仲裁庭审理案件有两种方式：开庭审理和书面审理。
开庭审理是指在当事人和其他仲裁参与人的参加下，由仲裁庭主持，对案件进行审理的活动。开庭审理是仲裁活动的实质阶段，有利于当事人充分陈述意见，有利于查明案情，公正仲裁。但有时案情比较简单，对事实争议不大，或考虑到其他因素，如当事人不在仲裁机构所在地，来往不方便，并且书面材料已很充分等等，当事人双方可以协议进行书面审理。
仲裁庭根据当事人的申请，可以依据仲裁申请书、答辩书及当事人提供的其他书面材料直接进行裁决。在仲裁中，开庭审理相对于书面审理来说，较为普遍，只要没有相反的协议，仲裁庭都应当进行开庭审理，以便通过双方当事人在庭上对出示的证据进行质证并陈述各自的观点进行辩论，使仲裁庭对案情更加明了，做出公正合理的裁决。在书面审理的情况下，仲裁庭会给双方当事人充分的机会交换材料，进行书面辩论。
一、劳动仲裁的主要程序是什么?
1、案件接受阶段。这一阶段包括两个任务：第一，当事人在规定的期限内向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请；第二，案件被仲裁庭受理。仲裁委员会应当在收到仲裁申请后的一定时间内作出接受或者不接受的决定。
2、调查和证据收集阶段。调查和证据收集的目的是收集相关证据和材料，确定主要争议焦点，并为下一次调解或裁决做准备。调查取证工作包括根据相关事实编写调查提纲，然后根据调查提纲，进行有针对性的调查和取证，核实调查结果和相关证据。
3、调解阶段。在查明事实的基础上，仲裁庭必须首先进行调解工作，并努力激励当事人自愿达成协议。达成协议的仲裁庭也需要针对双方当事人达成的协议制作仲裁调解书。
4、决策阶段。如果仲裁庭的调解无效或者送达仲裁调解书之前有人后悔了，先前的调解以失败告终，则劳动争议的处理将进入裁决阶段。仲裁庭的裁决应以召开仲裁会的形式作出。在法庭审判当中，通常需要经过调查、辩论以及双方陈述的过程。最后，仲裁员将充分考虑争议事实，并根据少数服从多数的原则作出裁决。仲裁庭作出裁定后，应当作出调解裁决。如果当事人对裁决不满意，可以在规定的时间内提起诉讼。
5、调解或裁决的实施阶段。根据《仲裁法》的相关规定，仲裁调解书是从调解书送达双方当事人之日起生效；仲裁裁决书应当在法定起诉期满后生效。生效后的调解或裁定应由双方自觉实施。
二、辞职不批怎么申请劳动仲裁
1、提交书面劳动仲裁申请：案件受理当事人或委托代理方向管辖地劳动仲裁委员会提交《劳动争议仲裁申请书》，并按照被申请人人数提交副本，以及相关证据。
2、等待申请审核，拿《受理案件通知书》和《开庭通知》。
3、劳动仲裁委员会将审查其是否符合受理条件，并在五日内作出立案或不予受理的决定。对决定立案的，劳动仲裁委员会则发给申请人《受理案件通知书》和《开庭通知》。对不予受理的，仲裁委员会发给《不予受理决定书》，说明不予受理的理由。
4、劳动仲裁调解庭调解：劳动仲裁案件在仲裁庭由仲裁员主持，对劳动争议案件先行调解。经调解达成协议的制作仲裁调解书，由双方当事人签字，仲裁员署名，加盖仲裁委员会印章并送达当事人。调解不成则进行开庭审理。
5、开庭审理，冲裁裁决：劳动调解不成功，进入到开庭阶段。开庭审理仲裁庭审主要有调查阶段、质证阶段、辩论阶段，最后调解等，最后调解不成则仲裁裁决。
6、拿仲裁裁决书：仲裁裁决经仲裁庭合议作出裁决，并制作仲裁裁决书送达双方当事人。
法律依据：
根据《劳动合同法》第三十七条规定劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以接触劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以接触劳动合同。
第三十条用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
