在欠钱不还且没有证据的情况下，债权人可以通过收集间接证据来起诉对方。根据相关法律规定，债权人需要承担证明借贷关系成立的举证责任。即使没有借条，债权人仍可以提供其他证据来支持诉讼请求，如证人证言、录音、短信、聊天记录或付款凭证等。此外，债权人可以采取一些手段来取证，如录音、证人证言、帐本、合伙协议、票据等。如果对方拒不还款且企图逃避责任，可能构成刑事犯罪，可能会判决还款并追究刑事责任。
法律分析
一、欠钱不还又没证据怎么办?
1、没有证据需要收集证据。对方欠钱不还，债权人没有欠条也是可以起诉的，但是需要一些间接证据来辅助，比如人证、聊天记录、转账凭证或电话录音等，证据越充足，案件赢的概率就越大，拿回借款的可能性就越大。
2、根据《最高人员关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，出借人提起民间诉讼时，需要就借贷关系的成立承担举证证明责任。
对于欠债不还的，债权人可以向提起诉讼，但要想得到判决的支持，除了借款人承认外，必须提供充分的证据，否则将面临败诉的风险，对自身不利。欠条只不过是其中的一种证据，即使没有欠条，如果有其他证据可以证明自己的诉讼请求，那么也是可以追讨回欠款。
3、在没有借条的情况下，可以通过提供证人证言、录音、短信、聊天记录、付款凭证等证据来支持自己的诉讼请求。针对这种情况，可以找借款人协商，通过录音或其他记录方式确定存在债权债务关系，或通过向对方书面方式催要，让对方签字确认等。
二、欠钱不还如何取证
1、录音
债权人可以搞点小计谋，比如身上带上录音机，然后把和他的对话录下来，做为呈堂证供。
2、证人
用于证明交易习惯中你们两个合伙人之间的约定是货款由谁保管的问题。但是要记住不能是自己的亲戚朋友佐证或者是和你有利害关系的人佐证，因为对方可以申请这些人回避。
3、帐本
买卖入帐这是很正常的，有帐本可以证明收益的情况，是分钱的基础。
4、合伙协议
证明你们两个人是利益共享、风险共担。
5、票据
买卖中结帐的支票。谁收的就很清楚了。除非对方能提出相反的证据证明不是他收的。
6、可以先申请诉前财产保存，封掉对方的帐户，防止对方转移资产。
只要已经收集齐全对方欠钱了的证据，那么就可以选择协商、调解以及起诉等方式来处理此债务纠纷了。对于那些欠款不还，在债权人催还债务之后，还想跑路的，此时有可能会构成刑事犯罪，最后审理，不仅会要求还钱，还有可能会被判处刑事责任。
结语
即使没有借条，债权人在追讨欠款时仍可通过收集证据来支持自己的诉讼请求。可以利用录音、证人证言、帐本、合伙协议、票据等方式来取证。此外，可以申请诉前财产保存，防止对方转移资产。只要收集到充分的证据证明对方欠款，可以选择协商、调解或起诉等方式处理纠纷。对于拒不归还债务并企图逃避的情况，可能构成刑事犯罪，审理时除要求返还欠款外，还可能判处刑事责任。
法律依据
最高人民关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定：第七条民间借贷纠纷的基本案件事实必须以刑事案件的审理结果为依据，而该刑事案件尚未审结的，人民应当裁定中止诉讼。
最高人民关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定：第二条出借人向人民提起民间借贷诉讼时，应当提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。
当事人持有的借据、收据、欠条等债权凭证没有载明债权人，持有债权凭证的当事人提起民间借贷诉讼的，人民应予受理。被告对原告的债权人资格提出有事实依据的抗辩，人民经审查认为原告不具有债权人资格的，裁定驳回起诉。
最高人民关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定：第二十六条借据、收据、欠条等债权凭证载明的借款金额，一般认定为本金。预先在本金中扣除利息的，人民应当将实际出借的金额认定为本金。
