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专利名称：一种太子参黄酒制备方法专利类型：发明专利
发明人：陈瑞清,陈桂清,屠振华,冯霖申请号：CN201310590605.6申请日：20131122公开号：CN1035563A公开日：20140219
摘要：本发明提供一种太子参黄酒制备方法，工艺步骤包括：太子参预处理、洗米、浸泡、蒸米、散冷、落缸、前发酵、后发酵、压榨沉淀、煎酒陈酿、超滤、装瓶杀菌制成成品。采用本发明的工艺生产出来黄酒，色泽金黄色、清澈透亮、无明显悬浮物和沉淀物，口感柔和醇香、酸甜适宜，营养成分稳定，保质期长。
申请人：中食北山(福建)酒业有限公司
地址：355300 福建省宁德市柘荣县双城镇柳城西16号
国籍：CN
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