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中国食物与营养 ２００７年第９期 Ｆｏｏｄ ａｎｄ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ｉｎ Ｃｈｉｎａ Ｎｏ．９，２００７ 浅析儿童期单纯性肥胖症及其对策 王 胃，张秀 胃 （山东省潍坊市人民医院营养科，潍坊２６１ ０４１） 摘要：近年来，随着生活水平的不断提高，肥胖的儿童越来越多，单纯性肥胖已成为影响儿童健康的一个突 出问题。儿童时期的肥胖不仅影响其正常的生长发育，严重的肥胖症还使患儿的社会适应能力、活动能力、社交能 力下降，产生各种行为问题。本文在分析单纯性肥胖症发病原因及危害的基础上，阐述了其治疗方案及对策。 关键词：儿童期单纯性肥胖；危害；对策 儿童期单纯性肥胖症是与生活方式密切相关，以营 养过度、运动不足、行为偏差为特征，是全身脂肪组织 普遍过度增生、堆积的慢性疾病。 ２肥胖对儿童的危害 肥胖影响其正常的生长发育，若肥胖持续至成年， 一１ 单纯性肥胖的形成因素 肥胖的发生不仅与饮食结构有关，而且受遗传、社 会环境、个体行为及心理因素等多方面综合因素的影 响。目前多认为与下列因素有关： 方面可导致高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖通气不 良综合征等。另一方面，肥胖使患儿的个『生、气质、性 格潜能发育以及日后的能力发育、人际交往都有消极影 响。人际交流时易受奚落，甚至受到歧视，沉重的精神 压力和心理冲突，易使小儿丧失自信心，变得孤僻，从 而产生各种行为问题。 ①遗传因素。肥胖有高度遗传性，肥胖小儿多有家 族史。 ②营养因素。主食与肉食量高，水果蔬菜量低， 进食过快，使小儿摄入过多高热量、高蛋白食物超过 ３治疗方案及对策 饮食调整、行为矫正和增加运动量是治疗肥胖症的 基本措施。养成科学、正确和良好的生活习惯，控制体 脂增长在正常速率范围内，保持身心健康发育，是儿童 期体重控制的远期目标。 ①合理控制饮食。能量的控制要循序渐进，恰当分 配三大能源物质的供热比例，做到膳食平衡。给予适量 的热量和碳水化合物，低脂肪，高蛋白，充足维生素和 矿物质的饮食，少吃高热量的食物如肥肉、糖果、 油炸食品、高糖饮料、奶油制品等，多吃富含膳食纤维 其代谢需要，多余的能量以脂肪形式存积体内，造成 肥胖。 ③缺乏体育锻炼。有些小儿喜静，活动过少，热量 消耗减少，脂肪堆积过多引起肥胖。 ④动机因素。家长的动机因素（溺爱）对孩子是一 个不可忽视的因素，其中缺乏科学的喂养知识，超量喂 养是造成儿童肥胖的一个重要原因。 ⑤胎内因素。孕妇在孕后期过度增加营养，易使胎 儿过重，可导致儿童期肥胖。 的食物，如水果、蔬菜、薯类和粗粮。三餐要细嚼慢 咽，定时定量。 ⑥神经精神因素。资料显示，有精神创伤或心理异 常的４，ＪＬ￣胖发生率较正常小儿偏高。 ②加强体育运动，增加能量消耗。参照我国儿科研 究工作者根据我国儿童有氧能力发育规律，制定合理的 运动方案，运动形式以有氧运动为主，每天ｌｈ，每周 ４～５ｄ，并持之以恒。运动形式要注意兼顾减少脂肪的 ⑦传统观念因素。我国传统的重男轻女的社会习俗 （农村为重）和某些传统的文化观念是造成男童中肥胖 检出率高的一个不可忽视的因素。 作者简介：王娟（１９７９～ ），女，山东潍坊人，营养医师，主要从事临床营养工作。 维普资讯 http://www.cqvip.com
