篇一：生鲜便利项目计划书 连锁生鲜便利 项目计划书
二零零八年十月 生鲜便利项目计划书
世界顶级的投资家、世界股王沃伦·巴菲特说过一句名言“当企业有形资产预期产生的价值大大超过市场收益率时，企业的价值就远远大于有形资产的价值”。 一、便利店的潜力及趋势
近年来，由于大型卖场的数量不断增加，中小型卖场由于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后，加上经营成本居高不下，导致生存空间越来越小，从而引发了业态的变革，从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态——便利店。
便利店主要是为方便周围的居民或是人群而开设的一种小型超市，是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态。
以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的一种零售业态，主要开设于各社区及流动人口教多且以快速消费商品的地方，或学校附近。商圈范围一般只覆盖周围500米的范围内。 便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点，以方便消费者为前提，为消费者提供一个方便、快捷的购物环境，以此来赢得消费者。
便利店主要经营快速消费食品，日用品，书报，收费业务代办，面点，果蔬等商品。因为他具有超市的经营特点，杂货铺的经营成本价格优势及便利优势，迅速赢得了消费者的青睐，因而得以快速发展，并形成了连锁化经营。 国内由于经济收入水平比较低下，起步较晚，所以在便利店业态目前尚没有很突出的企业，大家都在边做边摸索，导致业态的发展缓慢。 未来将是一中综合的大型卖场，及方便快捷的便利店经营应是零售行业发展趋势。 二、连锁生鲜便利店
随着生活节奏的不断加快，消费者对健康绿色的食品需求，及不同食品安全事故的发生，居民日益关注所消费的食品的安全。随着，建设以绿色、健康的“连锁生鲜便利店”，将是未来发展的趋势。
连锁生鲜便利店实际上是一个生鲜经营联合体 ,它应用ecr管理理念,连锁便利店与生鲜供应商之间的关系，她是有两个单项系统在一个平台内运行。
一个系统是连锁便利店：在总店的指导下，进行商品销售订货、陈列管理、库存管理，对顾客服务及店铺管理等活动，以向消费者提供安全卫生、方便服务为第一原则。 第二个系统是：“手牵手蔬菜配送中心”，为零售主导型配送中心，在联盟蔬菜基地商品品种的基础上，同时接受多家无公害蔬菜基地和本地特约菜农的商品菜配送，根据各连锁店的要求，多品种，小批量，快周转地向连锁生鲜便利店配货、送货，它是整个流通过程中的上下端物流活动。通过配送中心的集中采购、分拣加工，直接配送,减少流通环节，降低经营成本。 “连锁生鲜便利店”是以配送中心直销管理方式与连锁便利店的小额资本相结合来连锁扩张经营的商业发展模式。所有店铺要做到：“统一采购、统一配送、统一商店标识、统一经营方针、统一服务规范、统一广告宣传、统一促销活动”，使店名、店貌、商品购销、广告宣传、员工培训、管理规范一致化，从而把复杂的商业活动分解为象工业生产流水线上每一个环节，以提高经营效益，实现规模效益。 “连锁生鲜便利店”的管理核心是要建立自己农产品生产基地或者下订单农业,统一规格、统一标准,把握好每个生产环节,做到产、供、销一条龙。每个便利店投资在5--25万元，釆用加盟\\合作投资方式,这种“加盟/合作”投资方式具有“风险低、回报高、安全”的特点，投资小、回收快。是管理技术和品牌价值的扩张加资本融合连锁扩张。
通过“连锁生鲜便利”的建设，将店铺开至居民家门口，极大地方便了居民购菜，而低价可
靠的无公害净菜，減少了城市垃圾,向广大市民提供安全、优质、价廉、方便、周到的服务。 建设“连锁生鲜便利”以“健康、安全食品、热情周到的服务，管理科学规范的”的商业超市连锁公司，既可带来良好的经济效益和社会效益，又可解决社会下岗职工再就业问题。三、选址 （一）商圈理念
生鲜便利店的商圈一般是位于店铺的直线距离0---500米内，超过1000米的效果就比较差了，经营面积一般在120---200平方。 （二）经营选址
一般都在社区（拥有自己的商圈）及路边的人气比较旺的地方，或是距离大卖场有距离的位置（借助人家的商圈），以此来达到自己的经营赢利。 四、ci设计 1、企业标识
要明显的体现出便利店的经营信息，要符合便利店的经营特点，并且要能有效的结合现有的资源来设计企业的ci。
既要体现出生鲜便利店的经营特点来设计连锁经营的企业标识。 2、企业理念
? 为大众提供便利购物条件 ? 为消费者提供优质的服务 ? 为消费者提供适合的商品 五、定位
