法律分析：酒店押金不退起诉流程如下：
1、写起诉状，首先将原被告双方的基本情况写清楚，然后列明诉讼请求，最后把事实描述清楚；
2、带上起诉状，证据复印件到当地立案庭要求立案；
3、立案后，会给被告送达起诉状，举证通知，给起诉人送达举证通知，被告的答辩状；
4、确定开庭日期后会给送达传票，按照传票上的日期去参加庭审。
酒店押金不退可以携带押金条到进行起诉。
法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》
第一百二十五条 人民应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。被告不提出答辩状的，不影响人民审理。
