国土与自然资源研究 ＴＥＲＲＩＴＯＲＹ＆ＮＡＴＵＲＡＬ ＲＥＳＯＵＲＣＥＳ ＳＴＵＤＹ ２０１１ ＮＯ．１ 文章编号：１００３—７８５３（２０１１）０１一ｏｏ８２—Ｏ２ 中图分类号：Ｆ５９０．７ 文献标识码：Ａ 烟台市工业旅游发展探究 张鲁滨，王富喜，王秀红（鲁东大学地理与规划学院，山东烟台２６４０２５） 摘要：工业旅游是随着旅游业发展而产生的新型旅游项目．在我国尚处于实践探索阶段。文章阐述了工业旅游的地位及烟台发展工业 旅游业的积极意义，以烟台与青岛工业旅游业的对比分析为切入点，对烟台市的工业旅游现状、优势及相关问题进行深入研究，借鉴我 国其它地区工业旅游开发的成功经验，积极探索烟台工业旅游发展的策略及模式．并针对烟台市工业旅游资源的分布特点提出工业旅 游的空间开发模式。 关键词：工业旅游：开发模式：烟台 Ｔｈｅ ｅｘｐｌｏｒａｔｉｏｎ ｏｆ ｉｎｄｕｓｔｉａｌ ｔｏｕｒｉｓｍ Ｓ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｉｎ Ｙａｎｔａｉ Ｃｉｔｖ ＺＨＡＮＧ Ｌｕ－ｂｉｎ ｅｔ ａｌ（Ｇｅｏｇｒａｐｈｙ ａｎｄ Ｐｌａｎｎｉｎｇ Ｓｃｈｏｏｌ，Ｌｕｄｏｎｇ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙａｎｔａｉ ２６４０２５，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ ｔｏｕｒｉｓｍ ｉｓ ａ ｎｅｗ ｔｏｕｒｉｓｍ ｐｒｏｊｅｃｔ ｉｒｓｉｎｇ ａｌｏｎｇ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｔｏｕｒｉｓｍ ｉｎｄｕｓｈｙ，ａｎｄ ｉｓ ｓｔｉｌｌ ｉｎ ｔｈｅ ｓｔａｇｅ ｏｆ ｐｒａｃｔｉｃｅ ａｎｄ ｅｘｐｌｏｒａｔｉｏｎ ｉｎ ｏｕｒ ｎａｔｉｏｎ．Ｔｈｅ ａｒｔｉｃｌｅ ｄｉｓｃｕｓｓｅｓ ｔｈｅ ｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ ｉｎｄｕｓｔｉａｒｌ ｔｏｕｒｉｓｍ ａｎｄ ｔｈｅ ｐｏｓｉｔｉｖｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｃｅ ｏｆ ｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｉｎｄｕｓｔｒｉｌａ ｔｏｕｒｉｓｍ ｉｎ Ｙａｎｔａｉ Ｃｉｔｙ．Ｉｔ ｓｔａｒｔｓ ｗｉｔｈ ｃｏｍｐａｒｉｎｇ ａｎｄ ａｎａｌｙｓｉｓｉｎｇ ｔｈｅ ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ ｔｏｕｒｉｓｍｓ ｏｆ Ｑｉｎｇｄａｏ ａｎｄ Ｙａｎｔａｉ．ａｎｄ ｍａｋｅｓ ｄｅｅｐ ｓｔｕｄｙ ｉｎｔｏ ｔｈｅ ｐｒｅｓｅｎｔ ｓｉｔｕａｔｉｏｎ，ａｄｖａｎｔａｇｅｓ ａｎｄ ｒｅｌａｔｅｄ ｉｓｓｕｅｓ ｏｆ Ｙａｎｔａｉ＇ｓ ｉｎｄｕｓｔｒｉｌ ｔｏｕｒａｉｓｍ．Ｉｔ ｌｅａｒｎｓ ｆｒｏｍ ｔｈｅ ｓｕｃｃｅｓｓｆｕｌ ｅｘｐｅｒｉｅｎｃｅｓ ｏｆ ｄｅｖｅｌｏｐｉｎｇ ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ ｔｏｕｒｉｓｍ ｏｆ ｏｔｈｅｒ ｒｅｇｉｏｎｓ ｉｎ ｏｕｒ ｃｏｕｔｒｙ．