・ ９０ ・ 《上海畜牧兽医通讯》２０１５年第３期 肉牛饲喂木薯渣发生瘤胃酸中毒的诊断与治疗 张荣华 余舒宁 杨 东 刘有亮 肖 啸” （１红河州动物疫病预防控制中心 ６６１ｌ９９ ２河口县动物疫病预防控制中心 云南红河 ６６１１９９ ３云南农业大学动物科学技术学院 云南昆明 ６５０２０１） 木薯渣是木薯淀粉或酒精加工后的废料，由于 木薯渣无毒经常被养殖场用来作为一种廉价的粗 饲料来源。在肉牛的饲养中，由于饲养管理条件的 变化，肉牛突然采食大量易发酵的精料，例如玉米、 高粱等谷物类饲料，或采食玉米面等快速发酵的谷 物饲料太多，导致瘤胃微生物群发生变化，乳酸菌 大量繁殖，瘤胃中产生大量乳酸，使瘤胃的ｐＨ值急 剧下降。乳酸被瘤胃上皮吸收进入血液，造成肉牛 发生酸中毒。根据酸中毒的临床表现，可分为急性 瘤胃酸中毒和亚急性瘤胃酸中毒。急性瘤胃酸中 毒以严重的毒血症、共济失调、脱水、反刍停滞、衰 竭为特征，死亡率极高 。 通常临床表现为：瘤胃ｐＨ值降至５以下，瘤胃 上皮被腐蚀、脱落；病肉牛精神不振，食欲与反刍活 动减退或停止；病肉牛呼吸次数达６０～８Ｏ次／ｒａｉｎ， 脉搏次数达９０次以上；嗳气有酸臭味，拉稀，粪便有 酸臭味，部分肉牛可能发生蹄叶炎。严重时可造成 肉牛在１～３ ｄ内死亡。应以纠正瘤胃ｐＨ、纠正脱 水和酸中毒、恢复瘤胃蠕动为治疗原则进行治疗。 由于瘤胃酸中毒发病很急，所以平常应以预防为 主，肉牛的日粮精粗比一定要适当，精料的比例不 能太高，不能喂酸度过高的青贮饲料，否则会导致 瘤胃酸中毒。 １病史与临床症状 １．１ 病史 ２０１４年７月１７日，我中心接到河口县畜牧局 报告，县内一肉牛养殖场突然发病，多头肉牛死亡， 病因不明，请求派人协助诊治。 据该场负责人介绍：２０１４年７月１６日早购入 约１．５ ｔ木薯渣，按５Ｏ 比例添加到黄竹草青料中 喂牛，７月１７日早上开始饲喂，结果晚上发现饲喂 的２４６头牛中，突然发病死亡３５头，当晚河口县动 ＊为通讯作者 物疫控中心技术人员赶赴现场进行诊治，怀疑是木 薯渣变质引发得病，要求停喂，并对现存栏牛采取 注射治疗解毒。 １．２ 临床症状 采食量多的肉牛第２ ｄ早上出现呼吸困难、突 然倒地而死，病症轻的牛精神沉郁，结膜充血，食欲 废绝，反刍停止，流涎、腹痛、腹泻，粪便稀软或水 样，瘤胃胀满，蠕动消失，触之有波动感，冲击式触 诊有震水音，排尿减少或无尿，后期可视黏膜发绀， 耳、鼻、四肢以及全身发凉，耳尖静脉穿刺观察，流 出的血液呈酱油色。剖检可见瘤胃内有大量酸臭 液体，胃肠黏膜出血、坏死或脱落。 ２诊断与治疗 ２．１ 诊断 通过普通临床诊断，问诊、视诊、触诊等诊断方 法得知肉牛反刍停止、瘤胃胀满、蠕动消失、可视黏 膜发绀等；剖检可见瘤胃内有大量酸臭液体，胃肠 黏膜出现坏死脱落。 根据症状诊断为疑似瘤胃酸中毒和亚盐 中毒，需进一步对木薯渣料进行实验室检测，以进 一步确诊。采集木薯渣样进行实验室检测，料样采 集一式两份，一份为喂剩的木薯渣，另一份为淀粉 厂现生产的木薯渣，５００ ｇ／份，采回后实验室冰箱冷 冻保存。亚盐含量检测：样品解冻后按ＧＢ／Ｔ １３０８５ ２００５饲料中亚盐的测定检测方法，结 果２份样品中亚钠含量分别为０．５ ｍｇ／ｋｇ及 ０．２ ｍｇ／ｋｇ（国标中亚盐含量≤２０ ｍｇ／ｋｇ），所 以亚盐中毒即可排除。ｐＨ值检测：用蒸馏水 稀释，ｐＨ试纸检测。结果喂剩料ｐＨ值在３．０～ ４．０之间（瘤胃正常的ｐＨ值为６．２～６．８），淀粉厂 现生产的木薯渣ｐＨ值在４．０～５．０之间。 通过临床症状、剖检及对木薯渣料的实验室化 验检测，即可确诊是因饲喂肉牛酸度过高的木薯渣 料导致的肉牛瘤胃酸中毒。 《上海畜牧兽医通讯》２０Ｉ５年第３期 ・ ９１ ・ ２．２ 治疗 纠正瘤胃ｐＨ：立即停止饲喂木薯渣，饲喂新鲜 多汁青草。对于轻症病例，５～１０ Ｌ饮用水中添加 碳酸氢钠２５０￣７５０ ｇ，牛一次灌服；对于重症病畜， 用胶管经口插入瘤胃，排出液状内容物，然后用１ 食盐水或碳酸氢钠水或自来水或稀石灰水反复冲 洗，直至瘤胃内容物无酸臭味，呈中性或弱碱性。 