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专利名称：一种稳定的液体复配酶专利类型：发明专利发明人：段仲达
申请号：CN201410345910.3申请日：20140718公开号：CN104099314A公开日：20141015
摘要：本发明公开了一种稳定的液体复配酶及其制备方法，属于液体复配酶制备技术领域，以啤酒酿造用液体酶制剂为主要原料，科学复配糖、多元醇、氨基酸、增稠剂、白蛋白、金属离子等稳定剂和促进酶制剂更加稳定的酒花提取物、中草药提取液、抗菌肽等具有防腐作用的物质，完全替代了防腐剂的添加，不仅有效的抑制了有害微生物的繁殖和生长，而且能够和其它组分协同稳定液体复配酶的活性，从根本上提高了液体复配酶的生物稳定性和酶活力稳定性，有效延长了液体酶制剂的保质期。制备的液体复配酶在室温储存12个月菌落总数为168-214CFU/mL；在40℃和0℃条件下储存12个月，酶活损失率分别为2-2.5％和1-1.7％。
申请人：绍兴上虞宏晟技术转让服务有限公司
地址：312300 浙江省绍兴市上虞区百官街道德盛大厦2201室西首
国籍：CN
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