法律分析：依据具体情况分析。一般来说，奖金属于用人单位给予的福利，是需要用人单位和劳动者自行约定的，法律不做要求。而防暑防寒费则是符合法律规定的岗位才需要发放。因此，劳动者需要查看劳动合同和相关薪酬文件（包括邮件通知等）是如何约定的。如果有明文条款的约定，那么用人单位的单方取消是不行的；如果没有约定，但有长期发放的惯例，那么也一定有一个计算的方式，这个方式需要单位证明。
三个项目一并取消，如果对薪酬影响实际特别大，会涉及变相降薪，是有克扣工资的嫌疑的。
综上，当劳动者遭遇用人单位取消相关薪酬福利时，可以及时收集证据（过往发放记录、相关发放制度文件、计算文件等等），在有必要的时候，去申请申请劳动仲裁，请求法律的支持。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》 第二十九条 用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。
