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专利名称：即食馄饨的生产工艺专利类型：发明专利发明人：刘汉琦,王德瑞申请号：CN93115872.9申请日：19931026公开号：CN1102063A公开日：19950503
摘要：一种即食馄饨的生产工艺，其主要技术方案是： 将面加盐、水混合，并加适量CMC食品添加剂，压制 成薄片；将鲜肉绞碎，加入各种调料混合搅拌；用制成 的面皮、馅皮制成馄饨生坯；将馄饨生坯入锅蒸5— 10分钟，入油锅炸制脱水，将制成的馄饨与汤料一同 装入复合塑料袋，抽真空封口。本发明可以在馅料及 汤料的制作方面花样翻新，相互搭配，制作出多种口 示的即食馄饨，丰富了食品市场，为消费者提供更大 的方便。
申请人：刘汉琦,王德瑞
地址：110042 辽宁省沈阳市大东区长安路37号
国籍：CN
代理机构：沈阳市专利事务所
代理人：于菲
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