纠正脱水和酸中毒补液补碱，５％碳酸氢钠液３～ ６ Ｌ、葡萄糖盐水２～４ Ｌ，给牛一次静注。恢复瘤胃 蠕动，用新斯的明０．５ ｍｇ／ｋｇ、葡萄糖盐水１ Ｌ，给牛 一次静注。 发病严重的肉牛给予静注氨苄西林１５ ｍｇ／ｋｇ、 生理盐水２ Ｌ，一次静注，防止继发感染。瘤胃臌胀 者灌服（２００～５００ ｍＬ）香油菜＋草果（１００～２００ ｇ）。 采取以上方法治疗，病牛精神逐渐好转，第２ ｄ死亡 ６头后再没有发生死亡。 ３ 讨论分析 按ＧＢ／Ｔ１３０７８．１—２Ｏ０６饲料卫生标准，饲料 中亚盐允许量，牛（奶牛、肉牛）精料补充料及 饼粕类、麦麸、次粉、米糠中的亚盐（ＮａＮＯ：计） ≤２０ ｍｇ／ｋｇ，所以样品检测结果亚盐含量低于 １ ｍｇ／ｋｇ的木薯渣根本不可能导致中毒死亡。 突然饲喂酸度过高的饲料，是引起肉牛中毒死 亡的真正原因。由于正值当地烈夏，气候高温多湿 （室温高达３６℃），木薯渣堆积发酵酸败，肉牛突然 饲喂酸度过高饲料，致使瘤胃酸度过高，肉牛瘤胃 内ｐＨ值偏低，轻则影响正常的消化和吸收功能，使 饲料营养物质不能被充分利用，重则导致牛体微生 物群失衡，从而产生代谢病和机能障碍 。 瘤胃正常的ｐＨ为６．２～６．８，为中性至弱酸 性，这个酸度是瘤胃微生物存活的最佳环境，也是 纤维素分解活性最强的条件。正常情况下肉牛食 入饲料后迅速分解成乙酸、丙酸和丁酸，并迅速被 瘤胃吸收到体内，此时瘤胃仍然保持接近等渗的内 环境与恒定的ｐＨ以保证消化。过食过酸物时，这 些酸性物因不能及时吸收而渗透压上升，ｐＨ下 降∞ ，一旦瘤胃内ｐＨ下降低于６．２时会抑制瘤胃 内纤维素分解菌的生长和繁殖，影响纤维素的消化 和吸收利用，ｐＨ低于６．１时纤维素的分解全部被 抑制。除了唾液中含有可以中和有机酸的重碳酸 盐外，牛自身没有其他机制能够调节瘤胃ｐＨ 。 因而，瘤胃内过度的酸被吸收进入血液，致使血液 中的酸碱平衡紊乱而引起代谢性酸中毒，常出现酮 血病和毒血症，严重者对机体微循环造成障碍，使 组织细胞缺氧而引起休克后死亡。 瘤胃酸中毒应以预防为主，因其发病非常急， 且死亡率极高，日常应加强饲养管理，不宜饲喂过 多精料，一定要加喂适量优质干草，饲喂青贮饲料 前最好测一下ｐＨ值，如果青贮饲料酸度过高，要经 过碱处理（可加碳酸氢盐等）后再喂。饲料中精料 较多时，可加入２ 碳酸氢钠，０．８％氧化镁或２ 碳 酸氢钠与２ ９／６硅酸钠（按混合饲料总量计量），可减 少瘤胃内乳酸的生产，防止瘤胃酸中毒的发生。 在瘤胃酸中毒治疗过程中，除了纠正瘤胃ｐＨ、 补液、恢复瘤胃蠕动等常规的对症治疗外，还应该 注意静注消炎药，以防止继发感染。在高浓度乳酸 作用下，瘤胃发酵产生大量的短链脂肪酸，导致瘤 胃黏膜角化不全 ，使黏膜作为瘤胃内环境和血液 之间的屏障功能被削弱，细菌能够轻易地透过黏膜 进入血液，感染肝组织，在肝脏中形成脓肿等。 ４ 结论 瘤胃酸中毒应以预防为主，饲喂青贮饲料或其 他长时间贮存饲料前应测ｐＨ，对酸度过高的饲料 应加以处理后再饲喂，从而减少事故的发生；考虑 到外界环境条件的变化对饲料的影响，以免饲喂后 造成严重后果；治疗时不能忽视消炎药的使用，以 防止其继发感染。 参考文献 ［１］王建华．家畜内科学（第３版）［Ｍ］．北京：中国农业出 版社，２００２：２５５～２５７． ［２］晏忠．牛羊瘤胃酸度过高的成因及防治措施［Ｊ］．中国动 物保健，２０１４，１６（７）：４８￣４９． Ｃ３３林甘，詹子云，林松．牛羊瘤胃酸中毒临床病理探讨［Ｊ］． 中国兽医杂志，１９８８，１４（１２）：１６． ［４］郭启明，王丽华．奶牛瘤胃酸中毒的发病机理与控制 ＣＪ３．养殖技术顾问，２００７，１０７（１０）：１１１～１１２． Ｃ５３刘亮，王加启，刘仕军，等．奶牛亚急性瘤胃酸中毒研 究进展［Ｊ］．中国畜牧兽医，２００８，３５（５）：７２～７５．
