浙江专用2022年高考生物一轮复习考点01细胞的分子组成含解析

【重要考向】

一、组成细胞的无机物； 二、细胞中的糖类和脂质； 三、细胞中的蛋白质和核酸；

四、检测生物组织中的糖类、油脂、蛋白质 组成细胞的无机物 一、水在细胞中的作用

1．细胞内的良好溶剂。

2．生物体内物质运输的主要介质。 3．缓和温度变化。 4．参与生化反应。 二、无机盐及其生理作用

1．含量：约占细胞鲜重的1%~1．5%。 2．存在形式：多数以离子的形式存在。 3．生理作用 对于　维持生物体的生命活动有　着重要的作用某些　复杂化合物的　重要组成成分【归纳总结】

无机盐的生理功能

1．无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分

无机盐 参与形成的物质 Mg2+ 叶绿素分子 Fe2+ 动物血红蛋白 P  磷脂、核苷酸、ATP、NADPH I- 甲状腺激素 2．对于维持生物体内的生命活动有着重要的作用

1

+-+

（1）渗透压平衡：Na、Cl对细胞外液渗透压起重要作用，K则对细胞内液渗透压起决定作用。

（2）酸碱平衡（即pH平衡）：pH的改变影响细胞的代谢及机体的生理功能，其平衡的

维持就依赖于某些无机盐离子的调节，如人血浆中HCO3 、H2PO4等。

2+

2+

--

（3）神经肌肉的兴奋性：如哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca，如果血液中Ca的

含量过低就会发生抽搐。

【典例】 1．水在生物体内是一种良好的溶剂，也是各种化学反应的介质。下列说法不正确的是 A．在有氧呼吸过程中，水既是反应物又是生成物B．休眠的蚕豆种子细胞比洋葱根尖分生区细胞中结合水的相对含量较多C．低温条件下，当温度适当升高时细胞内自由水与结合水的比值上升

D．收获的种子在晒干过程中散失的水属于结合水 2．下列关于无机盐的叙述，正确的是

A．HCO3﹣可参与维持血浆的酸碱平衡B．Mg2+是所有光合色素的必需成分C．无机盐在生物体内多数以复杂化合物的形式存在 D．哺乳动物血液中Ca2+浓度过高会发生抽搐

1D【解析】水是活细胞中含量最多的化合物，在细胞内以自由水和结合水的形式存在，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是细胞内良好的溶剂，是化学反应的介质，自由水还是许多化学反应的反应物或者产物，自由水能自由移动，对于生物体内的营养物质和代谢废物的运输具有重要作用，自由水与结合水可以相互转化，自由水与结合水比值升高，细胞代谢旺盛，抗逆性差，反之亦然。

在有氧呼吸过程中，水作为反应物产于第二阶段的反应，也是生成物，第三阶段产生，A正确；休眠的蚕豆子叶细胞比洋葱根尖分生区细胞代谢活动弱，因此休眠的蚕豆子叶细胞比洋葱根尖分生区细胞结合水的相对含量高，B正确；低温条件下，当温度适当升高时，酶活性增强，细胞代谢活动增强，自由水与结合水的比值升高，C正确；收获的种子在晒干过程中散失的水主要于自由水，D错误。

2A【解析】细胞中的无机盐：

（1）存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，叶绿素中的Mg、血红蛋白中的Fe

2

等以化合态。

（2）无机盐的生物功能：

a．复杂化合物的组成成分：如碘离子是甲状腺激素合成的必需原料。

b．维持正常的生命活动：如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。

c．维持酸碱平衡和渗透压平衡。

HCO3属于缓冲物质，可参与维持血浆的酸碱平衡，A正确；Mg是叶绿素的成分之一，类胡萝卜素中没有Mg，B错误；细胞中的无机盐大多数以离子形式存在，C错误；哺乳动物血液中Ca2+浓度过低会发生抽搐，Ca2+浓度过高会发生肌无力，D错误。