1、 定 位：建成社区便民服务的商店； 2、 目标顾客：关注健康的中高收入的消费者； 3、 商品结构：生鲜日配、一般食品为8：2
4、 经营特点：以健康生鲜食品为主，以日配产品为辅； 5、 装修要求：以简洁、明亮、宽敞、舒适的购物环境。 六、经营理念
? 社区服务者形象，服务社区的先行者 ? 生鲜产品的齐全、新鲜、美味、干净 ? 制定连锁店发展规划，建立配送中心，加强物流。 七、 管理特点? 以店长负责制的管理模式 ? 采取“统一采购、统一配送、”的方式
? 施行销售额及盘点差额与工资挂钩的方式，有效提高员工整体人效； ? 施行定期盘点，及时找出差额，减少隐患，同时与员工挂钩； ? 设立专门的督导部门，检查监督商品质量、价格及员工纪律等； ? 施行人员定编定岗管理，有效控制人员（费用）。 ? 费用施行考核制，使全体成员共同参与店铺的发展。 八、管理运营 1、 制度管理
在连锁便利店的经营过程中，管理与效益是密切相关的；因此，制度化的管理在运营过程中是相当重要的。相关的管理制度有： ? 考勤制度 ? 卫生管理制度 ? 报表管理制度 ? 能耗管理制度 ? 设备管理制度 ? 固定资产管理制度 ? 采购管理制度 ? 现金管理制度 ? 工资的发放管理规定 ? 管理人员的权限规定 ? 员工的奖惩制度 ? 员工工作制度 ? 货架作业管理制度 ? 商品配送管理制度 ? 会议管理制度 ? 耗材领用管理制度 ? 仓库管理制度 ? 配送管理制度 2 商品管理篇二：创业计划书(天天生鲜配送) 宁波职业技术学院 市场营销3111班 张海杰 24号
创业计划书
企业 名称天天生鲜配送公司 创业者姓名张海杰日期2013/6/20 邮政编码 315800 班级市场营销3111班 学号24号
目录
一、企业概况
二、创业计划作者的个人情况 三、市场评估 四、市场营销计划 五、产品策略 六、品牌策略 七、价格策略 八、渠道设计策略 九、促销策略 一、企业概况 主要经营范围：
本公司主要经营的是北仑区生鲜蔬菜的配送，主要针对的客户是一些个别大型的烧烤店铺和大型的火锅店。本公司主要就是蔬菜的批发也承接各类生鲜蔬菜的初级加工以满足火锅店送达既可以用的标准。 企业类型：
□生产制造 □零售 √批发 √服务 √农业 □新型产业 □传统产业 □其他 二、创业计划作者的个人情况 以往的相关经验（包括时间）：
在2008年初中毕业那会本人有短暂的也就是利用暑假两个月的时间在汉堡小子庄市店有过打兼职的经历
在2011年还没有就读宁职院也就是高中毕业的时候在某韩式料理店（现已倒闭）有过配菜服务的工作
在2011年至今利用课余的闲暇时间在肯德基骆驼欧尚店做兼职工作。 教育背景，所学习的相关课程（包括时间）
本人现在还就读于宁波职业技术学院工商管理系市场营销班，我们班每周三晚上有学到《物流配送实务》这本书，这可以教我们新鲜的生鲜蔬菜如何安全快速地配送到目的地。 三、市场评估 目标顾客描述：
因为主要针对的客户群是北仑区的所有的火锅店以及烧烤店，他们需要的是一些新鲜优质的蔬菜。而且他们如果需要一些就是经过简单处理的蔬菜，我们公司也可以选择给他们完成，就是价格稍微贵点点，但是比市场上的一些菜场要便宜点。而我们的潜在顾客是那些小型的饭店，以及专门的生鲜超市，我们公司可以提供给他们比相比较其他超市还要低的生鲜蔬菜价格。
还有我们的个别产品，比如一部分质优价廉的生鲜是北仑区某些大型饭店想要的，我们公司还可以专门供应出全北仑饭店都需要的新鲜生鲜蔬菜。如果我们能以最实惠的价格提供给全北仑的最优质的秋刀鱼。
市场容量或本企业预计市场占有率：
在市场上我还没见过有谁专门的做对这些烧烤店，火锅店的配菜，而且我们公司还供应的是已经初次加工的蔬菜，比如我们供应给他们已经加工好的马铃薯片。
因为给他们的是比他们在店内加工更便宜更健康的食材，所以他们少了很多步比如食品的初加工，我们还有专门的配送人员，送货上门，省去了劳力物力。大大方便他们的时间。 所以我们能大胆乐观的猜测，到时候北仑区有10%的火锅店和烧烤店会从我们的企业进行进货，而在3年内以优质的服务和健康的蔬菜生鲜占有北仑区30%的蔬菜生鲜市场。
市场容量的变化趋势： 随着人们生活水平的提高，越来越多的人喜欢去消费，也很多的人喜欢去吃火锅，去吃烧烤。所以我们的机会是越来越多的。 竞争对手的主要优势：
在这行业的主要竞争对手是那些超市的盒装的蔬菜，他们的优势是人群覆盖面广。 还有那些菜场的商贩他们手中的资源也是优势。 竞争对手的主要劣势：
比如超市的菜他的一份量价格比较高，所以一般的商户也不会去买大批量的。
还有菜场的商贩他的量比较少，而且他也没有送货上门的服务，也没有初加工的服务。 本企业相对于竞争对手的主要优势： 我们有这初加工的能力，也有很好的服务，我们就是要利用这些优势，扩大在市场的占有率。 本企业相对于竞争对手的主要劣势：
