劫持船只、汽车罪的定罪量刑是五年以上十年以下有期徒刑。本罪与抢劫罪有本质区别：目的不同，侵犯的客体和对象不同，行为表现也不同。本罪意在控制船只、汽车按照行为人意图行驶，侵犯的是公共安全；而抢劫罪的目的是非法占有财物，侵犯的是财物所有权和人身健康权利。两者在客观行为上也有差异，本罪达到目的后通常会离开或毁坏船只、汽车，而抢劫罪则会继续使用或出售所劫物品。
法律分析
一、劫持船只汽车罪的定罪量刑
1、劫持船只、汽车的以劫持船只、汽车罪定罪，处五年以上十年以下有期徒刑。劫持船只、汽车罪是指以暴力、胁迫或者其他方法强使行驶或使用中的汽车、船只按照行为人指定的路线、方向、航向或目的地行驶或强使车船改变用途的犯罪行为。只要行为人实施了以暴力、胁迫或者其他方法劫持船只、汽车的行为，即构成本罪既遂。
2、法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百二十二条，以暴力、胁迫或者其他方法劫持船只、汽车的，处五年以上十年以下有期徒刑；造成严重后果的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑。
二、本罪与抢劫罪的界限
两罪的主体都为一般主体，主观方面都是出于故意，客观方面都可表现为暴力、胁迫或者其他方法，但两者还是具有以下本质区别：
1、主观目的完全不同。本罪的行为意在控制船只、汽车按自己的意图行驶；而抢劫罪的目的在于非法占有财物。
2、所侵犯的客体不同，本罪所侵害的客体为公共安全，包括交通运输安全和不特定乘客的生命健康安全；而抢劫罪的客体则是公私财物的所有权和特定公民的人身健康权利。
3、所侵犯的对象不同。本罪的对象仅限于船只和汽车，而抢劫罪的对象则包括船只、汽车在内的一切有形的动产，对象比本罪广泛得多。
4、在客观方面表现不完全相同。本罪由于意在控制船只、汽车，一旦达到其目的，往往会离船、离车而去，或者将所劫船只、汽车予以毁坏；而抢劫罪由于意在占有所动之物，通常就会在一段时间继续使用或出卖所劫船只、汽车。
结语
劫持船只、汽车罪的定罪量刑根据《中华人民共和国刑法》第一百二十二条，以暴力、胁迫或其他方法劫持船只、汽车的，处五年以上十年以下有期徒刑。该罪行涉及以强迫行驶或改变用途为目的的犯罪行为。与抢劫罪相比，劫持船只、汽车罪的主观目的、侵犯的客体和对象都有明显区别。一旦达到目的，劫持者往往会离开或毁坏所劫物，而抢劫罪则通常涉及占有和使用所劫物的延续。劫持船只、汽车罪的定罪量刑应依法进行。
法律依据
机关办理刑事案件程序规定：第八章 侦 查 第九节 辨 认 第二百六十二条 对辨认经过和结果，应当制作辨认笔录，由侦查人员、辨认人、见证人签名。必要时，应当对辨认过程进行录音录像。
机关办理刑事案件程序规定：第八章 侦 查 第九节 辨 认 第二百六十条 辨认时，应当将辨认对象混杂在特征相类似的其他对象中，不得在辨认前向辨认人展示辨认对象及其影像资料，不得给辨认人任何暗示。
辨认犯罪嫌疑人时，被辨认的人数不得少于七人；对犯罪嫌疑人照片进行辨认的，不得少于十人的照片。
辨认物品时，混杂的同类物品不得少于五件；对物品的照片进行辨认的，不得少于十个物品的照片。
对场所、尸体等特定辨认对象进行辨认，或者辨认人能够准确描述物品独有特征的，陪衬物不受数量的。
机关办理刑事案件程序规定：第八章 侦 查 第九节 辨 认 第二百六十一条对犯罪嫌疑人的辨认，辨认人不愿意公开进行时，可以在不暴露辨认人的情况下进行，并应当为其保守秘密。
机关办理刑事案件程序规定：第八章 侦 查 第十节 技术侦查 第二百六十五条 需要采取技术侦查措施的，应当制作呈请采取技术侦查措施报告书，报设区的市一级以上机关负责人批准，制作采取技术侦查措施决定书。
人民等部门决定采取技术侦查措施，交机关执行的，由设区的市一级以上机关按照规定办理相关手续后，交负责技术侦查的部门执行，并将执行情况通知人民等部门。