细胞中的糖类和脂质 一、糖类的种类和作用

1．元素组成与单体

（1）糖类由C、H、O三种元素组成。 （2）结构单元是单糖。

2．分类依据：糖类是否能够水解及水解后的产物。 3．种类

（1）单糖：葡萄糖（重要能源物质）、果糖、核糖和脱氧核糖、半乳糖。 （2）二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）、乳糖（动物）。 （3）多糖：淀粉、纤维素（植物）、糖元（动物）。 4．功能：主要能源物质。 二、脂质的种类和作用

1．元素组成：主要含C、H、O，有些含有N、P，不过其中的氧原子含量较糖类中的少。 2．分类

（1）油脂：贮能（一般相同质量所含能量为糖类的2倍或以上）、维持体温。 （2）磷脂：构成细胞内各种膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分。 （3）植物蜡：对植物细胞起保护作用。

（4）胆固醇：是人体所必需的，可参与血液中脂质的运输。 【归纳总结】

糖类的种类及其功能

3

2+

﹣

2+

单糖 概念 不能水解的糖 种类 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 分布 动植物细胞 主要功能 组成核酸的物质 细胞内最重要的能源物质 植物细胞 二糖 水解后能够生成两分蔗糖 子单糖的糖 麦芽糖 乳糖 动物细胞 植物细胞 植物体内的贮能物质 植物细胞壁的主要组成成分 动物细胞 动物体内的贮能物质 多糖 水解后能够生成许多淀粉 个单糖分子的糖 纤维素 糖元 不同糖的转化关系 二糖 多糖 单糖

CO2+H2O+能量 脂质的种类、分布、元素组成及生理作用

种类 功能 分布 元素组成 油脂 主要的贮能物质（对于高等动物和人） 大量存在于某些植物的种子、C、H、O 果实及动物体的脂肪组织中 磷脂 构成细胞膜及各种细胞器膜的重要成分 在动物脑、卵及大豆的种子中C、H、O、N、P 含量较多   胆固醇 构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液在许多动物性食物中含量丰富 C、H、O 中脂质的运输，过多可能引发心脑血管疾病 4

性激素 能促进雌雄生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 主要由动物的性腺分泌，进入血液、组织液 植物蜡 保护作用 【典例】 1．下列物质中，不属于糖类的是 A．核糖核酸 B．糖元 C．麦芽糖 D．葡萄糖

2．下列有关脂质的叙述不正确的是 A．胆固醇参与动物细胞膜的构成

有些植物细胞表面 C、H、O B．植物腊可以减少植物细胞水分的散失C．油脂中氧原子的相对含量高于葡萄糖 D．磷脂是生物膜的重要组成成分

1A【解析】糖类可以分为单糖、二糖和多糖，单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖，其中葡萄糖是生命活动所需的主要能源物质，核糖与脱氧核糖是构成核酸的成分，多糖主要包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物体内的主要储能物质，纤维素是构成细胞壁的主要成分，糖原是动物细胞内的储能物质，分为肝糖原和肌糖原。 核糖核酸属于核酸，不是糖类，A符合题意；糖原属于动物细胞中的多糖，B不符合题意；麦芽糖属于植物体内的二糖，C不符合题意；葡萄糖是动植物细胞共有的单糖，D不符合题意。

2C【解析】脂质的种类及其功能： 功能分类 化学本质分类 储藏脂类 脂肪 结构脂类 磷脂 固调节脂类 醇 性激素 促进生殖器官的生长发育，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期 5

功能 储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用 是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份 胆固醇 细胞膜的重要成份，与细胞膜的流动性有关

维生素D 促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷的平衡 胆固醇参与动物细胞膜的构成，A正确；植物叶片表面的植物蜡可以减少植物细胞水分的散失，B正确；油脂中氧原子的相对含量低于葡萄糖，C错误；磷脂是生物膜的重要组成成分，磷脂双分子层是构成生物膜的基本骨架，D正确。

