餐饮企业卫生管理制度包含：
1、卫生管理制度；
2、食品的采购和贮存；
3、食品加工的卫生要求；
4、食品加工人员的卫生要求；
5、餐饮具的卫生；
6、餐厅服务和外卖食品的卫生要求；
餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记，应当建立健全卫生管理制度，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员，做好从业人员健康检查和培训工作。
一、构成生产有害食品罪需要具备什么条件
构成生产有害食品罪需要满足以下条件：1、客体是复杂客体，即国家对食品卫生的管理制度以及不特定多数人的身体健康权利。2、客观方面表现为行为人在违反国家食品卫生管理法规，生产销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品行为。3、一般主体。4、主观方面为故意。
二、办理个体工商户营业执照需要哪些东西
办理个体工商户营业执照需要东西如下：
1、名称核准，即先命名；
2、经营者身份证明，包括身份证、户口本、护照等；
3、经营者委托他人办理的，还应当提交委托书和代理人身份证明；
4、营业场所使用证明，包括自有财产的房产证或租赁合同；
5、申请登记的经营范围需要事先批准的，如餐饮业需要提供食品卫生许可证。
