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专利名称：一种制作荞麦面包的方法专利类型：发明专利发明人：林光德
申请号：CN201410518854.9申请日：20141005公开号：CN105557876A公开日：20160511
摘要：本发明公开了一种制作荞麦面包方法，该方法属于食品加工领域；制作荞麦面包以荞麦面粉29%-34%、低筋面粉50%-55%、酵母1.5%、鸡蛋5%、植物油2%、糖2%、盐1%、牛奶粉4.5%、水适量为原料，通过荞麦面粉和其它原材料的混合发酵、入模、烘烤等工艺来制得成品，该生产方法具有工艺简单、原料来源丰富的优点，产品荞麦面包富含多种氨基酸、脂肪、维生素、微量元素等营养成分，不仅具有极高的食用价值，还具有很好的营养保健作用。
申请人：林光德
地址：221400 江苏省徐州市新沂市新安镇四华里西14巷5号
国籍：CN
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