细胞中的蛋白质和核酸 一、蛋白质的结构和功能

1．组成蛋白质的基本单位——氨基酸

（1）构成蛋白质的氨基酸约20种，其结构通式是。

（2）氨基酸的结构特点：都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一

个羧基连接在同一个碳原子上。 （3）氨基酸的种类由R基决定。 2．蛋白质的形成与结构 （1）蛋白质的结构层次 氨基酸

多肽

蛋白质

（2）多肽的形成：一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时

失去一分子水的过程叫脱水缩合。连接两个氨基酸分子的—NH—CO—称为肽键，两个氨基酸分子缩合而成的化合物称为二肽。

（3）蛋白质多样性的原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽链

的盘曲、折叠方式形成的空间结构不同。

3．蛋白质的功能

（1）结构蛋白：是生物体和细胞的“建筑”材料，如：肌肉、指甲、头发中含蛋白质成分。

（2）催化作用：推动化学反应的进行，如：绝大多数的酶。 （3）免疫作用：有的负责与疾病做斗争，如：抗体。 （4）运载功能：帮助物质出入细胞，如：载体蛋白。 4．蛋白质形成过程分析

6

5．蛋白质结构多样性和功能多样性的关系

二、核酸的种类和功能

核酸【归纳总结】

氨基酸缩合形成多肽过程中有关计算的方法

1．蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系 （1）肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数;

（2）蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量-脱去水分子数×18。

肽链数目 氨基酸数 肽键数目 脱去水分子数 多肽链相对分子质量 游离氨基数目 游离羧基数目 1条 m m-1 m-1 am-18（m-1） 至少1个 至少1个 7

n条 m m-n m-n am-18（m-n） 至少n个 至少n个 注：氨基酸平均相对分子质量为a。 2．蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算 （1）至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数。

（2）游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数。 3．蛋白质中含有N、O原子数的计算

（1）N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总数。

（2）O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总数-脱去水分子数。 【典例】 1．下列关于蛋白质的叙述，正确的是

A．血红蛋白的空间结构呈纤维状B．生物体的一切生命活动都与蛋白质有关C．经高温处理的唾液淀粉酶遇双缩脲试剂不变色

D．人的毛发和指甲主要是由球状的角蛋白组成的 2．下列有关核酸的叙述不正确的是

A．核酸分为核糖核酸（DNA）和脱氧核糖核酸（RNA）B．RNA在合成蛋白质时是必需的C．每个细胞中都有DNA和RNA

D．DNA中储藏的遗传信息控制细胞的所有活动，并决定生物体的遗传特性

1B【解析】1、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。

2、球状蛋白质（多见于血浆中的白蛋白、球蛋白、血红蛋白和酶等）和纤维状蛋白质（角蛋白、胶原蛋白、肌凝蛋白、纤维蛋白等），前者溶于水，后者不溶于水。 血红蛋白的空间结构呈球状，A错误；蛋白质是细胞中重要的有机化合物，是生命活动的主要承担者，一切生命活动都离不开蛋白质，B正确；高温使蛋白质空间结构改变而变性，但是不会水解肽键形成氨基酸，所以经高温处理的唾液淀粉酶遇双缩脲试剂会变

8

色，C错误；人的毛发和指甲主要是由纤维状的角蛋白组成的，D错误。

2C【解析】核苷酸是核酸的基本组成单位，一个核苷酸是由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的。根据五碳糖的不同，可以将核苷酸分为脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸两种。DNA和RNA各含有4种碱基，组成二者的碱基种类有所不同。据此分析解答。

根据五碳糖的不同，可以将核酸分为脱氧核糖核酸和核糖核酸两种。即DNA和RNA，A正确；蛋白质的合成需要转录和翻译两个阶段，mRNA、tRNA和rRNA（核糖体的组分之一）在合成蛋白质时是必需的，B正确；并非每个细胞中都有DNA和RNA，如哺乳动物成熟红细胞内没有细胞核和细胞器，没有核酸，C错误；核酸是一切生物遗传信息的携带者，核酸能决定生物体的遗传特性，控制细胞的生命活动，D正确。

