O2O在餐饮业中的应用
提起餐饮，每个人都不会陌生，简单地讲，无非就是吃喝，或许大多数人都会这样认为，实际上远非如此简单，真正意义上的餐饮是有文化与传承的，重视的是口碑与品牌，载体就是菜品和服务。
我们经常会看到或者听到一些“老字号”或者“百年老店”，这就是因为它们提供给广大消费者的服务已经深入人心，换句话说，餐饮业就是通过上乘的菜品和服务，从而最大限度的获得消费者的口碑，以其达到一种文化或精神文明的传承。
中国人自来看中“吃喝”，所谓的菜系，各类食谱琳琅满目，毫不夸张地说，餐饮业最贴近人们的生活。近年来，随着改革开放的深入，餐饮业更是得到了空前的发展。
近两年来，受诸多因素的影响，国内餐饮业受到不小的冲击，发展势头有所减缓，据统计，去年上半年，北京市场餐饮企业关店数达到2168家，使得餐饮业跌入历史最低谷，餐饮行业遇到空前的挑战。
在思索的同时，一种全新的餐饮之风悄然兴起，020模式在餐饮业迅猛崛起，势头无以抵挡。
020营销模式（英语：Online to Offline），又称离线商务模式，是指线上营销线上购买带动线下经营和线下消费，它通过打折、提供信息、服务预订等方式，把线下商店的消息推送给互联网用户，从而将他们转换为自己的线下客户，因而，该种模式对于各种服务行业有着至关重要的意义。
在020营销在互联网上加以络了解自己，最大择的余地。
有资料调查
显示，中国2012年餐饮业020在线模式下，各商家将自己的产品（服务）展示和宣传，让更多的消费者通过网的好处就是可以货比三家，有更多选
商务用户为0.98亿，2012年餐饮业020市场规模为386.6亿， 2013年餐饮业020在线商务用户将达1.39亿，2013年餐饮业020市场规模为622.8亿，在以后几年，这个数字将会持续上涨。
数字是最具有说服力的，我们在欣喜的同时，也应该看到，这个规模对于整个餐饮业而言，还是微不足道的，因而020营销模式在中国餐饮业，仍然处于较低水平。
有数据显示，中国网民的数量中国网民数量6.18亿 ，其中手机网民超5亿，这一庞大
的规模无疑直接决定了我国020市场用户的潜力，为020市场提供了巨大的市场空间，
在中国，餐饮业有着巨大的发展和生存空间，但长期以来，大多数经营者的观念比较保守和落后，对于消费者的需求往往凭借自己的主观臆断来决定，这就导致其无法适应消费者，而消费者也往往无法进行更多的选择。
分析电子商务的出现，无疑有效地解决了这一矛盾，它使得餐饮业在经营模式和管理模式上，都提升到一个新的高度，这对增加企业竞争力而言，有着深远的影响。
020模式采用“线上交易，线下消费”的消费理念，这一理念的前提就是将线下的商务活动与互联网有机地结合起来，通过互联网让广大消费者进行对比选择，并实行在线结算，最终才到实体店进行消费。
餐饮企业通过网络平台将自己的产品展示到消费者面前，用以吸引更多的消费者，消费者则网络来细分自己满意的店家，通过网络交易，获得消费凭证；餐饮企业则通过网络订单为每一位顾客“量体裁衣”、“照客下面”。
团购模式是020模式的前言，但团购模式往往留不住消费者，也就是黏不住消费者，在团购模式中，再次消费的寥寥无几；真正意义上的020模式实际上是一个双向流通的结构模式，它一方面通过网络等媒介将消费者引导进入到该流通领域，另一方面就是要确保该流通的畅通无阻，让消费者与企业进行多方位、全面的接触，想方设法使消费者加深对于企业品牌的印象和好感，以期使消费者进行二次消费，即增加消费者的“回头率。”
通过以上模式进入餐饮断寻求新的消产品，以满足不过线上信息的的人力和无力，费者的消费动研发。
020模式地应用，无疑最大限度地帮餐饮企业节约了成本，而且，企业宣传的面也更光，与消费者的沟通也更具体、真实、畅通。
企业通过互联网进行展示和宣传等一系列服务，通过与消费者的互动，会使企业的精英理念进入到一个全新的局面，因而会进一步提升企业的形象与口碑。
020模式的合理有效的运用，需要企业建立一整套高效、合理的服务体系，以确保该种
分析，我们可以看到，020业，它首先可以事企业不费者，从而开发出新型的同消费者的需求，因为通采集，企业无需花费大量就能及时、准确的掌握消态，从而主动地进行产品
模式的正常运行，因而，该种模式的运用，有助于企业团体整体实力的提升。
另外，通过020平台，企业能与消费者进行及时、有效地沟通，以处理一些商业事故，将消费者对于企业的“信任危机”降到最低程度。
对于餐饮业，能否合理的运用020模式，首先需要制定相应的行业标准和规范，这对于中餐而言无疑是有相当大的难度；人才的不足，我国的餐饮业普遍存在的一个问题是缺乏多面型————即餐饮、网络两用型人才；还有就是需要懂得网络，能深入细致地了解网络并经营网络。
总体而言，在未来社会，020模式必将深入到社会发展的许多领域，并且还将不断地向多元化和纵深化发展，对于服务行业中的餐饮业，将会有深远的影响，该种模式在其日后的发展中，将会使我们眼中传统的餐饮行业发生一个质的变化，餐饮将不仅仅只是简单的“吃喝”，它终将形成一种属于自己的文化，可以自信的说，吃在不只是为了填饱肚子，而是要享受生活。