中国食物与营养 ２００７年第９期 Ｆｏｏｄ ａｎｄ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ｉｎ Ｃｈｉｎａ Ｎｏ．９，２００７ 研究开发低聚糖，改善公众营养 李昌文 （郑州轻工业学院食品与生物工程学院，郑州４５０００２） 摘要：介绍了公众营养￣ＯＬＩＧＯ（低聚糖）项目情况，重点叙述了０ＬＩＧ０的功能、我国０ＬＩＧ０项目的目标、０ＬＩＧ０ 项目的推广前景。 关键词：营养强化；益生元；ｏｌｉｇｏ（低聚糖） ２００２年在卫生部、科技部和国家统计局的共同组织 下，在全国范围内开展了“中国居民营养与健康状况调 查”。调查数据结果显示：近年来我国经济发达地区的 居民膳食结构发生极大变化，膳食结构不合理，许多地 区在饮食习惯上倾向于较为精致的肉类、脂肪类食物， 对于植物纤维食品的摄人过少，同时抗生素滥用、环境 污染、化学药品滥用、食品加工精细化以及普遍的精神 个五年规划纲要 后新推出的公众营养改善项目，是我 国继实施“食盐加碘”、 “营养强化面粉”等措施之后 启动的又一公众营养改善项目。 ＯＬＩＧＯ（低聚糖）项目主要是针对现阶段我国人民 大量存在微生态营养失衡的状况，通过倡导食品企业在 加工的食品中加入ＯＬＩＧＯ益生元，激活与增殖人体内的 益生菌群，从而达到促进微生态平衡，改善公众营养健 康的目的。 国外很早已将ＯＬＩＧＯ添加到食品中。日本厚生省批 准的５６９种特定保健食品中，其中有２４０种都添加了 ＯＬＩＧＯ，占总数的４２．１％以上。在美国，ＯＬＩＧＯ益生元 压力等因素的影响，造成了人体微生态失衡状况。而由 微生态失衡引起的营养不良，正在成为影响我国公众健 康的最大威胁之一。 人体微生态失衡不仅对人民的健康产生不利作用， 同时对我国的经济发展存在严重的负面影响。因此迫切 需要解决这个问题。公众营养改善ＯＬＩＧＯ（低聚糖）项 已被ＦＤＡ认可为ＧＲＡＳ级的食品配料，列为膳食纤维源 而被广泛应用于食品中。欧盟也已经提出了ＯＬＩＧＯ益生 目就是针对我国公众面临的微生态失衡状况而启动的一 个微生态平衡促进项目。２００７年１月１６日，公众营养改 元的全欧研发计划。 善ＯＬＩＧＯ项目在北京正式启动。这是自２００６年“推进公 众营养改善行动”被纳入 国民经济与社会发展第十一 １ ＯＬＩＧＯ益生元 ＯＬＩＧＯ（音译欧力多）英文意为低聚糖，是一种高 作者简介：李昌文（１９７６～ ），男，安徽人，讲师，硕士，从事食品加工方面研究。 有效性，儿童长期坚持参加的可行性和儿童乐于参加的 趣味性。 ③治疗期间禁忌采用禁食、饥饿／半饥饿、变相饥 饿疗法，禁止短期快速“减肥”或“减重”，禁止使用 减肥药物或手术治疗，避免发生副作用。 ④加大肥胖对身体危害性的宣传力度，普及营养知 识，并给予适当的心理及行为干预，使儿童养成良好的 生活习惯，这对于减缓肥胖发生的增长率将起到重要作 用。◇ 参考文献 【１】陈春明，葛可佑．肥胖一为什么预防肥胖要从小做起？中 国膳食营养指导．北京：华夏出版社，２０００：４４８． 【２】吴梓梁．肥胖．小儿内科学（上册）．郑州：郑州大学出版 社，２００３：１３７． ［３］邹典定．小儿肥胖症．现代儿科诊疗学（第八节）．北京：人 民卫生出版社，２００２：１０８９． ［４】胡亚美，江载芳．儿童期单纯肥胖症．朱福棠实用儿科学（第 １３节）．北京：人民卫生出版社，２００２：５５２．