检测生物组织中的糖类、油脂、蛋白质 检测生物组织中的糖类、油脂、蛋白质

1．糖类、油脂和蛋白质的检测原理 还原糖 的检测 蛋白质 的检测 油脂 的检测 2．实验过程

苏丹Ⅲ染液 橙黄色 直接滴加，不需加热 双缩脲试剂 紫色 先加A液再加B液，不需加热 检测试剂 本尼迪特试剂 颜色反应 红黄色 使用方法 样本与试剂混合后需热水浴加热2~3 min 9

【易错提醒】 1．实验材料的选择

（1）在显色物质的检测实验中最好选择不带色或颜色浅的材料。

（2）本尼迪特试剂只可检测糖类中的还原糖，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等，因此在进行

实验时注意不能选用甘蔗、甜菜等材料，因为甘蔗、甜菜中含有的主要是非还原糖——蔗糖。

（3）在蛋白质的检测实验中，蛋白质溶液的浓度不可过大，否则反应后会黏附在试管壁上，不易清洗。

2．实验检测试剂的使用与实验操作注意事项

（1）蛋白质检测实验中双缩脲试剂的使用：先加A液（0．1 g/mL 的NaOH）2 mL，再

加B液（0．01 g/mL的CuSO4）5滴，注意加入双缩脲试剂B液时，要少量（5滴），否则过量的试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。 （2）在还原糖的检测实验中，需要热水浴加热。 （3）在油脂的检测实验中：

①制作切片时，切片要薄。切片时应用力均匀使切片厚薄均匀，如果厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。

②用苏丹Ⅲ染液染色后，要用1~2滴50%的乙醇溶液洗去材料表面的浮色。 ③需使用显微镜观察。

（4）在蛋白质的检测实验中不需加热，实验中要留出一部分组织样液，以便对比。 【典例】 1．在生物组织中还原糖、油脂、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料选择的叙述错误的是

A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根都含有较多的糖且近于白色，可用于还原糖的鉴定B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于油脂鉴定的理想材料C．大豆种子蛋白质含

10

量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料 2．下列有机物的鉴定实验中，导致实验失败的操作是

①油脂鉴定时，花生子叶染色后没有用酒精洗浮色 ②蛋白质鉴定时，把A、B液混合后再加入蛋白质样液中 ③还原糖鉴定时，用热水浴加热

④淀粉鉴定时，直接把碘—碘化钾溶液滴加到淀粉样液中 A．①② B．②④ C．③④ D．①②④

1A【解析】甘蔗茎的薄壁组织和甜菜的块根内含蔗糖较多，蔗糖不是还原性糖，所以在“还原性糖的鉴定”实验中不能选择甘蔗为材料，A错误；花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，B正确；大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料，C正确；鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料，D正确。

2A【解析】因为苏丹Ⅲ本身有颜色，它碰到脂肪后，会变成橘黄色，与遇脂肪前的颜色不同，所以要检验组织中的脂肪，就必须要除掉那些未与脂肪接触的多余的苏丹Ⅲ染液，以免对检验结果造成影响；蛋白质鉴定时，应首先加入A液，使之形成碱性环境，然后再加B液；斐林试剂需要甲液和乙液混合均匀后使用，在水浴加热的条件下使还原糖产生砖红色沉淀。据此分析解答。

油脂鉴定时，花生子叶染色后，没有用酒精洗去浮色则整个视野内颜色过深，无法观察清楚，①符合题意；蛋白质鉴定时，应先把A液加入形成碱性环境后再加入B液混合，若把A、B液混合后再加入蛋白质样液中则试验失败，②符合题意；用斐林试剂鉴定还原糖时，本应用水浴法加热，用沸水浴加热也可，③不符合题意；淀粉鉴定时，可直接把碘—碘化钾加到淀粉样液中，④不符合题意。综上分析，A符合题意，BCD不符合题意。 跟踪训练