Ａｎｄ ｉｔ ｐｏｓｉｔｉｖｅｌｙ ｌｏｏｋｓ ｆｏｒ ｔｈｅ ｓｔｒａｔｅｇｉｅｓ ａｎｄ ｐａｔｔｅｒｎｓ ｏｆ ｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｉｎｄｕｓｔｉａｒｌ ｔｏｕｒｉｓｍ ｉｎ Ｙａｎｔａｉ，ａｎｄ ｐｒｏｐｏｓｅｓ ｓｐａｔｉａｌ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｐａｔｔｅｒｎｓ ｏｆ ｉｎｄｕｓｔｒｉｌ ｔａｏｕｒｉｓｍ ａｃｃｏｒｄｉｎｇ ｔｏ ｔｈｅ ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ ｆｅａｔｕｒｅｓ ｏｆ ｔｈｅ ｉｎｄｕｓｔｉａｌｒ ｔｏｕｒｉｓｍ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｉｎ Ｙａｎｔａｉ Ｃｉｔｙ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｉｎｄｕｓｔｉｌ ｔａｏｕｒｉｓｍ；ｅｘｐｌｏｒａｔｉｏｎ ｐａｔｔｅｒｎｓ；Ｙａｎｔａｉ Ｃｉｔｙ 工业旅游是以工业生产过程、工厂风貌、工人生活场景为主 要旅游吸引物而开发建立的旅游项目．在促进工业产业结构调 整、创造工业经济新的增长点、解决城市就业再就业等方面发挥 没有形成一定规模．目前为止还没有一家企业建立省级或者市级 工业旅游示范点。与此相比，青岛自１９９９年起就开始重视工业旅 游的发展．到２００８年青岛除了国家示范点以外还有省市级工业 旅游企业３０余家．它们有着明晰的路线图及收费标准。有完善的 工业旅游旅行社及导游体系．充分发挥了工业旅游产业的集聚效 应 笔者在调查中发现即使烟台已经开展工业旅游的企业也未达 到理想的标准．工作人员对工业旅游这个概念认识不强，甚至出 着特殊的作用．因此，国家对其重视程度越来越高ＩｌＩ。本文针对烟 台工业旅游的现状及特点．提出烟台工业旅游的不足之处及发展 策略．并且着重研究烟台工业旅游发展的可行性模式。 １烟台市工业旅游的现状特点 １．１烟台市工业旅游业概况 烟台地处山东半岛中部．濒临渤海和黄海，是我国著名的沿 现统计数据模糊或者数据统计不完整、无统计的现象，所以烟台 实际开展工业旅游的企业没有几个．只是形象工程而已。 海旅游城市．拥有得天独厚的工业旅游资源．最早开展工业旅游 的张裕集团已有ｌ１１年的历史．拥有中国葡萄酒业最早的“中国 驰名商标”．１９８７年烟台被国际葡萄．葡萄酒局评为亚洲唯一的 国际葡萄酒城 南山集团、塔山集团、黄海明珠集团、九发集团、金 城集团、海峰实业公司等一批民营企业也成为旅游产业发展的主 力军嘲。另外．烟台还有极具发展潜力的烟台港、烟台北极星钟表 有限公司、烟台啤酒厂、烟台开发区上海通用东岳汽车车身有限 一１－２＿２工业旅游业占旅游业的比重较低 笔者将烟台自２００５年至２００８年工业旅游接待的人数做了 个统计．发现工业旅游接待人数占旅游业接待人数的比例一直 较低．４年平均比率仅为１．０７％。与其相比，青岛仅海尔和青啤两 家企业．２００８年所接待的工业旅游人数就占到整个青岛当年全部 旅游人数的２．７２％．差距之大．可见一斑。我们用年份与工业旅游 接待人数做一个简单的回归分析。 回归方程：Ｙ＝４．８８４ｘ一９７７９．２ Ｒ ２＝０．９９５６ 在此基础上进行Ｆ检验： 公司、富士康电子、鲁花花生油等具有品牌效应的工业企业［３１。 然而．尽管有着如此众多的工业旅游资源，烟台的工业旅游 业却发展地极为缓慢．工业旅游示范点企业的数目较少，工业旅 （Ｆ：４５６．９５，Ｆ０．０５（１，６）＝５．９９，Ｆ＞Ｆ０．０５（１，６）’回归方程成立） 根据预测．