XX企业内部文件
17、传/上水果或小吃 16、分主食 12、斟酒水饮料、收走多余酒具 11、开酒水饮料 10、传/上冷菜 9、续茶水、上毛巾、拆筷7、询问客户需求（娱乐&用餐） 6、沏茶水 5、核对到客的预约信息，引导入包厢 1、客户电话预约 2、安排包厢及包厢服务人员 3、提前分钟打开空调（夏季与冬季） 4、站位迎宾 阶 段 前厅接待流程步骤图 来客接待 打牌娱乐 餐前服务准备娱乐用品 用餐 8、调整餐位 就餐服务 13、传/上热菜，报菜名 续酒水饮料 更换骨盘与烟灰缸 14、分菜/汤 15、传/上主食 21、开具 18、客人买单 买单收款19、核算金额，并告知客人 20、收款，点验钞票 餐后服务与送客22、剩余酒水、食物打包 续茶水 打牌娱乐 23、欢送客人 24、关闭空调 25、收拾餐具，送后厨洗净 26、擦拭餐桌 27、清理地毯（地板）垃圾 撤台清理28、将洗净的餐具干燥后按照要求摆台 29、店长检查 继续整理并完善到位 通过 30、关闭照明、门窗