1．下列有关水的叙述中，正确的是

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①参与运输营养物质和代谢废物 ②生物体内的化学反应离不开水 ③水是细胞结构的组成成分之一

④水分子间的氢键使其具有缓和温度变化的作用 A．①②③④ B．①③④ C．①④ D．④

2．无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是

A．蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收B．缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降C．和ATP一样，KH2PO4也能为生物体提供能量 D．植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐 3．下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是

A．淀粉、麦芽糖和蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖B．糖元只存在于动物的肝脏中，是重要的贮能物质C．油脂是最常见的脂质，基本结构单元是甘油三酯 D．人体血液中的胆固醇过多可能引发心脑血管疾病

4．下列有关淀粉、纤维素和糖元的共同特征的叙述中，正确的是 A．都是糖类

B．基本组成单位都是五碳糖C．都含有C、H、O、N四种元素 D．都是细胞内储存能量的主要物质 5．组成蛋白质的基本单位是 A．氨基酸 B．核苷酸 C．核糖 D．脱氧核糖

6．关于生物体内水和无机盐的叙述，不正确的是

A．体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水B．细胞中无机盐多数以化合物形式存在C．生物体内无机盐浓度的大小会影响细胞的吸水或失水 D．自由水与结合水的比值与生物个体代谢的强弱有关

7．如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图

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中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是

A．胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程脱去50分子水 B．胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基 C．沸水浴时肽键断裂导致了胰岛素的生物活性丧失

D．理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能 8．以下关于组成细胞的有机物的描述，错误的是

A．组成油脂的元素为C、H、OB．核糖的组成元素为C、H、OC．淀粉、纤维素和糖原发生完全水解的产物都是葡萄糖

D．氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构决定了蛋白质的多样性 真题再现

1. （2021浙江6月选考）无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要作用。下列叙述错误的是（ ）


A. Mg存在于叶绿体的类胡萝卜素中 B.HCO3 对体液pH 起着重要的调节作用 C.血液中Ca含量过低，人体易出现肌肉抽搐 D.适当补充I，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症


2．（2020浙江7月选考）下列关于生物体中有机物的叙述，正确的是（ ） A．淀粉的结构单元是蔗糖 B．胆固醇是人体所需的物质 C．蛋白质是生物体内重要的贮能物质 D．人细胞中储存遗传信息的物质是RNA

3．（2020浙江1月选考）无机盐是某些化合物的重要组成成分，具有维持生物体生命活动的重要作用。下列叙述正确的是 A． Ca2+与肌肉的兴奋性无关 B．Mg

2-2+

-2+

是类胡萝卜素的必要成分

13

C．H2PO4作为原料参与油脂的合成 D．HCO3具有维持人血浆酸碱平衡的作用

4．（2020浙江1月选考）为检测生物组织中的还原糖，制备了某苹果的两种提取液：①浅红色混浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是

A．提取液②加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀，说明②中含有还原糖 B．与提取液②相比，①更适合用于检测苹果中的还原糖 C．提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖 D．检测还原糖时，先加入双缩脲试剂A液再加入B液

5．（2019浙江4月选考·7）脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是 A．油脂可被苏丹Ⅲ染液染成紫色 B．磷脂主要参与生命活动的调节 C．胆固醇使动物细胞膜具有刚性 D．植物蜡是细胞内各种膜结构的组成成分 模拟检测

1．图1表示甲、乙两种无机盐离子处于不同浓度时与作物产量的关系；图2表示不同浓度的钙对某种植物花粉萌发和花粉管生长的影响。下列相关描述错误的是



A．同一种作物对甲、乙两种无机盐离子的需求量不同 B．乙的浓度为d时，对提高产量最有利 C．适宜浓度的钙有利于花粉管的生长

D．在一定范围内，钙的浓度对花粉萌发率无影响 2．蛋白质的生物体中具有重要作用，下列叙述正确的是 A．蛋白质中的氮元素只存在于氨基中

B．组成每一种蛋白质的氨基酸均有20种C．蛋白质化学结构的差异只是R基的不同

D．蛋白质的结构决定了蛋白质的功能

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3．下列哪种物质是动物细胞中特有的 A．纤维素 B．磷脂 C．葡萄糖 D．糖原

