双皮奶
广东著名的甜品，关于双皮奶有这样一个传说：旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，摊冻后发现面上结了一层奶皮，他觉得有趣，第二天又在上面倒上一层奶，就这样“双皮奶”出世了。
做法：
1 原材料：牛奶、鸡蛋、糖。
最好是用完全新鲜的那种原汁牛奶，脂肪丰富，奶皮容易成型。自己在家里，用光明特浓牛奶就可以了，一般的牛奶也都可以做，就是做出来的奶皮厚薄不一样。脱脂牛奶不能做。 2 牛奶用中火烧开。这次我大约用了200ML牛奶。一次不能做太多，太多的话蒸不透的。 3 把烧开后的牛奶倒入玻璃碗中放凉 4 趁着等牛奶放凉的时间取两个鸡蛋清
5 鸡蛋清加糖 用打蛋棒充分打均匀 打到起蛋清泡的程度
6 牛奶放凉之后表面有了一层奶皮 举着照相机照来照去都很难找到能清楚的拍到奶皮的角度，拍的不是很清楚
7 缓缓倒牛奶入鸡蛋清的那个碗里。小心的倒，最后奶皮将稳妥地仍然留在玻璃碗底 8 鸡蛋清糖以及牛奶充分搅拌，只要蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。 9 用过滤网去掉表面的一层泡末。
10 把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗。原先留在碗底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上
11 加盖保鲜膜蒸。大约15-20分钟。
12 蒸好之后表面在原先的奶皮上又有了第二层完整的奶皮。完成~~开吃~~ 冰冻半小时味道更好
番薯糖水
做法：
番薯（或称：红薯）去皮切成滚刀块，放入沸水中煮至绵软，加糖适量则可。 广式番薯糖水中要放几片姜。
腐竹片汤圆
做法：
先将汤圆放入沸水中煮至七程熟，将腐竹皮用手稍稍掰碎点，也放入里面一起煮熟。加入糖适量即可。
椰汁西米露
做法：
原料：西米若干，芋头，椰浆一罐 1：芋头去皮切成小丁，待用。
2：西米有粗有细。我一般选用最小的那种。先用沸水煮西米，待西米外层开始变成透明状的时候，将芋头丁放入继续煮至西米完全透明，芋头绵融方可。 3：加糖和椰浆适量。
凤凰奶糊.
做法：
原料：蒙牛一袋、蛋黄二个、糖二勺
1) 先用筷子把蛋黄搅匀放在一边，把牛奶倒到锅里，放糖，开小火加热至糖融化。
2) 马上将蛋黄倒入，一边倒要一边搅动，防止蛋黄遇热结块，然后顺一个方向慢慢搅，慢慢搅……可以感觉到牛奶渐渐变成糊状，香味直透出来，搅到牛奶将开未开的临界状态，立刻关火。
3) 将蛋奶糊倒到碗里。因为只要火候稍过一点点，奶糊就会变成蛋花牛奶汤。 秘诀：自始至终一定要用小火，并且不停搅动。个人意见稍微甜一点比较好吃
姜撞奶
姜埋奶的传说：100多年前，当地一贫苦人家有一老妇终日被咳嗽所困扰，因缺钱治病，其媳妇便想出一个办法，用姜汁加入鲜牛奶，老妇食后咳嗽大减，人也陡增精神。于是姜汁奶便开始在民间流传……
做法：
原料：蒙牛奶一盒（水牛奶是不可能完成滴任务了）、姜、糖，材料全齐了，开动。 1) 先用我锋利的水果刀把姜去皮，切碎成茸，然后用白纱布（口罩拆的，非典后遗症）包起来用尽全身力气将鲜黄的姜汁挤到碗里（还好要得不多，不然我这纤纤弱体），一小勺的量就够了。
2) 把蒙牛倒进锅里，加一勺糖，煮到刚刚开就关火。我先把奶皮撩起来吃了...... 3) 牛奶在锅和碗之间来回倒两次，让它温度降到80度左右（理论数据，不用验证），快速倒进盛有姜汁的碗里，顺手调匀，耐心滴等几分钟，牛奶凝成膏状，就成了。
马蹄糕
材料：
1.广州泮塘纯正马蹄粉 250g （一小盒） 2.冰片糖 400g 3.水 1500g (约1500ml) 4.马蹄 7 个，切碎
做法：
1.生浆水：马蹄粉 250 g + 水 750 ml （约750g ），混匀，无颗粒沉淀
2.糖浆水： 糖 400 g + 水 750 ml，煮溶后，逐少加入约1 杯的生浆水，边加边搅拌成一熟的糊状（透明的）
3.关火（不离炉），将步骤1中的生浆水缓缓的加入，边加边搅拌成半生熟的马蹄糊（不透明的），加入马蹄碎，混匀
4.蒸盘喷上油，倒入马蹄糊，覆盖表面 5蒸30分钟或透明即可
年糕
材料:
糯米粉 16 OZ ，冰片糖 4片，水 1.5杯
做法：
水 + 糖，煮溶，放凉（火不要太大，以免水分挥发影响比例）。
将糖水小量多次的加入粉中，要有耐心，边加边搅，快成时特难搅，不要怀疑。 蒸 45分钟，凉后切片，沾上蛋液，煎至金黄色。
