离职不给劳动合同的解决办法有：与用人单位协商，协商不能达成一致的，可以到劳动监察大队投诉，或者可以直接申请劳动仲裁。找法网提醒，申请劳动仲裁很简单，只需要写劳动仲裁申请书，复印下身份证，准备好证据，去工商局调取下该用人单位的工商注册信息，然后去当地仲裁委申请立案就可以了，劳动仲裁是不需要收费的。
《中华人民共和国劳动合同法》：第八十一条用人单位提供的劳动合同文本未载明本法规章的劳动合同必备条款或者用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正;给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
劳动合同，是指劳动者与用人单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行规的规章。劳动合同依法订立即具有法律约束力，当事人必须履行劳动合同规章的义务。
