法律分析：到当地劳动保障监察大队投诉或提起劳动仲裁。一、没有签订劳动合同，劳动者可以随时提出解除劳动关系;二、扣押的工资要如数归还，一旦认定，用人单位将要被处罚。三、没有签订劳动合同，从第二个月开始，可以要求工资双倍支付。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》 第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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