影响比较小，所以我们要打响品牌，让更多的火锅店，烧烤店，熟知我们的品牌。 四、产品策略
我们的产品主要还是中高端为主的产品，因为我们选自比较优秀的农场和渔场，所以我们就要希望能在产品的质量上击败竞争对手。五、品牌策略
我们还是实行单一品牌策略，目的是为了打响我们这个天天生鲜品牌。所有产品公用一个品牌，可以大大节省传播费用，对一个品牌的宣传同时可以惠泽所有产品，有利于新产品的推出，如果品牌已经具有一定的市场地位，新产品的推出也无须过多宣传便会得到消费者信任，我们要做的是保证此品牌的质量是优秀的。 六、价格策略
篇三：鑫鑫生鲜电商策划书 鑫鑫生鲜电子商务 策划书
时间：2014.5.23组员：陈俊鑫、谢林跃、郑辉目 录
一、项目概述 .......................................................... 4 （一）项目背景 ............................................... 4 （二）项目简介 ............................................... 4 （三）项目建设规划 ........................................... 5 （四）项目投资与经济效益分析 ................................. 6
二、项目背景 .......................................................... 7 （一）项目建设的必要性 ....................................... 7 （二）生鲜商品的种类与特点 ................................... 7 （三）鑫鑫生鲜发展垂直b2c连锁的swot分析 .................. 9
三、项目市场分析与定位 ............................................... 12 （一）生鲜消费分析 .......................................... 12 （二）市场竞争者分析 ........................................ 14 （三）项目定位 .............................................. 17
四、项目建设规划 ..................................................... 20 （一）经营模式 .............................................. 20 （二）直营店建设 ............................................ 20 （三）生鲜基地规划 .......................................... 22 （四）生鲜物流体系规划 ...................................... 22 （五）直营店管理 ............................................ 27
五、人力资源配置 ..................................................... 29 （一）组织结构 .............................................. 29 （二）人员配置 .............................................. 32
六、营销策略 ......................................................... 34 （一）产品策略 .............................................. 34 （二）价格策略 .............................................. 35 （三）销售渠道 .............................................. 35 （四）促销手段 .............................................. 36 （五）形象工程策划 .......................................... 37