4．下列关于“检测生物组织中的油脂实验”的叙述，正确的是

A．做临时装片时需要将花生子叶纵切B．染色后需要用清水洗去多余的苏丹Ⅲ染液C．只能在花生子叶细胞之间观察到油脂滴

D．转换高倍镜后只能通过调节细准焦螺旋使物像变清晰 5．脂质不具有的生物学功能是 A．构成生物膜

B．保护植物细胞C．储存能量 D．作为载体，帮助物质进出细胞

6．绿色荧光蛋白简称GFP，最初是从维多利亚多管发光水母中分离出来的结构蛋白。其相关数据如下图所示，下列有关叙述正确的是

A．据图可推测该蛋白质含有2条肽链，R基上的氨基有15个B．该肽链水解时，水中氢的去向是形成氨基C．控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有378个密码子 D．GFP是由核糖体合成，经内质网加工并由高尔基体分泌的

参

跟踪训练 1．【答案】A

【解析】水主要包括自由水和结合水。自由水和结合水在一定条件下可以相互转化，一

15

般自由水与结合水的比例越高，细胞代谢越强，抗逆性越差。

①水在细胞内的流动，可以参与运输营养物质和代谢废物，①正确；②生物体内的化学反应离不开水，都需要水的参与，②正确；③结合水是细胞结构的组成成分之一，③正确；④水分子间的氢键使其具有缓和温度变化的作用，④正确。综上所述，BCD不符合题意，A符合题意。 2．【答案】C

【解析】草酸与食物中钙结合形成沉淀物不利于吸收，A正确。铁是血红蛋白的组成成分，血红蛋白的主要作用是运氧，缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降，B正确。无机盐在生物体中的作用是组成细胞的结构成分、参与并维持生物体的代谢活动、维持生物体内的酸碱平衡、维持细胞的渗透压，C错误。植物秸秆燃烧过程中有机物被分解，剩下来的是无机物，D正确。 3．【答案】D

【解析】蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖构成的。糖原是动物细胞常见的储能物质，分为肝糖原和肌糖原。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，但是血液中的胆固醇过多可能会引发心脑血管疾病。

蔗糖水解产物既有葡萄糖，也有果糖，A错误；糖原存在于肝脏和肌肉细胞中，存在于肝脏细胞的为肝糖原，存在于肌肉细胞的为肌糖原，B错误；油脂的基本结构单元是甘油和脂肪酸，C错误；由上述分析可知，人体血液中的胆固醇过多可能引发心脑血管疾病，D正确。 4．【答案】A

【解析】糖类是主要的能源物质，主要分为单糖（如葡萄糖、果糖等）、二糖（如蔗糖、麦芽糖、乳糖等）和多糖（糖原、纤维素、淀粉）。

淀粉、纤维素和糖元都属于糖类中的多糖，A正确；淀粉、纤维素和糖元的基本组成单位都是六碳糖葡萄糖，B错误；淀粉、纤维素和糖元都含有C、H、O三种元素，C错误；纤维素不是能源物质，D错误。 5．【答案】A 【解析】

【分析】组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

【详解】氨基酸是组成蛋白质的基本单位，A正确；核苷酸是组成核酸的基本单位，B

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错误；核糖是构成RNA的组成成分，C错误；脱氧核糖是构成DNA的组成成分，D错误。 6．【答案】B

【解析】1、细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水自由移动对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。2、无机盐的主要存在形式是离子，有的无机盐还是某些化合物的组成成分；许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，有些无机盐还参与维持酸碱平衡和渗透压。自由水是生物体内的良好溶剂，有利于物质的运输和生化反应的顺利进行，A正确；细胞中无机盐多数以离子形式存在，B错误；生物体内无机盐对于维持渗透压具有重要作用，无机盐浓度的大小会影响细胞的渗透压，进而影响细胞吸水或失水，C正确；新陈代谢旺盛时，自由水含量越多，则自由水与结合水的比例将升高，D正确。 7．【答案】D

