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专利名称：复合甜味剂和制法、及增强甜菊苷甜度的方法专利类型：发明专利
发明人：秦岭,华君,寇彦杰,许庆申请号：CN201210248078.6申请日：20120718公开号：CN1035379A公开日：20140212
摘要：本发明涉及一种复合甜味剂和制法、以及增强天然甜味剂甜菊苷甜度的方法，属食品化工领域。基于现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种可增强甜菊苷甜度、减少其用量，从而改善其口感的新方法。具体的，本发明提供了瑞鲍迪苷B（RebaudiosideB）作为甜味增强剂和/或调味剂的新用途，利用瑞鲍迪苷B对甜菊苷的甜度增强作用减少其用量，对现有甜菊苷甜口感味质进行矫正。本发明还提供了一种以瑞鲍迪苷B与甜菊苷混合得到复合甜味剂，该复合甜味剂未引入任何人工合成成分和能量成分，保持了纯天然、量的特点。
申请人：成都华高瑞甜科技有限公司
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国籍：CN
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