七、投资估算与资金来源 ............................................... 38 （一）投资估算依据 .......................................... 38 （二）投资估算 .............................................. 38 （三）资金来源 .............................................. 38
八、财务评价 ......................................................... 40 （一）财务评价依据 .......................................... 40 （二）营业收入、营业税金和附加估算 .......................... 40 （三）总成本费用及经营成本估算 .............................. 41 （四）财务评价结论 .......................................... 45
九、风险分析及对策 ................................................... 46（一）风险 .............................................. 46
（二）市场风险 .............................................. 46 （三）经营风险 .............................................. 46 （四）资金风险 .............................................. 47 一、项目概述 （一） 项目背景
当前世界经济发展趋缓，中国虽为新兴经济体也不能幸免，各行各业受到了不同程度的波及。为了规避风险，国内很大一部分企业采用保守型战略，放缓扩张脚步，出现了一些机遇性的市场空间；同时各企业为了减少经营压力，纷纷实行裁员，造成大量人员失去就业机会，为项目发展提供了相对富裕的劳动力。
民以食为天，生鲜是每个家庭每天不可或缺也无可替代的生活必需品。三鹿奶粉等一系列食品安全事件引发了广大市民对食品安全、品质前所未有的关注，广大城市居民买菜难、菜农卖菜难日益受到关注，新鲜、安全、卫生、干净、便利、价格合理的生鲜越来越成为人们日常需求。为我们进入市场以及打造品牌带来了宝贵的契机和准确的切入点。 （二） 项目简介
1、项目名称：鑫鑫生鲜电商项目 2、项目介绍：鑫鑫生鲜经营的“易果生鲜，全球精选”电商网站旗下经营水果、蔬菜、水产、肉类、禽蛋、食品饮料、甜点、酒类、礼品礼券品类共3200种产品以“常温、冰鲜、冻鲜、活鲜”4种形式，全程冷链运输，全年无休鲜活配送。包括常温产品在内的配送服务覆盖达367个城市。
3、项目模式：鑫鑫生鲜建立新型的“垂直b2c”的生鲜经营模式。与知名品牌生产商沟通与合作，化解与线下渠道商的利益冲突，扩大产品线与产品系列，完善售前、售后服务，提供多样化的支付手段。
4、经营范围：鑫鑫生鲜旗下共拥有水果、蔬菜、水产、肉类、禽蛋、食品饮料、甜点、酒类、7大品类共3200多种产品提供都市人群日常健康饮食所需，更以出色品质满足资深老饕的美食诉求。
5、经营理念：鑫鑫生鲜以“尊重食材，以原色、原味、原生”为原则，经口感品鉴、全球食材买手踏遍世界147个特色产区，精选近千种生鲜，甄选出最佳批次，全程冷链运输搭配食品级高档干冰保鲜，保证送达的生鲜安全美味。
6、目标顾客群：基本客户类型包括都市中的家庭消费者包括工作繁忙的高级白领、工薪阶层家庭以及年老体迈的老人,逐渐到每个家庭；大型客户主要包括都市的酒店、餐馆、企业和学校的食堂等。
（三）项目建设规划 1、经营模式
鑫鑫生鲜建立新型的“垂直b2c”的生鲜经营模式。与知名品牌生产商沟通与合作，化解与线下渠道商的利益冲突，扩大产品线与产品系列，完善售前、售后服务，提供多样化的支付手段。旗下水果、蔬菜、水产、肉类、禽蛋、食品饮料、甜点、酒类、礼品礼券品类共3200种产品以“常温、冰鲜、冻鲜、活鲜”4种形式，全程冷链运输，365日无休全天候鲜活配送。我们除了通过在上海、杭州、北京等地建立的配送中心进行当地直配，更与fedex以及ems合作，提供全国范围内367个城市的配送服务，旨在为更多家庭提供全球精选的优质食材。
2、直营店建设
鑫鑫生鲜优先选择人口密度大、交通便利、邻近生鲜配送中心、新建中高档小区多的区域建店。根据小区规模建设旗舰店、普通店和迷你店三种直营店。旗舰店100平方米左右，品种丰富；普通店30至40平方米左右；迷你店规划为18平米左右。 3、建设进度
鑫鑫生鲜项目分三期，具体如下
第一期为期一年，在2015年前后完成，主要进行在杭州、上海、北京等地标准店建设和第一批10家门店试营业，开始建设基地和物流配送体系；