【解析】从图中可以看出，保留的肽链中含有51(即30＋21)个氨基酸，所以肽键的数目＝51－2＝49(个)，A项错误；胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基，也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基上)，B项错误；沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键，C项错误；因为合成一个胰岛素分子就要切去一段C肽，所以可以通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能，D项正确。 8．【答案】D

【解析】细胞中的化合物 化合物 分类 元素组成 主要生理功能 ①组成细胞 ②维持细胞形态 ③运输物质 水 ④提供反应场所 ⑤参与化学反应 ⑥维持生物大分子功能 ⑦调节渗透压 17

①构成化合物（Fe、Mg） ②组成细胞（如骨细胞） 无机盐 ③参与化学反应 ④维持细胞和内环境的渗透压 ①供能（淀粉、糖原、葡萄糖等） 单糖 ②组成核酸（核糖、脱氧核糖） 糖类 二糖 多糖 ④组成细胞壁（纤维素） ①供能（贮备能源） 脂肪 脂质 磷脂 固醇 C、H、O ②组成生物膜 C、H、O、N、P ③调节生殖和代谢（性激素） C、H、O ④保护和保温 ①组成细胞和生物体 单纯蛋白（如胰岛素） C、H、O、N、S 蛋白质 结合蛋白（如糖蛋白） （Fe、Cu、P、Mo…） ③催化化学反应（酶） ④运输、免疫、识别等 ①贮存和传递遗传信息 DNA 核酸 RNA ③催化化学反应（RNA类酶） 组成油脂的元素为C、H、O，A正确；糖的组成元素为C、H、O，核糖也不例外，B正确；淀粉、纤维素和糖原都是多糖，其单体都是葡萄糖，淀粉、纤维素和糖原发生完全水解的产物都是葡萄糖，C正确；蛋白质的基本组成单位都是氨基酸，氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构决定了蛋白质的多样性，D错误。 真题再现 1.【答案】 A

【解析】 A Mg存在于叶绿体的叶绿素中 2．【答案】B 【分析】

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2+

C、H、O ③细胞识别（糖蛋白） ②调节代谢（激素） C、H、O、N、P ②控制生物性状 生物体内的有机物主要包括：糖类、脂质、蛋白质和核酸。其中除脂质外，有许多种物质的相对分子质量都以万计，甚至百万，因此称为生物大分子，各种生物大分子的结构和功能都存在一定差异。 【详解】

A、淀粉的结构单元是葡萄糖，A错误；

B、胆固醇是动物细胞膜的重要成分，是人体所需的物质，B正确； C、糖类和油脂是生物体内重要的贮能物质，C错误； D、人细胞中储存遗传信息的物质是DNA，D错误。 故选B。 3．【答案】D 【分析】

无机盐在生物体内含量不高，约占1%～1.5%，多数以离子形式存在，但它们对于维持生物体的生命活动有着重要作用，还是某些化合物的重要组成成分。 【详解】

A、Ca2+与肌肉的兴奋性有关，若哺乳动物血液中Ca2+含量过低，则会发生抽搐，A错误； B、Mg是叶绿素的必需成分，B错误；

C、油脂只含有C、H、O三种元素，所以不需要H2PO4-作为原料参与的合成，C错误 D、HCO3-作为血浆中的缓冲物质，具有维持人血浆酸碱平衡的作用，D正确。 故选D。 4．【答案】A 【分析】

检测生物组织中的还原糖，可用本尼迪特试剂，本尼迪特试剂与还原糖在热水浴条件下反应生成红黄色沉淀，检测还原糖通常选用苹果或梨等这些白色或近白色的材料。 【详解】

A、本尼迪特试剂与还原糖在热水浴条件下反应生成红黄色沉淀。所以提取液②加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀，说明②中含有还原糖，A正确；

