不可以。
1、债务人欠债不还的，债权人是没有权力私自扣留债务人车辆的。
2、如果私自扣留债务人车辆的，是属于违法的行为，债权人应该申请财产保全，由扣留车辆。
3、债务人欠钱不还，债权人可以下提起诉讼要求债务人偿还债务。
如果债务人有转移财产的行为，债权人可以向申请财产保全，在紧急情况下，应当在四十八小时内进行财产保全。
一、债务人转移财产该怎么处理
债务人有义务偿还所负担的债务，但是不乏有人通过转移财产，财产实物化等方式逃避债务。要解决这种问题，有以下几种方法：
1、行使撤销权。如果债务人恶意转移财产，对债权人造成损害的，债权人可以请求人民撤销债务人的行为。
2、提起确认转移财产逃避债务行为无效之诉。
3、财产保全。根据法律规定，人民对于可能因当事人一方的行为或者其他原因，使判决难以执行或者造成当事人其他损害的案件，根据对方当事人的申请，可以裁定对其财产进行保全、责令其作出一定行为或者禁止其作出一定行为；当事人没有提出申请的，人民在必要时也可以裁定采取保全措施。
二、债务人转移财产怎么处理呀
(一)债权人可以行使撤销权
如果债务人恶意转移财产，因债务人放弃其到期债权或者无偿转让财产，对债权人造成损害的，债权人可以请求人民撤销债务人的行为。债务人以明显不合理的低价转让财产，对债权人造成损害，并且受让人知道该情形的，债权人也可以请求人民撤销债务人的行为。
这里债权人在行使撤销权的时候应以债权人的债权为限，同时，债权人行使撤销权的必要费用由债务人承担。
(二)债权人可以申请财产保全
我国民事诉讼法规定，作为执行依据的法律文书生效后至申请执行前，债权人可以向有执行管辖权的人民申请保全债务人的财产。债权人可向有执行管辖权的申请执行前的财产保全，以维护债权人的权益。
对于财产保全，一般情况下是无需由申请人提供担保。因为此时双方的权利义务关系已经生效法律文书确定，当事人之间的债权债务关系明确，不存在因申请错误给被申请人造成损失的情况。
【本文关联的相关法律依据】
《民事诉讼法》第一百零四条
利害关系人因情况紧急，不立即申请保全将会使其合法权益受到难以弥补的损害的，可以在提起诉讼或者申请仲裁前向被保全财产所在地、被申请人住所地或者对案件有管辖权的人民申请采取保全措施。
申请人应当提供担保，不提供担保的，裁定驳回申请。
人民接受申请后，必须在四十八小时内作出裁定；
裁定采取保全措施的，应当立即开始执行。
申请人在人民采取保全措施后三十日内不依法提起诉讼或者申请仲裁的，人民应当解除保全。
