都与中国饮食有关。当人们走进他设在沈阳棋盘山景区的华夏饮食文化博物馆，就会被他收藏的3500余件饮食器具所迷住，从原始的石磨、陶灶，到现在各种材质的炊、食器具，琳琅满目。李春祥说，自己从事收藏20余年，整理、弘扬、传承和普及中国饮食文化是他最大的心愿。
为了这些藏品，李春祥花费了大量的时间和心血。他收藏的饮、食器具包罗万象，无论是炊具还是酒具，无论是金、银、铜还是瓷器、玉器，样样皆备。博物馆分为酒文化发展博览区、茶文化博览区、食物标本室等陈列区，各展区不但透过实物展现了历代食器的演变，还以历代名师名家留下的饮食典籍、书画等文物再现了饮食文明的发展历程。从旧石器时代至明清时期的进食方法、器具使用等均有详细介绍。 博物馆有4件镇馆之宝：一双世界最长的松木筷子（全长6.3米）已被纳入吉尼斯世界纪录；九龙戏珠玉盘是目前全国最大的玉石盘，直径为1米，中间为汉白玉，周边为岫玉，并雕有九条栩栩如生的龙，中间为翠绿色玉珠。另两件为全国最大的瓷碗粉彩黄地折枝花卉万寿无疆大宫碗和全国最大的瓷盘斗彩缠枝花卉盘，直径分别为1米和1.9米。 考虑到时下人们关注的饮食安全问题，李春祥还特意在博物馆专门开辟一个区域宣传健康饮食，义务组织小学生参观，并专门聘请了饮食专家到现场进行讲解。他说，博物馆不仅仅是用来展示，还应该通过宣传，让更多的人养成良好的饮食习惯。
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