按目前的发展趋势，到２０１０年烟台全市的工业旅 游业接待人数占整个旅游业接待总人数的比重较低，及相关 企业的重视程度不够．不够健全，机构设置不合理，人员配备 不完善．也没有明确的长远发展规划，发展的模式不够明晰等，烟 台发展工业旅游业任重而道远 游接待人数亦不过只有３７．６４万．仪相当于海尔和青啤两家企业 ２００５年所接待的旅游人数的ｌ，２左右。早在２００３年，黄芳就曾利 用回归分析方法对青岛市旅游业发展状况进行过预测，认为２０１０ 年青岛市的旅游人数将会达到２４５６万，届时工业旅游接待人数 １．２烟台市工业旅游现状特点 １＿２．１工业旅游示范点数目较少 会达到１３６．０９万 实际上早在２００５年青岛市的旅游人数就已 经突破了２５００万．到２００８年更是达到近３４７０万。可见烟台工业 旅游与青岛相比还存在较大的差距．需要引起我们的重视，查找 不足．总结经验．不断推进烟台工业旅游业的快速发展。 尽管自２００４年开始．烟台便被国家确定为工业旅游示范点 城市，但与青岛相比，其国家示范点数目相对较少。此外，由于政 府及企业对工业旅游的重视程度不够．使得烟台的工业旅游业还 张鲁滨等２烟台工业旅游业存在的问题 烟台市工业旅游发展探究 ３．１－２优化企业结构．完善企业职能 ・ ８３ ２．１未认识到工业旅游的经济意义．重视程度不够 有些知名企业出于对内部产品或工艺技术的保密不但没有 开展工业旅游的意向反而外来人员的参观．即使在工业旅游 示范点企业中．企业也仅把工业旅游作为企业营销核心产品的手 段．不收门票．不会通过工业旅游直接创造经济效益；有些企业即 使收门票，也是象征性的，远远低于旅游产品的价格［５１。此外， 企业将工业旅游直接纳入到行政管理环节，把以前单纯的行 政接待职能产业化．转变为规模化的旅游服务，服务性能也就从 被动的免费安排参观转变为专业化的有偿旅游服务，这就要求企 业内部设置专门的旅游管理部门，配备专门的工作人员，做好工 业景点、旅游通道、整体环境、安全标志、旅游宣传品和纪念品等 方面的整体规划ＩＳ］ 另外作为一项系统工程，企业在资金、人力、基 础设施和人员培训方面也有很高的要求。同时，企业还要与旅行 社等部门密切配合．充分发挥旅行社掌握国内外客源和更了解游 的重视程度也不够．未制定完善的促进工业旅游业发展的法 规及长远规划 实际上．的重视是工业旅游顺利开展的前提， 宽松的环境、优厚的发展条件、积极的开发探索对这个“朝阳 中的朝阳”产业的成长极其重要 ２．２协作机制不健全．不能满足发展需要 开创中国葡萄酒旅游先河的张裕葡萄酒公司在２００４年就被 选为全国工业旅游示范单位，其后中粮（烟台）葡萄酒有限公司和 威龙葡萄酒公司也分别在蓬莱和龙口相继推出了葡萄酒之旅．由 此．烟台已经初步成为了全国葡萄酒旅游的核心地区［６１。但作为开 展工业旅游的先导企业．这几家公司并未起到模范带头作用．与 其它企业的协作与经验探讨也相对较少．使得其它工业旅游示范 点的发展速度并没有因此而加快．仍然处于缓慢状态。此外， 没有充分发挥其主导作用．使得工业旅游业未能形成共同发展的 局面。 ２．３部门建设不健全 工业旅游被称为“朝阳中的朝阳”．在经济飞速发展的今天会 不断地凸显它特有的潜力。应该受到足够的重视。但笔者在调查 过程中发现．在旅游局没有一个的部门或者人员做工业旅游 业的相关统计工作．统计的数据也不是很全面．为工业旅游的定 量研究工作带来麻烦。另外．烟台没有配套完善的工业旅游开发 线路及旅行社．更没有培训相关的导游．可见工业旅游还没有引 起相关部门的足够重视．只是作为形象工程在做 希望在不久的 将来．在工业旅游产业不断受重视的趋势下．我们能有完善的部 门设置及相关统计人员．有完善的配套体系．