B、由于②较澄清，①为浅红色混浊的匀浆，所以与提取液①相比，②更适合用于检测苹果中的还原糖，B错误；

C、淀粉和蔗糖不是还原糖，C错误；

D、双缩脲试剂是用来检测蛋白质的，不能检测还原糖，D错误。

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2+

故选A。 5．【答案】C

【解析】苏丹Ⅲ染液用于检验细胞中的油脂，油脂可被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色，在显微镜的观察下呈现橙黄色的小液滴，A选项错误；磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，单位膜的基本骨架为脂双层，由磷脂参与构成，B选项错误；胆固醇安插在质膜的结构中，为质膜的结构提供稳定性，使细胞膜具有刚性，C选项正确；植物蜡对植物细胞起保护作用，不是膜结构的组成成分，D选项错误。 模拟检测 1．【答案】B

【解析】分析题图1可知，当甲的浓度为a时，而乙的浓度在c～d范围内时，作物的产量相对较高，所以A项正确、B项错误；分析题图2可知，钙离子浓度对花粉管的生长有影响，适宜浓度的钙有利于花粉管的生长；从花粉萌发率看，钙离子浓度对其没有影响。 2．【答案】D

【解析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；构成蛋白质的氨基酸有20种。

2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数。

3、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样。 4、蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别。

蛋白质的氮元素主要存在于肽键中，A错误；组成蛋白质的氨基酸共有20种，但并不是每种蛋白质均含有20种氨基酸，B错误；组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序、及肽链空间结构决定了蛋白质的功能，C错误；蛋白质的功能与蛋白质的结构有关，蛋白

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质的结构与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别有关，D正确。 3．【答案】D

【解析】纤维素是植物细胞特有的多糖，A错误；磷脂是所有细胞都含有的脂质，B错误；动植物细胞都含有葡萄糖，C错误；糖原是动物细胞特有的多糖，D正确。 4．【答案】D

【解析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。 生物组织必须制成薄片透光性才好，才能在显微镜下观察，做临时装片时需要将花生子叶横切，A错误；脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）溶于酒精，实验中滴加50%的酒精溶液洗去浮色，B错误；油脂微滴存在于细胞内，只有细胞破裂，才会流出到细胞外，所以高倍显微镜下观察到的脂肪滴部分存在于细胞中，部分位于组织细胞之间，C错误；转换高倍镜后只能通过调节细准焦螺旋使物像变清晰，D正确。 5．【答案】D

【解析】脂质的分类及功能：脂质分为脂肪、磷脂、固醇； 脂肪：①细胞内良好的储能物质；②保温、缓冲和减压作用。 磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分。

固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用、分为胆固醇、性激素、维生素D。 胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。 性激素：促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。 维生素D：促进肠道对钙和磷的吸收。

脂质中的磷脂是构成生物膜的成分，A不符合题意；植物蜡质是指植物裸露在空气中的 植物组织表皮脂质，它在降低植物非气孔水分散失，保护植物抵御紫外线、病虫害中起到重要作用，B不符合题意；脂质中的脂肪具有储存能量的作用，C不符合题意；蛋白质可作为载体，帮助物质进出细胞，脂质不能作为载体，D符合题意。 6．【答案】A

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【解析】柱形图显示：游离羧基总数和游离氨基总数均为17个，R基上的羧基数目为15个，而蛋白质分子中的羧基总数＝肽链数＋R基上的羧基数目，氨基总数＝肽链数＋R基上的氨基数目，所以该蛋白质含有17－15＝2条肽链，R基上的氨基有17－2＝15个，A正确；氨基酸脱水缩合形成肽链时，脱去的水中的H来自氨基和羧基，所以该肽链水解时，水中氢的去向是形成氨基和羧基，B错误；该蛋白质由126个氨基酸脱水缩合形成，每个氨基酸由1个密码子编码，终止密码子不编码氨基酸，因此控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有127个密码子，C错误；GFP（绿色荧光蛋白）是一种结构蛋白，由核糖体合成，但不需要高尔基体分泌，D错误。

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