法律分析：劳动仲裁证据保全方法如下：
1、对证人证言证据的保全，应采取制作证人证言笔录或录音的方法；
2、对物证的保全，可以由劳动争议仲裁委员会进行勘验制作笔录、绘图、拍照、录像，或者采取保存原物；
3、对于书证及视听资料，可以及时调取到仲裁委员会保全。
劳动仲裁的流程如下：
1、当事人向劳动争议仲裁委员申请劳动仲裁；
2、提交书面仲裁申请；
3、劳动争议仲裁委员会收到仲裁申请之日起五日内，认为符合受理条件的，应当受理；
4、劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请后，应当在五日内将仲裁申请书副本送达被申请人。
5、开庭裁决。
法律依据：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》
第二十 申请人申请仲裁应当提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。仲裁申请书应当载明下列事项：
（一）劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务；
（二）仲裁请求和所根据的事实、理由；
（三）证据和证据来源、证人姓名和住所。书写仲裁申请确有困难的，可以口头申请，由劳动争议仲裁委员会记入笔录，并告知对方当事人。