为这个朝阳产业的 发展添砖加瓦 ３促进烟台工业旅游业发展的对策与模式探讨 ３．１工业旅游业发展的对策 ３．１．１科学决策．规划先行．充分发挥的纽带作用 旅游的开发和可持续发展必须依托一定的历史文化、生态环 境资源和市场背景．并不是所有的地方都适合发展 工业旅游规 划要与当地工业发展水平、产业发展规划和资源环境规划衔接起 来，并在充分考虑投入能力、市场容量的基础上适度开发、合理布 局，避免一哄而上。借鉴青岛发展工业旅游的经验．烟台可以由政 府牵头定期举行工业旅游开发研讨会．共同制定相应的法 规，整合烟台市工业旅游资源，加强合作。发挥整体优势．形成一 定的发展规模。加强基础设施建设．加大宣传力度．制定优惠政 策．鼓励具有开发潜力的企业开展工业旅游 通过全市旅游业的 发展来带动工业旅游业的发展．对旅游资源整体规划．协调发展 时序、深度．充分利用烟台会展旅游优势．协调各工业旅游景点的 共同开发 客需求的优势 ３＿２烟台市工业旅游空间开发模式 立足烟台市旅游资源开发现状．考虑到全市工业旅游资源的 分布特点．以“点一轴渐进理论”为指导，笔者认为，烟台市工业旅 游的发展应实行“以线（旅游线路）代点（工业旅游点），点线结合” 的开发模式 烟台有着开展旅游业的广阔的海洋资源，并有着丰富的山、 海、岛、泉等自然旅游资源，古（东巡宫、蓬莱阁等）、道（海上七真 人）、仙（蓬莱阁）、武（精武文化）、球（高尔夫球）等人文旅游资源， ２００４—２００８平均每年吸引着１７５５．１万名游客前来旅游．所以烟台 的工业旅游应借助旅游业的优势来发展．通过、旅游局、企 业、旅行社的合作推出带有工业旅游项目的的旅游线路，如：金沙 滩一芝罘岛一烟台山公园一张裕博物馆：烟台农博园一南山公园一张 裕博物馆一烟台山公园：秦始皇东巡官一张裕卡斯特酒庄一烟台农 博园一养马岛：鲁花集团工业园区一栖霞温泉一烟台市区景点。 根据烟台工业旅游的开发现状．结合其他地区工业旅游开发 的经验．我们应该形成“一系、两持、三化、四益（意）、五性”的开发 战略 一系即完善的工业旅游体系．是烟台工业旅游开发及进一 步发展的目标：两持即扶持、企业支持，是工业旅游能够开发 的先决条件：三化即特色化、规范化、人性化，是工业旅游发展的 最佳途径；四益（意）即社会效益、企业收益、群众满意、前景得意， 是工业旅游发展的最终目标：五性即参与性、知识性、生产性、娱 乐性、普及性．是工业旅游发展的基础保障。 参考文献： ［１】孙钢．在全国工农业旅游示范点验收工作会议上的讲话【Ｒ】．ｈｔｔｐ：／Ａ￣，ｖ． １ａｗ—ｌｉｂ．ｃｏｍ，２００４． 『２１刘翠梅．发展中的青岛工业旅游ｆＪ］．商业文化，２００４：４９～５１． ｆ３１烟台市．烟台市旅游产业发展十一五规划［ＥＢ，０Ｌ］．Ｉ２００６—０５— １５］．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｙｔｔａ ｇｏｖ．ｃｎ． 【４］黄芳，刘文俭．青岛１二业旅游的相关因素分析与发展前景探讨ｆＪ１．青 岛党校青岛行政学院学报，２００３ｆ０３１：５６～６０． １５】李传桐．烟台市旅游资源整合开发策略研究『ＪＩ．山东Ｔ商学院学报， ２００９，２３（３）：３６－３９． ［６】李世泰，魏清泉，李庆志，宋彦华．葡萄酒旅游开发研究『Ｊ１．经济地理， ２００５，２５（１）：１３９－１４２． 【７】蔡碧凡，夏盛民，俞益武＿乡村旅游开发与管理【Ｍ］．北京：中国林业出版社， ２００７：３４２． ｆ８］ｔ云龙．新兴旅游产业问题研究ｆＭ１．天津：南开大学出版社，２００７：２６２． 作者简介：张鲁滨。男．研究方向为资源环境与城乡规划管理。 （２０１０—１０—０９收稿Ｍ编辑）
