法律分析：餐饮业的一般纳税人适用6%的税率（可抵扣进项税额），小规模纳税人则适用3%的“征收率”。
法律依据：《营业税改征试点实施办法》
第十五条 税率：（一）纳税人发生应税行为，除本条第（二）项、第（三）项、第（四）项规定外，税率为6％。（二）提供交通运输、邮政、基础电信、建筑、不动产租赁服务，销售不动产，转让土地使用权，税率为11%。（三）提供有形动产租赁服务，税率为17%。（四）境内单位和个人发生的跨境应税行为，税率为零。具体范围由财政部和国家税务总局另行规定。
第十六条 征收率为3%，财政部和国家税务总局另有规定的除外。
