考核标准、企 对学生知识和技能的掌握，而忽视对学生 高。企业急需与高职酒店管理专业合作， 业岗位晋升等级标准都纳入考核项目或 综合能力的提高。但是，企业目前更加看重 获得大量高素质技能人才。这从需求方面 标准中，把职业道德和职业素养也纳人 的并不是学生的专业知识和技能，更看重 为“现代学徒制”的实施提供了可能。 考核范畴，逐步建立以行业企业为主导， 的是学生的职业道德、礼仪修养等人文素 以适用为目的的学校、酒店、行业或消费 质，这些才是高职教育“育人”的意义所在。 四、酒店管理专业现代学徒 者三方评价机制，推进以能力为核心的 ２．校企合作没有向深度拓展。目前，校 制的思考与创新 评价模式改革。 企合作主要体现为工学结合实习和顶岗实 １．构建符合“现代学徒制”理念的课 ５．发挥行业协会的作用。行业协会可 习的人才供需上。在校的教学阶段，企业参 程体系。按照“现代学徒制”的育人理念， 起到的作用有三：第一，制定现代学徒制 与度很低；在企业的实习阶段，教学的体现 结合企业的用人需求，酒店管理专业的 的行业参照执行标准；第二，组织协调学 不够。学校在教学的过程中，如果不能把企 课程体系应当体现出对学生人文素养的 校与酒店的工作；第三，由行业协会担当 业岗位上的具体工作任务转化为课程教学 培养和提升，充分发挥学生在教学中的 校企合作或学校、企业的第三方的评估， 内容，那么Ａ／ｄ－素质很难提高。 主体作用，培养学生的职业热情，获得职 其结论更具公正性、客观眭和真实性。 三、高职酒店管理专业实施 业成就感，树立职业道德。 现代学徒制的建立将为职业教育带 来重大的改革，是校企合作的进一步深 现代学徒制的必要性 ２．建设一支专兼结合的“双师型”师 资队伍。师资力量是教育成果的关键。高 化，是职业教育“育人”目标的体现和实现 １．国家的推动力。２０１４年１２月， 职教育的实践性强，推行现代学徒制更 过程，对培养优质的、符合新时代需求的、 教育部在唐山召开全国职业教育现代学 要求建立一支专兼结合的“双师型”师资 具有“匠人精神”的技能型专业人才十分 徒制试点工作推进会，要求“逐步建立起 队伍。通过校企互聘、互培、项目共研等 重要。（作者单位：济源职业技术学院。） 引导、行业参与、社会支持、企业和 渠道，促进专职教师与企业兼职教师互 编辑范克哲 ２０ ｝７Ａ人才资源开发１７１
